コロナウィルス対策関連の文書は主にトップページに掲載してあります。

6月9日

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6月9日(火)五目ごはん、味噌汁、豆あじの南蛮漬け、フルーツみつまめ、牛乳

 豆あじの南蛮漬けは、今が旬の魚です。作り方は、豆あじにでんぷんをつけて油で揚げて、ピリカラのたれをかけました。子供たちには、「頭の部分もしっかり油で揚げてあるので全部食べられますが、のどに詰まらせないように気を付けて食べましょう」と話しました。

(産地)米→宮城県、豆あじ→鳥取県、鶏肉→岩手県、人参・長ネギ→茨城県、ごぼう→青森県、大根→市内小宮町

5月8日

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5月8日(月)パエリア、夏野菜のポトフ、もものヨーグルト、牛乳

 バエリアは、スペイン語で「フライパン」という意味です。2つの取ってがあり、平たく浅くて丸いフライパンで作ります。給食では、タコとえびを使用した魚介のパエリアでした。

(産地)米→宮城県、たこ→モロッコ、むきえび→タイ、キャベツ→茨城県、セロリー→長野県、玉ねぎ→兵庫県、じゃが芋→千葉県、とうがん→愛知県

6月5日

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6月5日(金)バターロールパン、アスパラグラタン、ビーンズサラダ、トマトと卵のスープ、オレンジジュース

 アスパラグラタンは、旬のアスパラガスほかに、マカロニ、鶏肉、玉ねぎ、エリンギを使って、バター、サラダ油、小麦粉、牛乳でホワイトルーを作って混ぜ合わせ、チーズをのせてオーブンで焼きました。

(産地)鶏肉→岩手県、アスパラガス→長野県、玉ねぎ→愛知県、トマト→茨城県、エリンギ→長野県、人参・キャベツ→茨城県、卵→青森県

6月4日

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6月4日(木)かみかみ高菜ごはん、いかの香味焼き、水菜のスープ、手作りナッツ、牛乳

 6月4日は虫歯予防デーです。噛みにくい食材を使った献立にしました。子供たちには、よく噛んで食べる4つのいいことと、一口30回噛んで食べることが目安であると話しました。

(産地)米→宮城県、いか→ペルー、にんにく・卵→青森県、人参・水菜→茨城県、しょうが→高知県、長ネギ→千葉県、えのきたけ→長野県

6月3日

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6月3日(水)スパゲティーミートソース、きのこスープ、ミニグリーンケーキ、牛乳

 ミニグリーンケーキは、ほうれん草を茹でてからミキサーにかけて、細かくしてケーキの生地に混ぜました。ほうれん草が苦手な人も美味しいと食べていました。

(産地)豚肉→栃木県、セロリー→長野県、にんにく・卵→青森県、ほうれん草→東久留米市、人参→千葉県、玉ねぎ→愛知県、しょうが→高知県、しめじ→新潟県、えのきたけ→長野県

6月2日

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6月2日(火)五目ちらし、ゆばのすまし汁、温野菜のごまソースかけ、くだもの(冷凍みかん)、牛乳

 五目ちらしの具は、干しシイタケ、干ぴょう、人参、れんこん、油揚げを使用しました。色合いと味つけを考慮して、れんこんと油揚げは別々に煮て混ぜ合わせました。配膳時に、刻みのりをかけて盛り付けしてもらいました。

(産地)キャベツ→茨城県、きゅうり・人参→千葉県、三つ葉→静岡県、れんこん→茨城県、冷凍みかん→和歌山県

6月1日

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6月1日(月)シーフードリゾット、グリーンサラダ、フランクドック、牛乳

 シーフードリゾットは、3種類のシーフード(いか、たこ、干しホタテ)を使用しました。削り節のだし汁に魚介の旨味が合わさって、美味しくできました。

(産地)米→宮城県、いか→タイ、たこ→モロッコ、玉ねぎ・キャベツ→愛知県、人参→長崎県、パセリ・きゅうり→千葉県、卵→青森県

5月29日

5月29日(金)グリンピースごはん、厚焼き卵、クーブイリチー、豆腐汁、くだもの(甘夏)

 グリンピースごはんは、2年生にグリンピースのさやむきはをしてもらいました。グリンピースは、さやむきをした後すぐ調理したので、甘みがあり軟らかくできました。苦手な人も美味しいと言って食べていました。

(産地)米→宮城産、豚肉→埼玉県、グリンピース→千葉県、人参→長崎県、玉ねぎ→兵庫県、しょうが・甘夏→熊本県、えのきたけ→長野県、卵→青森県、小松菜→市内谷野町

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5月27日

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5月27日(水)とりごぼうごはん、ニギスの香り揚げ、すまし汁、たけのこの土佐煮、くだもの(河内晩柑)、牛乳

 くだものは、カラオレンジが入荷しないため、河内晩柑に変更しました。ニギスの香り揚げは、1、2年生は1尾、3年生からは2尾ずつつけました。全部食べられるように油でしっかり揚げて、身も骨も軟らかくなるように作りました。

(産地)鶏肉→岩手県、にんにく・ごぼう→青森県、人参→長崎県、しょうが→熊本県、えのきたけ→長野県、小松菜・さやえんどう→市内谷野町

5月26日

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5月26日(火)ミルクパン、白身魚のトマトソース、コーンシチュー、きゅうりのフレンチドレッシング、リンゴジュース

 白身魚のトマトソースは、ホキを焼いて、トマトソースを別に作って上にかけました。ホキは、オーストラリア南部からニュージーランド近海に生息している魚です。

(産地)ホキ→ニュージーランド、鶏肉→岩手県、にんにく→青森県、じゃが芋→長崎県、人参→徳島県、キャベツ→市内谷野町、きゅうり→群馬県、玉ねぎ→兵庫県、マッシュルーム→茨城県 

5月22日

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5月22日(金)ごはん、スタミナしょうが焼き、田舎汁、キャベツの浅漬け、牛乳

 スタミナしょうが焼きは、にら、にんにく、しょうが、みりん、酒、しょうゆを混ぜあわせてたれを作り、豚肉に下味をつけてから、オーブンで焼きました。にらが焦げずにきれいに出来上がりました。

(産地)米→宮城県、鶏肉→岩手県、豚肉・にら→栃木県、にんにく→青森県、じゃが芋→長崎県、人参→徳島県、万能ねぎ→福岡県、キャベツ→愛知県、きゅうり・大根→千葉県、しょうが→高知県

5月21日

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5月21日(木)スパゲティーミートソース、コールスロー、りんごミニマドレーヌ、牛乳

 りんごミニマドレーヌは、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、卵、バター、牛乳、りんご缶、ヨーグルト、ラム酒で作りました。甘さ控えめなミニサイズのケーキでした。

(産地)豚肉→栃木県、セロリー→静岡県、にんにく・卵→青森県、人参→徳島県、キャベツ・玉ねぎ→千葉県

5月20日

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5月20日(水)ごはん、かつおの竜田揚げ、根菜汁、煮びたし、牛乳

 かつおの竜田揚げは、かつおを角切りに切ってもらい、しょうが、酒、しょうゆで下味をつけておき、片栗粉をまぶして油で揚げました。しょうゆ、砂糖、本みりん、水を煮立たせてたれを作り、ごまと一緒に振りかけました。

(産地)米→宮城県、鶏肉→岩手県、かつお→静岡県、里芋→埼玉県、小松菜→府中市、人参→徳島県、ごぼう→青森県、大根・長ネギ→千葉県、しょうが→高知県
 


5月19日

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5月19日(火)チャーハン、ワンタンスープ、海鮮いがむし、牛乳

 海鮮いがむしは、たらすり身、えびすり身、鶏ひき肉、玉ねぎ、しょうがに調味料のしょうゆ、酒、みりん、ごま油、塩にでんぷんを加えて丸め、外側にもち米をつけて蒸しました。

(産地)米→宮城県、もち米→新潟県、えびすり身→インドネシア、たらすり身→北海道、豚肉→栃木県、鶏肉→岩手県、玉ねぎ・長ネギ→千葉県、小松菜→府中市、人参→徳島県、しょうが→高知県

5月18日

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5月18日(月)チリコンカンライス、揚げコロじゃが、チンゲン菜のスープ、牛乳

 チリコンカンは、アメリカ発祥の料理です。メキシコ風のアメリカ料理で、ひき肉、玉ねぎ、トマトなどを炒めて、チリパウダー、豆を加えた煮込み料理です。

(産地)豚肉→栃木県、鶏肉→岩手県、セロリー・チンゲン菜→茨城県、にんにく→青森県、じゃが芋→長崎県、人参→徳島県、玉ねぎ→千葉県、えのきたけ→長野県

5月15日

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5月15日(金)ゆかりごはん、青大豆入り松風焼き、なめこのみそ汁、いりどり、牛乳

 青大豆入り松風焼きは、鶏ももひき肉、絞り豆腐、青大豆、パン粉、長ネギ、しょうが、卵、さとう、みりん、こしょう、みそ、しょうゆをよく混ぜ合わせて、オーブンで焼きました。けしのみのかわりに白ごまを上に振って焼きました。

(産地)米→宮城県、鶏肉→岩手県、なめこ→長野県、じゃが芋→長崎県、さやいんげん→鹿児島県、人参→静岡県、ごぼう→青森県、しょうが→熊本県

5月14日

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5月14日(木)ソフトフランスパン、ポークビーンズ、グリーンサラダ、ヨーグルトのいちごソースかけ、牛乳

 ヨーグルトのいちごソースかけは、生のいちごに砂糖を加えていちごソースを作りました。子供たちは、美味しいと喜んで食べていました。

(産地)豚肉→埼玉県、じゃが芋・玉ねぎ→長崎県、人参→静岡県、キャベツ→八王子市、きゅうり→群馬県、マッシュルーム→茨城県、いちご→栃木県

5月13日

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5月13日(水)カラフルチンジャオロース丼、中華スープ、ピリカラこんにゃく、牛乳

 カラフルチンジャオロース丼は、緑色のピーマン、赤色パプリカ、黄色パプリカを使って作りました。パプリカは、ピーマンと比べると甘みがあり、肉厚で大きいです。献立名のとおり、色彩豊かに出来上がりました。

(産地)米→宮城県、卵→青森県、鶏肉→岩手県、豚肉・もやし・玉ねぎ→埼玉県、黄色パプリカ・ピーマン・赤色パプリカ→茨城県、にら→栃木県、人参→静岡県、しょうが→熊本県、えのきたけ→長野県

5月12日

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5月12日(火)ドライカレー、わかめサラダ、ごぼうチップス、牛乳

 ごぼうチップスは、5mmの厚さに斜めに切り、片栗粉をつけて油で揚げ、塩を少量ふりました。さくさくとした食感になり、子供たちはよく食べていました。

(産地)米→宮城県、豚肉→埼玉県、玉ねぎ→佐賀県、人参・ごぼう→静岡県、にんにく→青森県、キャベツ→千葉県、きゅうり→群馬県、しょうが→熊本県

5月11日

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5月11日(月)ごはん、鯵のさんが焼き、肉じゃが、茎わかめのきんぴら、牛乳

 鯵のさんが焼きは、鯵すり身、たらすり身、鶏ももひき肉、長ネギ、人参、しょうが、赤みそ、白ごま、片栗粉をよく混ぜ合わせて丸め、オーブンで焼き上げました。

(産地)米→宮城県、鯵すり身→鳥取県、たらすり身→北海道、じゃが芋→長崎県、さやいんげん→鹿児島県、玉ねぎ→佐賀県、にんじん→静岡県、しょうが→熊本県、長ネギ→茨城県
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