「ポトフ」とは肉や野菜をじっくり煮込んだフランスの家庭料理です。今回このポトフに「熊澤農園さん」のカブを使用しました。驚きの大きさです。なんと前回の白菜より重かったです。事務室前ではあまりの大きさに驚きの声が聞こえます。さて、何ｋｇでしょうか。答えは「葉」のいれて1.5ｋｇでした。「葉をのぞくとどのくらいの重さなの？」と聞いてきた子がいました。「根」の部分だけで1.25ｋｇです。体をポカポカに温めてくれた「ポトフ」でした。

「キッシュ」は卵と生クリームを使ったフランスの郷土料理です。今回はかぼちゃをいれました。ふかして、ミキサーにかけたので、なめらかな味に仕上がりました。

10日は「世界無形文化遺産」に登録されている「フランス料理」のソフトフランスパン、かぼちゃのキッシュ、ポトフ、2年生のリクエスト献立の「根菜チップス」、果物（黄桃缶）、牛乳です。フランス料理は料理の順番やマナーを大切にする料理です。ポトフには弐分方町の熊澤農園さんのカブを使用しました。とてもりっぱで甘いカブでした。

9日の給食はキムタクごはん、かきたま汁、もやしのナムル、牛乳です。ごはんには、ほぼ無添加の国産たくあんと無添加の国産キムチを使用しました。ピリッとポリポリ。とても人気で残りもほとんどありませんでした。

カラッと揚がった豆あじにさとう、酢、しょうゆ、みりん、一味とうがらし、みじん切りの長ねぎで作ったタレをかけます。すぐに食べるとさくっとした食感を味わえます。少し時間がたってから食べると揚げたときに使用した片栗粉がタレにとろみがつくのでおいしいです。給食では「骨」や「歯」をさらなる強化を目指し、小魚類を多く取り入れています。

豆あじは少し薄力粉を混ぜた片栗粉をまぶしておき、油でカラッと揚げます。塩・こしょうをしていれば、このままでもおいしくいただけます。今日はタレをかけますので、クラスごと、バットにきれいに並べます。

今日の給食はきのこごはん、豆あじの南蛮漬け、塩肉じゃが、果物（みかん）、牛乳です。ごはんには、「ビタミンD]たっぷりのきのこがたくさん入っています。豆あじや牛乳に多く含まれる「カルシウム」とともに摂取することで、「骨」や「歯」がさらに強くなります。肉じゃがは塩で味つけました。しょうゆと違い、さっぱりした味に仕上がりました。

熊澤農園さんの白菜、さて何ｋｇだったでしょうか？答えは1.3ｋｇでした。みなさん、いかがでしたか？

今日の「いわしのつみれだんご汁」は、弐分方町の熊澤農園さんの「白菜」を使って作りました。とても柔らかく、甘い白菜でした。熊澤さんのご厚意で白菜を展示用としていただきましたので、事務室前に展示しました。「あっ熊澤さんのだ！！」畑にうかがったことがある子が多いようです。持ってみると「重い」という子が多かったので、クイズを出しました。さて、何キログラムでしょうか？

先日、学校農園に用務主事さんとボランティアの方と一緒に里芋を掘りました。たくさんの量に驚くとともに、手間をかけて作られていることに感謝しました。今日の里芋ごはんをはじめ汁物に多く登場しますので、楽しみにしていてください。

今日の給食は里芋ごはん、いわしのつみれだんご汁、大豆の炒め物、果物（みかん）、牛乳です。ごはんに使った里芋は学校農園で作った里芋です。甘くて柔らかい「里芋」でした。「ごはんに里芋？」と驚いた子も多かったと思います。いわしのつみれだんご汁にはたくさんのいわしだんごが入っていました。いわしには「脳」の働きがよくなる「栄養」がたっぷり、野菜もたっぷりです。残さず食べて風邪ひかない強い体を作ってほしいと思いました。

今日の給食は「世界無形文化遺産」にも登録されている「メキシコ料理」のタコスサンド、ポテトのチーズ焼き、豆のスープ、牛乳です。メキシコ料理には長い歴史があり、とうもろこし、豆、とうがらしを基本として使っています。タコスサンドは給食風にアレンジし、丸いパンにボイルキャベツ、チリミートをはさんで食べました。教室ではピザのようにのせて食べたり、スープにつけて食べたりと様々な姿もみられました。

学校農園でだいこんを掘っていると下校中の上壱小の子供たちが「何してるの？だいこん掘ってるの？」と声をかけてくれました。「給食で使うから楽しみにしていてね」と答えました。青々した立派な葉の下には、これまたみごとなだいこんが・・・今日のいかだいこん。とてもおいしかったですね。

今日の給食はわかめごはん、さばのゆずみそ焼き、変わりきんぴら、いか大根、牛乳です。さばにはこれから旬を迎える「ゆず」を使いました。果汁だけでなく、果皮も細切りにして使います。ゆずの風味がおいしさを増します。いか大根には学校農園で作られた「大根」をたっぷり使用しました。味がしみこみ、とてもおいしいだいこんでした。

1日には世界無形文化遺産に登録された「地中海料理」を給食風にアレンジして提供しました。献立は「パエリア、鶏肉とじゃがいものアヒージョ、ミネストローネ」です。「パエリア」はバレンシア語で「フライパン」を意味します。両側に取っ手のついた平底の浅くて丸いフライパンで作ります。「初めて食べた」という子もいれば、「家でいつも食べている」という子もいました。「アヒージョ」はスペイン語で「にんにく風味」を表します。オリーブオイルとにんにくで煮こんで作ります。大人気でした。「ミネストローネ」は主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。パスタや米を入れることもあります。

今日の給食は世界無形文化遺産に選ばれた「地中海料理」のパエリア、鶏肉とじゃがいものアヒージョ、ミネストローネ、牛乳です。地中海料理はオリーブ油を使い、魚・肉・野菜をバランスよく食べる健康的な食事です。スペイン料理のパエリア、アヒージョ、イタリア料理からミネストローネを給食で出しました。3年生の教室では食缶がからっぽでした。

　早いもので、２学期も残すところ、あと２５日になりました。子供たちが学校へ通うのは、実質１９日間。一年の流れがとても速く感じます。
　毎日、少しずつ気温が下がり、朝一番の指導にやってくる子は、白い吐息をしながら４階まで上がってきます。
　さて、今学期も吃音のあるお子さんを対象としたグループ活動を開催することになりました。日程は１２月１０日（水）の午後３：１５からです。今回は発表をしてくれる子がたくさんいて、今も頑張って準備をしています。６年生も何名かいますが、彼らにとっては今回が最後の吃音児グループ活動になります。６年生には全員発表があります。皆のお手本になってくれることと思います。
　今学期の仕上げとして、最後まで子供たちの指導を進めてまいりますので、よろしくお願いいたします。

今日の給食は、炊きおこわ、いわしの香り揚げ、かきたま汁、五目きんぴら、牛乳です。炊きおこわは「赤飯」ともよばれます。「ささげ」を茹でた汁を米・もち米に加えて炊きました。きれいなピンク色に仕上がりました。おかわりを何回もする子、苦手な子、豆をはじいて食べる子と様々でした。苦手でも残さないように食べようとする姿に感動します。いわしは骨の多い魚ですが、残りもほとんどありませんでした。骨があるから残すではなく、骨があるからよく噛んで食べる。子どもたちは頑張っています！！

27日の給食はライトフランスパン、ポークビーンズ、ホットサラダ、根菜チップス、牛乳です。この日は1年生のリクエスト献立でした。1年生は「根菜チップス」を選んでくれました。「根菜チップス」は全学年通して大人気メニューです。この日の残りもほとんどゼロでした。風邪やインフルエンザが流行しそうです。残さず食べて、今のうちから風邪に負けない体を作りたいですね。

26日の給食は、麦ごはん、チキンの照り焼きまたは鮭の照り焼き、豚汁、ピリ辛だいこん、牛乳です。「主菜リザーブ給食」でした。事前にどちらかを選んでおきました。好きな方を選んだためでしょうか、残りがほとんどありませんでした。豚汁とピリ辛だいこんには、学校農園で作っただいこんを使用しました。みずみずしく、おいしいだいこんでした。これからも「だいこん」や「さといも」が登場します。楽しみにしていてください。