【献立】きのこごはん　豆あじの南蛮漬け　塩肉じゃが　牛乳　果物（みかん）

　　「きのこごはん」は、米・しょうゆ・酒を合わせて炊きます。具は、油で、
　ごぼうから炒めていきます。透明になったら、しめじ・舞茸・干ししいたけ・
　油揚げ・グリンピースを順に加え、さらに炒めます。材料が柔らかくなったら、
　酒・さとう・しょうゆで味つけし、炊き上がったごはんと混ぜます。
　「豆あじの南蛮漬け」は、豆あじにでんぷんと小麦粉を合わせたものをまぶし、
　油で揚げます。同時進行で火にかけておいた甘酢だれをからめます。
　「塩肉じゃが」は、いつもの肉じゃがの味つけを、砂糖と塩だけにしました。
　果物は、「みかん」です。

　≪本日使用の食材の産地≫
　
　米：滋賀県、しめじ：長野県、舞茸：新潟県、じゃがいも、玉ねぎ：北海道
　みかん：和歌山県、ごぼう、にんじん、長ねぎ：八王子市、豚肉：埼玉県

　　

【献立】ごはん　れんこんハンバーグ　青菜とベーコンの炒め物　みそ汁　牛乳

　　「れんこんハンバーグ」は、油でごぼう・れんこん・玉ねぎを炒め、塩・
　こしょうで味つけし、冷ましておきます。絞り豆腐・豚挽肉・たまご・パン粉・
　を入れ、まんべんなく混ぜます。小判型に丸めオーブンで焼きます。
　中濃ソースをかけていただきます。「青菜とベーコンの炒め物」は、油とバター
　でベーコン・にんじん・ホールコーンを炒めている間に、時間をみて小松菜を
　ボイルして水気をきったものを加えさらに炒め、塩・こしょうで味つけして
　仕上げます。「みそ汁」は、じゃがいも・大根・長ねぎ・豆腐・わかめなどの
　材料を使いました。煮干しでだし汁をとり、材料を入れていき、みそで味つけ
　して仕上げます。

　≪本日使用の食材の産地≫

　米：滋賀県、豚肉：埼玉県、玉ねぎ、じゃがいも：北海道、れんこん：茨城県
　たまご：青森県、ごぼう、小松菜、にんじん、大根、長ねぎ：八王子市

【献立】タコスサンド　ポテトのチーズ焼き　豆のスープ　牛乳

　　今日は、「世界無形文化遺産」のメキシコの伝統料理を取り入れました。
　「タコス」は、トルティーヤという、とうもろこしで作ったパンにいろいろな
　具をはさんで食べます。給食では、平たいパンにボイルキャベツと挽肉料理を
　はさんでいただきます。「ポテトのチーズ焼き」は、角切りにしたじゃがいも
　を蒸し、塩をふります。アルミカップによそい、チーズをふってオーブンで
　焼きます。「豆のスープ」は、金時豆を使った野菜スープです。スープは、
　けずり節でとっただし汁です。塩・こしょうの味つけです。

　≪本日使用の食材の産地≫

　玉ねぎ、じゃがいも：北海道、ピーマン：茨城県、にんにく：青森県
　セロリ：長野県、パセリ：千葉県、にんじん、キャベツ：八王子市
　豚肉：埼玉県

【献立】キムタクごはん　かきたま汁　もやしのナムル　牛乳

　　「キムタクごはん」は、油で長ねぎを炒めて香りを出します。豚肉を加えて
　　炒め、火が通ったらたくあん、キムチも入れさらに炒めます。たくあんと
　　キムチの塩分を考慮し、しょうゆで味つして炊き上がったごはんと混ぜます。
　　「かきたま汁」は、けずり節でだし汁をとり、ひと煮立ちさせます。鶏肉を
　　入れ、火が通ったら固い材料の順に時間差で入れていきます。塩・しょうゆ
　　で味つけし、水ときでんぷんでとろみをつけてから、たまごを流し入れると
　　ふんわり仕上がります。「もやしのナムル」は、もやしを蒸している間に、
　　ごま油で油揚げを炒めます。火が通ったらもやしを加え、酢・さとう・
　　しょうゆ・塩・七味唐辛子で味つけして仕上げます。

　　≪本日使用の食材の産地≫

　　米：滋賀県、玉ねぎ：北海道、たまご：青森県、もやし：栃木県、
　　長ねぎ、にんじん、小松菜：八王子市、豚肉：埼玉県、鶏肉：岩手県

【献立】さといもごはん　いわしのつみれ団子汁　大豆の炒め物　牛乳

　　　「さといもごはん」は、さといもを小さめの角切りにし、蒸している間に
　　合わせ調味料を火にかけておき、蒸し上がったさといもに混ぜます。各クラス
　　にごはんをよそい、上からさといもをちらします。「いわしのつみれ団子汁」
　　は、野菜を食べやすい大きさに切ります。固い材料の順に炒め、けずり節で
　　とっただし汁を入れ、しばらく煮込みます。いわしのすり身・絞り豆腐・
　　しょうが・長ねぎ・たまご・みそ・しょうゆ・でんぷんをまんべんなく混ぜ
　　合わせます。一口大に丸めてだし汁の中に入れていき、途中で野菜も入れ
　　ていきます。塩・しょうゆで味つけして仕上げます。

　　≪本日使用の食材の産地≫

　　米：滋賀県、里芋、大根、にんじん、長ねぎ、ごぼう、白菜：八王子市
　　しょうが：熊本県、たまご、にんにく：青森県