【献立】タコスサンド　ポテトのチーズ焼き　豆のスープ　牛乳

　　今日は、「世界無形文化遺産」のメキシコの伝統料理を取り入れました。
　「タコス」は、トルティーヤという、とうもろこしで作ったパンにいろいろな
　具をはさんで食べます。給食では、平たいパンにボイルキャベツと挽肉料理を
　はさんでいただきます。「ポテトのチーズ焼き」は、角切りにしたじゃがいも
　を蒸し、塩をふります。アルミカップによそい、チーズをふってオーブンで
　焼きます。「豆のスープ」は、金時豆を使った野菜スープです。スープは、
　けずり節でとっただし汁です。塩・こしょうの味つけです。

　≪本日使用の食材の産地≫

　玉ねぎ、じゃがいも：北海道、ピーマン：茨城県、にんにく：青森県
　セロリ：長野県、パセリ：千葉県、にんじん、キャベツ：八王子市
　豚肉：埼玉県

【献立】キムタクごはん　かきたま汁　もやしのナムル　牛乳

　　「キムタクごはん」は、油で長ねぎを炒めて香りを出します。豚肉を加えて
　　炒め、火が通ったらたくあん、キムチも入れさらに炒めます。たくあんと
　　キムチの塩分を考慮し、しょうゆで味つして炊き上がったごはんと混ぜます。
　　「かきたま汁」は、けずり節でだし汁をとり、ひと煮立ちさせます。鶏肉を
　　入れ、火が通ったら固い材料の順に時間差で入れていきます。塩・しょうゆ
　　で味つけし、水ときでんぷんでとろみをつけてから、たまごを流し入れると
　　ふんわり仕上がります。「もやしのナムル」は、もやしを蒸している間に、
　　ごま油で油揚げを炒めます。火が通ったらもやしを加え、酢・さとう・
　　しょうゆ・塩・七味唐辛子で味つけして仕上げます。

　　≪本日使用の食材の産地≫

　　米：滋賀県、玉ねぎ：北海道、たまご：青森県、もやし：栃木県、
　　長ねぎ、にんじん、小松菜：八王子市、豚肉：埼玉県、鶏肉：岩手県

【献立】さといもごはん　いわしのつみれ団子汁　大豆の炒め物　牛乳

　　　「さといもごはん」は、さといもを小さめの角切りにし、蒸している間に
　　合わせ調味料を火にかけておき、蒸し上がったさといもに混ぜます。各クラス
　　にごはんをよそい、上からさといもをちらします。「いわしのつみれ団子汁」
　　は、野菜を食べやすい大きさに切ります。固い材料の順に炒め、けずり節で
　　とっただし汁を入れ、しばらく煮込みます。いわしのすり身・絞り豆腐・
　　しょうが・長ねぎ・たまご・みそ・しょうゆ・でんぷんをまんべんなく混ぜ
　　合わせます。一口大に丸めてだし汁の中に入れていき、途中で野菜も入れ
　　ていきます。塩・しょうゆで味つけして仕上げます。

　　≪本日使用の食材の産地≫

　　米：滋賀県、里芋、大根、にんじん、長ねぎ、ごぼう、白菜：八王子市
　　しょうが：熊本県、たまご、にんにく：青森県