【献立】麦ごはん　鮭の照り焼き　揚げじゃがのきんぴら　煮びたし　牛乳

　　「鮭の照り焼き」は、さとう・しょうゆ・みりんを合わせたもので
　　切り身に下味をつけてからオーブンで焼きます。「揚げじゃがの
　　きんぴら」は、じゃがいもを千切りにし、素揚げします。油でごぼう
　　から炒め、透明になってきたら豚肉を加え、さらに炒めます。火が
　　通ったらにんじん・こんにゃくも時間差で炒めます。酒・さとう・
　　しょうゆ・とうがらしで味つけします。素揚げしておいたじゃがいも・
　　さやいんげん・白ごま・ごま油を入れて仕上げます。「煮びたし」は、
　　けずり節でとっただし汁と調味料を合わせて火にかけます。油揚げを
　　入れて煮ます。蒸しておいた、にんじん・もやし・ボイルしておいた
　　小松菜を加え、味がしみるように混ぜます。

【献立】夏野菜のカレーライス　じゃことナッツのサラダ
　　　　ヨーグルトのいちごソースかけ　牛乳

　　　今日は、「お迎え交流給食会」です。入学した1年生・先生方をお迎え
　　して、縦割り班で楽しく、仲良く給食をいただき、お祝いします。
　　今日のメニューは、給食の中で人気の一つの「カレーライス」にしました。
　　なすやズッキーなどの夏野菜を使いました。「じゃことナッツのサラダ」
　　は、キャベツ・大根・にんじん・ホールコーン・わかめを時間差でボイル
　　します。湯通しした、ちりめんじゃことアーモンドをオーブンで焼いて
　　温度を上げます。ボイルした野菜と混ぜて配缶します。ドレッシングは、
　　酢・しょうゆ・さとう・塩を合わせて火にかけます。沸騰したらごま油
　　と白ごまを入れて仕上げます。「ヨーグルトのいちごソース」は、小皿に
　　よそいます。