6月6日（木）
主食：麦ごはん 主菜：さんまの梅煮 副菜：いりどり えのきの佃煮 飲み物：牛乳 梅干しと一緒に煮たさんまの梅煮が主菜です。 じめじめとした梅雨の時期や疲れがたまった時は おススメです！ 6月4日（火）
主食：ごはん 主菜：いか焼き 副菜：豚汁 茎わかめのにんにく炒め 飲み物：牛乳 今月は食育月間にちなんで昼の放送で「八王子食育カルタ」を 放送委員の子どもたちに読んでもらっています。 6月3日（月）
主食：カレーライス 副菜：わかめとねぎのスープ 塩きゅうり 飲み物：牛乳 今日はじゃが芋と人参の半分をすりおろして カレーを作ってみました。 野菜の甘さが引き立ち、カレーの辛さが少し 増します。 きゅうりは8等分にしてスティックきゅうりに してみました。 5月31日（金）
主食：こぎつねごはん 主菜：鶏の塩焼き 副菜：呉汁・ミニトマト 「こぎつねごはん」は油揚げを小さく短冊切りにしてから 甘辛く煮たあとにご飯と混ぜて作りました。 呉汁は茹でてつぶした大豆が入っています。 味噌汁は出汁を使っていませんが大豆・野菜・豚肉の 旨みで十分美味しく仕上がりました。 5月29日（水）
主食：マッシュポテトサンド 主菜：肉団子スープ 副菜：ミックスナッツ 飲み物：牛乳 今日は手作り肉団子を入れたスープです。 ミックスナッツには、カシューナッツとアーモンドを 使いました。 アーモンドは老化の原因になる抗糖化を抑える働きがあるようです。 5月28日（火）
主食：雑穀ごはん 主菜：松風焼き 副菜：煮びたし 金時豆の甘煮 果物：びわ 飲み物：牛乳 今日は、もち玄米・あわ・きび・米粒麦・赤米・ごまを まぜた食べごたえのある雑穀ごはんが主食でした。 食べ慣れていない子どもは雑穀ごはんだと残しがちですが 最近は残りが少ないように感じます。 ご家庭での指導があるからだと思っています。 引き続き、よろしくお願いします。 5月24日（金）
主食：ソースかつ丼 副菜：みそ汁 浅漬け（大根＆人参） 飲み物：牛乳 豚のもも肉を揚げてソースをつけた ソースかつ丼が主食です。 明日の運動会はみんなで元気に楽しみましょう！ 5月23日（木）
主食：ビビンバ 副菜：もずくスープ 果物：パイナップル 飲み物：牛乳 今日は切干大根と豚肉を混ぜたものと、 野菜のナムルを合わせたビビンバです。 果物は沖縄産の冷凍パイナップルを使いました。 5月22日（水）
主食：みそラーメン 主菜：揚げじゃがのアーモンドがらめ 副菜：野菜とツナの和え物 飲み物：牛乳 今日は子どもたちが大好きな味噌ラーメンです。 麺、野菜、スープを別々によそって食べました。 5月21日（火）
主食：ひじきピラフ 主菜：煮卵 副菜：いんげんとエリンギのソテー エスニックスープ 飲み物：牛乳 今日はバター風味に仕上げたひじきピラフに 煮卵を添えています。 生のいんげんを使ったので、とても食感が良い ソテーに仕上がりました。 エスニックスープはナンプラーを入れ 風味を出して作っています。 5月20日（月）
主食：かわりきんぴら 主菜：豆腐のカレー煮 副菜：パリパリアーモンドサラダ 飲み物：牛乳 かわりきんぴらは、ごぼう＆人参を使った 金平にスパゲティーを加えたものです。 それをパンにはさんで食べる、焼きそばパンの 様な料理です。 子どもたちに人気のあるメニューの一つです。 パンの種類は胚芽パンです。 5月17日（金）
主食：グリンピースごはん 主菜：かつおの竜田揚げ 副菜：若竹汁 玉こんにゃくの味噌田楽 果物：びわ 今日は、グリンピースや生たけのこ（福岡県産・放射能検査済み）を 使った季節感あふれる献立です。 果物には、店先に出始めたびわをつけました。 5月16日（木）
主食：ソフトフランスパン 主菜：ポークビーンズ 副菜：オニオンドレッシングサラダ ミニトマト 飲み物：牛乳 子どもたちは運動会の練習を頑張っています。 朝ごはんをしっかり食べてきて欲しいですね。 今日はトマトを使った料理が多いです。 トマトのリコペンという栄養は疲れた体を修復して くれると言われています。 5月15日（水）
主食：ごはん 主菜：鰆の照り焼き 副菜：のりの佃煮 根菜煮 きゃべつの梅昆布和え 飲み物：牛乳 今日は三角食べを意識した献立です。 お昼の放送では、いろんなおかずを順番に 食べましょうと指導しています。 のりの佃煮は、板海苔を使い給食室で作りました。 保存料を使わず、調味料を調整できるところが 手作りの良さですよね。 5月14日（火）
主食：中華丼 副菜：ビーフンスープ わかめとじゃこの炒め物 果物：カラオレンジ 飲み物：牛乳 今日は米粉からできているビーフンを使ったスープです。 愛媛県産の甘くて果汁たっぷりのカラオレンジを 果物につけました。 わかめには水溶性の食物繊維、じゃこにはカルシウム どちらも日本人が不足しがちな栄養です。 こういったものは副菜で補っていきたいですね。 5月13日（月）
主食：ダイスチーズパン 主菜：ポテトオムレツ 副菜：ペンネアラビアータ きゃべつスープ 飲み物：牛乳 サイコロ形のじゃが芋が入ったオムレツが主菜です。 調理員さんが、きれいな焼き目が付くように 鉄板を何度も回しながら作ってくれました。 5月10日（金）
主食：ポークカレー 副菜：福神漬け じゃこサラダ 果物：河内晩柑 飲み物：飲むヨーグルト 今日は角切りの豚肉を使ったポークカレーです。 ごはんは噛みごたえのある玄米を使いました。 サラダのドレッシングは、じゃことたまねぎを よ〜く炒めて作りました。 5月9日（木）
主食：ごはん 主菜：鯖の辛味噌焼き 副菜：味噌汁 胡瓜の生姜和え 果物：カラオレンジ 飲み物：牛乳 ノルウェー産の鯖を使った辛味噌焼きは とっても好評でした！ 味噌汁は、油揚げ・わかめ・たまねぎ・きぬさやを 入れたものです。 【鯖の辛味噌焼きのレシピ（４人分）】 鯖・・・4切れ にんにく・・・少々（みじん切り） 長葱・・・５ｃｍくらい（みじん切り） 練りごま・・・10ｇ 赤みそ・・・10ｇ しょうゆ・・・小さじ1 酒・・・小さじ２ みりん・・・小さじ２ ごま油・・少々 七味（一味）唐辛子・・・少々 調味料を全部混ぜ、鯖に漬け込みフライパンか オーブンで焼いてください。 お弁当にもぴったりです！ 5月8日（水）
主食：バターロール 主菜：豆腐のグラタン 副菜：アスパラソテー きのこスープ 飲み物：牛乳 水切りした木綿豆腐を使った豆腐と ミートソースを使った豆腐のグラタンは 給食の定番メニューです。 子どもたちも喜んで食べてくれました。 旬のグリーンアスパラはとても新鮮で柔らかかったです。 たまねぎとホールコーンと一緒にソテーしました。 5月7日（火）
主食：磯ごはん 主菜：豆あじの唐揚げ 副菜：じゃが芋のそぼろ煮 果物：河内晩柑 飲み物：牛乳 今日は除草剤・化学肥料を一切使用していない 有機堆肥だけで作った河内晩柑を果物に使いました。 内側の白い所も苦くなく、とてもジューシーで美味しかったです。 今月は山形県庄内産の「はえぬき」という種類のお米を使います。 産地直送便で学校まで届いています。 冷めても甘味が増して美味しい品種の様です。 今日の豆鯵は鹿児島県産。 鹿島小の子どもたちは頭がついている魚も丸ごと食べてくれます。 嬉しいですね！ |
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