５月１５日（水）
・ミックスグラタン ・トマトスープ ・グリーンサラダ ・ヨーグルト 今日はグラタンにたくさんの牛乳が使われています。 牛乳は、完全栄養食品に近く、しかも消化率が非常に高い食品です。 牛乳は毎日のように給食に出ますが、牛乳は一気飲みしないで、 他の食べ物と同じように、噛むように飲みましょう。 じゃが芋「長崎」 玉葱「佐賀」 マッシュルーム「茨城」 にんにく「青森」 人参「静岡」 セロリ「静岡」 胡瓜「千葉」 アスパラ「長野」 キャベツ「八王子市」 鶏肉「岩手」 ５月１４日（火）
・豆アジのからあげ ・筑前煮 ・清見オレンジ ・牛乳 今日の豆鰺は、頭からしっぽまで食べられるように時間をかけて 油で揚げました。豆鰺を食べたこどもたち、しっかりカルシウム補給が できました。 人参 「静岡」 じゃが芋「長崎」 ごぼう「青森」 いんげん「千葉」 豆鰺 「鹿児島」鶏肉「岩手」 米「滋賀」 ５月１３日（月）
・ホイコーロー ・春雨スープ ・牛乳 ホイコーローは、八王子産のキャベツを使って作ってみました。 肉は酒としょうゆで下味をつけておきます。 全体の味付けは、豆板醤、八丁味噌、砂糖、しょうゆです。 キャベツ「八王子市」 小松菜「八王子市」 豚肉「埼玉」人参「静岡 長葱「茨城」 生姜「熊本」 ピーマン「茨城」 もやし「栃木」 ５月１０日（金）
・ポークビーンズ ・アスパラとエリンギのソテー ・牛乳 「アスパラ」は、ギリシャ語で「新芽」という意味だそうです。 ５月から６月までが１年のうちでとてもおいしい季節です。 アスパラは血行を良くしたり、がん予防、穂先には、スタミナ強化や 疲労回復に効果があるアスパラギン酸がたくさん含まれています。 今日のソテーには、グリーンアスパラをたくさん使いました。 じゃが芋「鹿児島」 人参「静岡」 玉葱 「佐賀」 アスパラ「長野」 マッシュルーム「茨城」 エリンギ「新潟」 ５月９日（木）
・白身魚のごまマヨネーズ焼き ・レタスのたまごスープ ・牛乳 今日の根菜ピラフは、洋風のバターライスに、ごぼうや蓮根、人参、 玉葱など、土の中でたっぷりと栄養を吸った野菜たちが仲間に入りました。 とても色がきれいなごはんになりました。根菜は、体を内側からあたため、 カゼをひきにくくしたり、腸を元気にします。 今日は、メルルーサという魚を、アルミカップに入れて、一度下焼をし、 みじん切りにした玉ねぎ、人参、しいたけ、マヨネーズを混ぜたものをの せて、再びオーブンで焼きました。 子供たちは、食べ終わったらアルミカップをきちんとたたんで給食室に 返します。食べ残しはアルミカップからはがして片づけます。 お家でも片づけのお手伝いをしましょう。 ※ 現在給食で飲んでいる牛乳の放射性物質の検査を行った結果、乳等省令の 基準値に適合しておりましたので、お知らせいたします。 米「滋賀」 ごぼう「青森」 人参「静岡」 蓮根「茨城」 玉葱「佐賀」 いんげん「千葉」 エリンギ「新潟」 マッシュルーム「茨城」 にんにく「青森」レタス「茨城」 長葱「千葉」 卵「八王子市」鶏肉「岩手」 ５月８日（水）
・フレンチサラダ ・冷凍ミカン ・牛乳 玉ねぎ 佐賀 人参 静岡 セロリ 静岡 にんにく 青森 キャベツ 愛知 ブロッコリー 愛知 冷凍みかん 長崎 豚肉 埼玉 ５月７日（火）
・ぼうぎょうざ ・豆腐ときくらげのスープ ・牛乳 〜食材の産地〜 ・お米 … 滋賀県 ・にんにく … 青森県 ・生姜 … 熊本県 ・人参 … 静岡県 ・玉ねぎ … 北海道 ・白菜 … 茨城県 ・もやし … 栃木県 ・ニラ … 栃木県 ・えのき … 長野県 ・長ネギ … 千葉県 ・豚肉 … 埼玉県 ・きゃべつ … 愛知県 ・白菜キムチ … 国産 ５月２日（木９
・五目汁そば ・ボイルエッグ ・ごまめナッツ ・牛乳 ５月５日は「端午の節句」といって、子どもが元気に強く育つように お祝いする日です。 ちまきは、災いを払うためにお供え物にしたり、食べたりする習慣が あります。 今日は、給食室で約４４０個のちまきを８人で作りました。 １年生の教室に行くと子供たちに手まねきされて、「このごはん（ちまき）、 おいしい」、「この魚おいしい。」、「このうどん？？？（一応ラーメン なんだけど）おいしい。」とはしゃいで話してくれました。 米・・・・滋賀 もち米・・千葉 人参・・・静岡 長葱・・・千葉 小松菜・・八王子市 いか・・・ペルー いりこ・・佐賀 豚肉・・・埼玉 筍・・・・九州 ５月１日（水）
・わかめスープ ・クリームポテト ・牛乳 長葱・・千葉 人参・・静岡 ニラ・・栃木 生姜・・熊本 にんにく・・青森 玉ねぎ・・北海道 じゃが芋・・鹿児島 筍・・・九州 豚肉・・埼玉 ４月３０日（火）
イカのハーブ焼き ＡＢＣスープ いちご 牛乳 今日はイカの切り身に、にんにく、パセリ、セロリ、白ワイン、生バジル、塩、 オリーブ油、バターを混ぜ、１８０度で、３０分位焼きました。 野菜はすべてみじんぎりで、量はパラパラ程度です。 他の魚にも応用できます。 人参 ・・静岡 玉ねぎ・・佐賀 セロリ・・愛知 バジル・・愛知 キャベツ・・愛知 いちご・・佐賀 米・・・・北海道 いか・・・ペルー 鶏肉・・・岩手 豚肉・・・山梨 ４月２６日（金）
・キスの天ぷら ・みそけんちん汁 ・みしょうかん ・牛乳 今日は、天ぷらの衣に一味唐辛子、パセリ、塩少々を混ぜて、 キスに付けて油で揚げました。ちょっとしたピリッと感が好評でした。 ４月２５日（木）
・豆腐ハンバーグきのこソース ・筍と絹さやのソテー ・野菜スープ ・牛乳 今日のハンバーグは一人、豚肉３０ｇに豆腐が３５ｇの割合で 使いました。みじん切りにした玉ねぎはバターでよく炒め、 冷ました後、混ぜます。 きのこソースは、エリンギとえのきたけをバターでいため、 しょうゆ、みりん、砂糖で味付けし、片栗粉でとろみをつけました。 筍 ・・・鹿児島 豚肉・・・山梨 玉ねぎ・・・北海道 卵・・・・八王子市 エリンギ・・長野 えのき・・・長野 さやえんどう・・・徳島 人参・・・静岡 キャベツ・・愛知県 米・・・北海道 ４月２４日（水）
・コールスローサラダ ・フルーツミックス ・牛乳 カレーライスのカレールーは、小麦粉とサラダ油・バター・カレー粉で作った 手作りのブラウンルーです。小麦粉を煎って作るため、香ばしいおいしい香り が学校中に流れていきます。 １年生は、お家で食べるのより、ちょっとからいという児童のほうが少し 多かったです。（高学年には、反対にもっと辛くしてと言われます。） １年生に、すごくおいしい、サラダもおいしい、おかわりをしたいと言って もらえて、とてもうれしかったです。 カレーライスを左に、サラダを右側に置くと食べやすくなるよ。と言いなが ら、正して回っていたら、「保育園でならったよ。」と話してくれました。 白衣のたたみ方もだんだんじょうずになってきています。 じゃがいも 北海道 にんじん 静岡 たまねぎ 北海道 にんにく 青森 生姜 熊本 りんご 青森 キャベツ 愛知 人参 静岡 豚肉 山梨 米 北海道 ４月２３日（火）
・鶏ささみのレモン煮 ・かきたま汁 ・清見 ・牛乳 今日のたけのこは、福岡県の新筍を使いました。 普段の筍より柔らかく、ほのかな甘みがあります。 筍は、食物繊維が多く便秘や大腸がんの予防効果があります。 たまご 「八王子市」 小松菜 「八王子市」 さやえんどう 「静岡」 レモン 「得暇」 人参 「愛媛 玉ねぎ「北海道」 しめじ 「長野」 清見 「愛媛」 たけのこ「福岡 鶏肉 「岩手」 ４月２２日（月）
・菜の花のごまがらめ ・まめっこケーキ こぎつねうどんは、うどんの上に、お稲荷さん風に味付けした油揚げを のせて食べました。１枚の油揚げは、１／６にカットしました。 菜の花のごまがらめに使った菜の花は、八王子の中西真一さんの畑でと れたものです。ビタミン類、鉄、カルシウムが豊富な菜の花は、体が大好 きな食べ物です。 人参 「愛媛」 長葱 「千葉」 小松菜「八王子市」 卵 「八王子市」 菜花 「八王子市」 鶏肉 「岩手」 ４月１９日（金）
・韓国風肉じゃが ・いかしゅうまい ・牛乳 きょうの焼売は、いかのすり身と、豚のひき肉、豆腐を混ぜ合わせて 焼売の皮で包み、蒸しました。 中国で、焼売の焼くという漢字は、火や熱を加えて物を変化させることに 使われます。 イカすり身 「青森」 豚もも肉 「山梨」 豚バラ肉 「岩手」 にんにく 「青森」 生姜 「熊本」 じゃが芋 「北海道」 人参 「静岡」 いんげん「鹿児島」 米 「北海道」 4月18日（木）
・ポーク氏シュー ・フレンチサラダ ・牛乳 今日のセサミトーストは、黒ごまと白ごまを半ずりにして、砂糖、バターと まぜてぬり、オーブンで焼きました。 ごまは、若返りのビタミン、ビタミンＥ・Ｂ１が豊富です。 今日から1年生が給食を開始しました。 初めての給食、わからないことが多くありましたね。 明日からも給食準備がんばってね。 にんにく 「青森」 玉ねぎ 「北海道」 人参 「静岡」 じゃが芋 「鹿児島」 胡瓜 「千葉」 キャベツ 「鹿児島」 豚肉 「埼玉」 4月17日（水）
・春雨スープ ・豆・ナッツ・ポテトの磯揚げ ・牛乳 キムチチャーハンのご飯は、しょうゆと塩と酒を少し混ぜて炊きました。 今日のチャーハンの特徴は、ごぼうが入っていたことです。皆さん、気が 付きましたか？ 入り卵抜きのさっぱりしたチャーハン、大人気でした。 春雨スープは、少量のしょうゆを使いましたが、木耳を入れた途端、汁の 色が、しょうゆ色になりました。 米「滋賀県」 豚肉「埼玉県」 ごぼう「青森」 人参「徳島」 小葱「高知」 長葱「千葉」 小松菜「茅ヶ崎」 じゃが芋「鹿児島」 4月16日（火）
・鯖の塩焼き ・のっぺい汁 ・スナップえんどうの卵とじ ・牛乳 じゃが芋 「鹿児島」 人参 「徳島」 大根 「千葉」 長葱 「千葉」 スナップえんどう「愛知」 卵 「八王子市」 しらす干し 「和歌山」 鶏肉 「岩手」 米 「滋賀」 ４月１５日（月）
・じゃがもちの味噌だれ焼き ・切り干し大根の炒め煮 ・塩ナッツ ・牛乳 じゃがもちは、じゃが芋を蒸してマッシュし、砂糖、塩、牛乳、片栗粉を 混ぜ、小判形にして、オーブン（フライパン）でじっくり黄金色に焼きます。 山芋があればすりおろして入れたり、じゃが芋と一緒に蒸したりしましょう。 味噌だれは１人分、みりん３、砂糖0.8、赤みそ1.8、すりごま２、澱粉0.1ｇ をねりながら加熱します。こんにゃくの田楽味噌にもなります。 人参「徳島」 にんにく「青森」 長葱「千葉」 ニラ「栃木」 大和芋「千葉」 じゃが芋「鹿児島」 卵「八王子市」 鶏肉「岩手」 |
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