12月9日(月)![]() ![]() ・変わり金平 ・ワンタンスープ ・みかん ・牛乳 今日の変わり金平は、きんぴらごぼうにじゃが芋の揚げたのを入れました。 変わっていておいしかったと評判でした。 タコ飯は、ご飯は茶飯にして、タコは酒を入れて柔らかくなるまで ずっと煮ていました。 どの料理も、みんなよく食べました。 12月6日(金)![]() ![]() ・豆腐とエビのスープ ・木の実ケーキ ・牛乳 長葱・人参……八王子市 卵……八王子市 にんにんく……青森 生姜……熊本 玉葱……北海道 もやし……栃木 きゅうり……千葉 豚肉……埼玉 12月5日(木)![]() ![]() ・焼きししゃも ・カムジャタン ・ぶどう豆 ・牛乳 カムジャタンは韓国の鍋料理です。 「カムジャ」は、じゃがいも、「タン」は、スープで、じゃが芋と 豚肉を煮込んだ料理です。 残ったスープは、ご飯やキムチを入れて食べるのだそうです。 今日は、にんにくや生姜、豆板醤を入れてグツグツ煮込みました。 調味料は、砂糖、しょうゆ、みりんです。 じゃが芋と肉の他にも、蕪や玉葱、長葱、人参などお好みの野菜を 加えてください。 人参・長葱……八王子市 にんにく……青森 しょうが……熊本 玉葱・じゃがいも……北海道 豚肉……埼玉 ししゃも……アイスランド 12月3日(水)![]() ![]() ・野菜チップス ・白菜スープ ・牛乳 今日はさつま芋と蓮根を3mmくらいの厚さにスライスして水に浸し 水気を切って160度位の温度の油で揚げ、塩をふりました。 野菜をハンドスライサーでスライスしても良いですね。 オーブンで焼いてみても良いですね。とてもおいしいです。 人参・白菜……八王子市 にんにく……青森 しょうが……熊本 玉葱……北海道 れんこん……茨城 12月3日(火)![]() ![]() ・鮭のハーブ焼き ・スパゲッティーソテー ・ボルシチ ・牛乳 今日の鮭のハーブ焼きは、生鮭を、塩・こしょう・すりおろしにんにく少々、 白ワイン・粉のバジル少々に漬け込んでおき、オーブンで焼きました。 にんにくとバジルの香りが魚の生臭みを消してくれます。ほのかにバジルの 香りが残っていました。よく食べてくれました。 人参……八王子市 キャベツ……町田 玉葱・じゃが芋……北海道 しめじ……長野 ピーマン……茨城 にんにく……青森 セロリ……愛知 鮭……北海道 豚肉……埼玉 12月2日(月)![]() ![]() ・蓮根ハンバーグ ・野菜ソテー ・味噌汁 ・牛乳 野菜ソテーに使う八王子産の小松菜が手に入りませんでした。 八王子産以外の物を買おうとしても、かなり高値です。 「台風が続いた影響で種をまくことができなかったから」ということでした。 そこで、小松菜に変わる青菜として、大根の葉をお願いしたところ、 みずみずしい大根の葉を無料でくださいました。中西農園の大根葉でした。 サッと茹でてソテーにしたところ、ボールの中は空っぽ状態になって給食 室に戻ってきました。 葱・ごぼう・人参・里芋・大根・大根葉……八王子市 玉葱……北海道 れんこん……茨城 もやし……栃木 卵……青森 豚肉……埼玉 11月29日(金)![]() ![]() ・ポトフ ・きゅうりのピクルス ・牛乳 ツナビーンズパンは、みじん切りの玉葱をよーく炒めたものと、 白いんげんを柔らかく茹でたものと、シーチキンをを混ぜて、 カレー粉とマヨネーズ、塩、こしょうで味付けしたものを パンにぬってチーズをふり、オーブンで焼きました。 人参・キャベツ・かぶ・ブロッコリー……八王子市 玉葱・じゃがいも……北海道 にんにく……青森 きゅうり……宮崎 鶏肉……岩手 11月28日(木)![]() ![]() ・さんまの生姜煮 ・かきたま汁 ・牛乳 人参こんぶご飯は、千切りにした人参と刻み昆布を、酒と砂糖、塩 しょうゆで甘辛く煮て、炊きあがったご飯と混ぜました。 昆布の歯ごたえと、塩気がほんのり効いて、きれいで上品なご飯に なりました。 人参・小松菜……八王子市 しょうが……熊本 玉葱……北海道 しめじ……長野 鶏肉……岩手 11月27日(水)![]() ![]() ・カリカリじゃこサラダ ・安倍川いも ・牛乳 今日のラーメンの麺の量をいつもより多くし、つけ麺にしました。 麺は蒸してお皿に配りました。汁に入れた麺がシコシコして歯ごたえが ありました。教室を巡回して行くと、「麺の量をもっと多くして」と 頼まれました。つけ汁には野菜がたくさん入っています。 煮浸しにもたくさん使われています。 カゼヤウイルスにかかりやすい季節、野菜や果物を食べてビタミンCを 補いましょう。 人参・葱・小松菜・さつま芋・キャベツ……八王子市 しょうが……熊本 もやし……栃木 きゅうり……宮崎 玉葱……北海道 豚肉……青森 11月26日(火)![]() ![]() ・えびクリームソース ・ミネストローネスープ ・みかん ・牛乳 エビクリームソースは、小麦粉とバター、サラダ油、牛乳でホワイトルーを 作りました。ちょっとホワイトシチューをご飯にかけた感じです。 ミネストローネは、野菜をじっくり炒め煮込んだトマト味のスープです。 野菜のうま味と甘味、栄養分がスープにも溶け込んでいるので、スープも しっかり飲みましょう。 人参・キャベツ……八王子市 玉葱・じゃが芋……北海道 マッシュルーム……茨城 セロリ……長野 にんにく……青森 みかん……佐賀 鶏肉……岩手 11月22日(金)![]() ![]() ・ウイングスティックのカレー煮 ・八王子野菜のみそ汁 ・牛乳 〜食材の産地〜 ・ごぼう … 八王子 ・にんじん … 八王子 ・大根 … 八王子 ・さといも … 八王子 ・カブ … 八王子 ・小松菜 … 八王子 ・れんこん … 茨城県 ・鶏モモ肉 … 岩手県 11月21日(木)![]() ![]() ・マカロニグラタン ・小松菜とえのきのスープ ・飲むヨーグルト 小松菜は、ほうれん草と違って「アク」がないので、どんな料理にも 便利に使えます。ビタミン類の他に、カルシウムがとびきり多い野菜です。 11月20日(水)![]() ![]() ・照り焼きハンバーグおろしソースかけ ・さつまあげとごぼうの炒り煮 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 学習発表会まであと少し、朝ごはんをしっかり食べて、1日を 元気に過ごしましょう。 長葱・卵・大根・ごぼう・人参 ……八王子市 しょうが …… 熊本 鶏肉 ……920 11月19日(火)![]() ![]() ・コーンと卵のスープ ・ぶどう ・牛乳 米 …… 北海道 長葱・人参・卵 …… 八王子市 にら …… 千葉 しょうが …… 熊本 にんにく …… 青森 玉葱 …… 北海道 ぶどう …… 長野 11月18日(月)![]() ![]() ・秋色しゅうまい ・田舎汁 ・みかん ・牛乳 今日の焼売は「秋色」なので、みじん切りにした人参5g位を しゅうまいの上に飾って蒸かしました。きれいな色になりました。 1年生の女の子は、「今日のでっかいしゅうまい、おいしかった。」と 言ってくれました。 人参嫌いな子も食べられるかもしれませんね。 人参・里芋・ごぼう・大根 …… 八王子市 玉葱 …… 北海道 生姜 …… 熊本 みかん …… 愛媛 11月15日(金)![]() ![]() ・さつま汁 ・わかめのにんにく炒め ・牛乳 今日の給食のさつま汁は1・2年生が収穫したサツマイモを使いました。 とても立派なサツマイモができていました。 サツマイモはビタミンCが多く食物繊維も豊富に含まれています。 〜食材の産地〜 ・お米 … 北海道 ・豚肉 … 青森県 ・にんにく … 青森県 ・玉ねぎ … 北海道 ・しめじ … 長野県 ・えのき … 長野県 ・ネギ … 静岡県 ・サツマイモ … ☆東浅川小学校☆ 11月14日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ・ポークシチュー ・みかん ・牛乳 和食は無形文化財に選ばれました。世界中から注目されています。 金平(キンピラ)は、和食の1つですが、今日の給食のようにパンに はさんで食べると妙に相性が良いのです。 今日の給食でも、子供が「おいしかった」と話してくれました。 和食の良さは、洋食にもアレンジできるところが魅力だと思います。 ごぼう……八王子市 人参……千葉 にんにく……青森 玉葱・じゃがいも……北海道 みかん……北海道 豚肉……青森 11月13日(水)![]() ![]() ・のりの佃煮 ・ちくわの石垣揚げ ・じゃがいものそぼろ煮 ・牛乳 給食のお米が新米になりました。 新米は香りがよく、柔らかく、独特の旨味も楽しめる秋の味覚の1つです。 この時期ならではの、おいしいお米をよく噛んで味わって食べましょう。 〜食材の産地〜 ・お米 … 滋賀県 ・鶏モモひき肉 … 岩手県 ・鶏卵 … 八王子 ・ジャガイモ … 北海道 ・にんじん … 千葉県 ・玉ねぎ … 北海道 11月12日(火)![]() ![]() ・鯖の韓国風味噌煮 ・ラーサイ ・豆腐ときくらげのスープ ・牛乳 鯖の韓国風味噌煮は、スライスした生姜、酒、砂糖、しょうゆ、味噌の他に、 にんにくと豆板醤を少し(好みの量)入れて煮込むのが特徴です。 少し引き締まった味になって、韓国風もおいしいですよ。 鯖は調味する前に、ひたひたのを沸騰させ、酒を入れて煮ると身がふっくら やわらかくなります。そのあと味付けしてコトコト煮込みます。 11月11日(月)![]() ![]() ・もずくスープ ・くるみ黒糖 ・牛乳 白菜……八王子市 にんにく……青森 生姜……熊本 人参・玉葱……北海道 もやし……栃木 にら……千葉 小ネギ……高知 もずく……沖縄 豚肉……埼玉 いか……青森 |
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