10月17日（木）
主食：ごはん 手作りふりかけ 主菜：肉豆腐 副菜：野菜のおひたし 飲み物：牛乳 野菜のおひたしには、糸削りをのせて いただきました。 今日は５年生がランチルームで給食を食べたのですが 新しい発見が！ みんな削り節が好きなんですね〜 野菜にかける糸削りをごはんにのせて食べている 子どもが沢山いて驚きでした。 子どもの嗜好を探求してみたいと思います。 10月16日（水）
主食：ダイスチーズパン 主菜：ポークシチュー 副菜：じゃこサラダ 飲み物：牛乳 鹿島地区では台風の影響もそれほどなく良かったです。 サラダのドレッシングはじゃこと玉葱の炒めたものを和風味に 仕上げました。 10月15日（火）
主食：きのこごはん 主菜：鶏肉の変わり揚げ 副菜：しんじょのお吸い物 果物：みかん 飲み物：牛乳 今日はたらのすり身と長芋を混ぜて 手作りのしんじょを作りました。 鶏肉には、にんにくや生姜などベースになるもの 以外にごま油も混ぜています。 きのこご飯には枝豆を加え彩りを添えました。 10月11日（金）
主食：ツナピラフ 主菜：豚しゃぶサラダ 副菜：豆乳コーンスープ 果物：みかん 飲み物：牛乳 今日は牛乳ではなく豆乳を使ったコーンスープです。 ピラフにはツナ、枝豆、人参、たまねぎなどを混ぜて 作りました。 暖かく過ごしやすい日が続いていますね。 楽しい連休をお過ごしください。 10月10日（木）
主食：レーズンパン 主菜：ひじきと長芋のハンバーグ 副菜：こふき芋 ミネストローネ 飲み物：牛乳 今日のハンバーグにはすりおろした長芋を 加えたふわっと柔らかいハンバーグです。 ミネストローネには平たくて薄い「レンズ豆」を 使っています。 10月9日（水）
主食：ごはん 主菜：いかの七味焼き 副菜：鶏肉と里芋の煮物 果物：巨峰 飲み物：牛乳 いかはペルー産のものを使っています。 10月8日（火）
主食：スパゲティーミートソース 副菜：フレンチサラダ 焼きりんご 飲み物：牛乳 今日はりんごの缶づめを使って 焼き林檎を作りました。 レモン果汁、シナモン、バターをまぶして オーブンで焼いています。 10月7日（月）
主食：茶飯 主菜：おでん 副菜：大豆といりこの揚げ煮 飲み物：牛乳 今年初登場のおでんです！ 茶飯はおでんの時にセットでつく時が多いです。 醤油をご飯に混ぜて味をつけたものです。 10月４日（金）
主食：きびごはん 主菜：四川豆腐 副菜・中華風ミニ卵焼き 果物：巨峰 飲み物：牛乳 鶏挽肉とにらでつくった餡を 卵焼きにかけました。 下にある柿は鹿島小の校庭に 実ったものです。 10月3日（木）
主食：黒糖パン 主菜：里芋のクリーム煮 副菜：わかめとえびのごまドレッシング 飲み物：牛乳 クリームにはじゃが芋を使う事が主流ですが 今日は里芋を使ってみました。 じゃが芋とは違ったとろっとした食感がホワイト ソースとからみとっても美味しいです。 写真は牛乳と小麦粉を除いて作ったスープと 加えて作ったもの。 本校での食物アレルギー対応は除去と家庭からお弁当を 持参するこの２つでおこなっています。 10月1日（火）
主食：ごまごはん 主菜：鯖の塩焼き 副菜：しぐれ汁 ぶどう豆 飲み物：牛乳 汁物は大根おろしとはんぺんを加えた しぐれ汁です。 大豆を醤油と砂糖で味つけした 「ぶどう豆」は大豆嫌いの子どもでも 食べてくれます。 9月30日（月）
主食：バターロール 主菜：なすときのこのグラタン 副菜：オニオンスープ 果物：巨峰 飲み物：牛乳 秋茄子を使ったグラタンです。 トマトケチャップを使ったミートソース風の味つけです。 オニオンスープはコトコトと玉葱の甘さが引きたつよう ゆっくり煮込みました。 9月25日（水）
主食：ミルクパン 主菜：ポークビーンズ 副菜：イタリアンサラダ 飲み物：牛乳 サラダはオリーブオイルとレモンを使った 手作りドレッシングをつけました。 ポークビーンズの大豆は朝から給食室で水につけ 軟らかくなるまで煮てから加えています。 子どもたちにも人気のある給食の定番メニューです。 9月24日（火）
主食：わかめごはん 主菜：肉じゃが 副菜：揚げボール 果物：みかん 今日は早生みかんをつけました。 皮は緑色ですっぱそうですが ちゃんと甘く美味しかったです。 果物が季節感をそえてくれました。 9月19日（木）
主食：雑穀ごはん 主菜：お月見蒸し 副菜：けんちん汁 くるみとじゃこのあめ炊き 飲み物：牛乳 今日は「十五夜」の行事食です。 「お月見」「中秋の名月」とも呼ばれ、１年の中で 最も美しく月が見える日です。 この日はすすきや秋の七草を花瓶に挿し、団子と里芋や果物など その時期の農作物をお供えして感謝の気持ちを表します。 芋を供えるので、別名「芋名月」とも呼ばれます。 給食では「お月見蒸し」を作りました。 満月に見立てたうずらの卵を肉団子に入れて蒸しました。 今日はきれいな月が見れるとよいですね。 ご飯は玄米、米粒麦、きび、赤米を混ぜて炊いています。 9月18日（水）
主食：ジャンバラヤ 主菜：ボイルウインナー 副菜：水菜と豆腐のスープ 飲み物：ぶどう 今日はトマトスープを入れて炊きこんだ スパイスの効いた混ぜご飯「ジャンバラヤ」が 主菜でした。 9月17日（火）
主食：かやくごはん 主菜：豆あじの唐揚げ 副菜：味噌汁 こんにゃくの土佐煮 飲み物：牛乳 味噌汁の具には、じゃが芋・えのき・油揚げを 使いました。 朝、一杯の味噌汁を飲むことは身体にとって とても良い習慣です。 体温があがり、内臓や脳も動き出します。 前日の作り置きでも良いので朝の味噌汁は 習慣にしたいですね。 9月13日（金）
主食：ごはん 主菜：豆腐ボールの甘酢あん 副菜：茎わかめ炒め 五目汁ビーフン 飲み物：牛乳 豆腐ボールは、豆腐・鱈のすりみ・鶏肉・ 野菜を練り合わせて丸く成形したあと 油で揚げた料理です。 米からできているビーフンは炒めたり スープにしたり給食でもよく使います。 9月12日（木）
主食：とりごぼうごはん 主菜：ちくわのごまマヨネーズ焼き 副菜：チンゲンサイのスープ 果物：ぶどう ちくわのマヨネーズ焼きは マヨネーズ・けずり節・青のりをまぜて ちくわにからめて焼いた料理です。 9月11日（水）
主食：チリビーンズサンド 副菜：ポテトのチーズ焼き 野菜スープ 飲み物：牛乳 今日は金時豆を使ったチリビーンズサンドです。 豆そのものを使った料理を食べる機会は少ないと思います。 給食では、食べる機会の少ない料理や積極的に取り入れて 欲しい食材を取り入れて作っています。 ポテトのチーズ焼きはマッシュしたじゃが芋にチーズと パセリをのせてオーブンで焼きました。 |
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