12月17日(火)![]() ![]() ・イカとかぼちゃの天ぷら ・キャベツのピリから炒め ・牛乳 「地場野菜」 今日の給食の野菜は全て八王子で採れたものです。 日本は現在、食料の7割近くを海外からの輸入に頼っています。 海外から輸入すると、冷蔵や冷凍、燃料などで余分な二酸化炭素が発生します。 二酸化炭素が増えれば、地球温暖化がどんどん進んでいきます。 また輸入前に大量の薬を浴びせます。 体には無害とされていますが、やはり薬は使わない方がいいですね。 八王子で採れた野菜は、青虫も好きになるほど安全で栄養がいっぱいですので安全です。 食べることは生きることの基本です。できるだけ安全なものを食べましょう! 〜食材の産地〜 ・野菜 … ☆八王子市☆ ・豚モモコマ … 青森県 12月16日(月)![]() ![]() ・ウズラの卵のしょうゆ煮 ・わかめスープ ・ごまめナッツ ・牛乳 人参・白菜・長葱・・・八王子市 にんにく・・・青森 生姜・・・熊本 玉ねぎ・・・北海道 もやし・・・栃木 ニラ・・・・千葉 えのき・・・長野 豚肉・・・・青森 12月13日(金)![]() ![]() ・サバのカレー揚げ ・にらたまスープ ・牛乳 人参・卵・・・八王子市 しょうが・・・熊本 ニラ・・・・・栃木 玉ねぎ・・・・北海道 豚肉・・・・・青森 米・・・・・・千葉 サバ・・・・・ノルウェー 12月12日(木)![]() ![]() ・ふりかけ ・豆腐のうま煮 ・いか大根 ・牛乳 今日のいか大根は、いかと大根を別々に時間をかけて煮込みました。 最後に合わせて更に煮込みました。 とても柔らかく仕上がりました。 人参・大根・白菜・・・八王子市 玉ねぎ・・・北海道 にんにく・・・青森 しょうが・・・熊本 青梗菜・・・茨城 いか・・・青森 豚肉・・・青森 12月11日(水)![]() ![]() ・ポテトグラタン ・千切り野菜のスープ ・みかん ・牛乳 人参・キャベツ・・・八王子市 じゃがいも・玉ねぎ・・・北海道 マッシュルーム・・・・茨城 みかん・・・・愛媛 とり肉・・・・岩手 豚肉・・・・・埼玉 12月10日(火)![]() ![]() ・油揚げの春巻き ・いりどり ・煮びたし ・牛乳 長葱・ごぼう・人参・里芋・小松菜・白菜・・・・八王子市 ニラ・もやし・・・・栃木 れんこん・・・・茨城 豚肉・・・・埼玉 鶏肉・・・・岩手 12月9日(月)![]() ![]() ・変わり金平 ・ワンタンスープ ・みかん ・牛乳 今日の変わり金平は、きんぴらごぼうにじゃが芋の揚げたのを入れました。 変わっていておいしかったと評判でした。 タコ飯は、ご飯は茶飯にして、タコは酒を入れて柔らかくなるまで ずっと煮ていました。 どの料理も、みんなよく食べました。 12月6日(金)![]() ![]() ・豆腐とエビのスープ ・木の実ケーキ ・牛乳 長葱・人参……八王子市 卵……八王子市 にんにんく……青森 生姜……熊本 玉葱……北海道 もやし……栃木 きゅうり……千葉 豚肉……埼玉 12月5日(木)![]() ![]() ・焼きししゃも ・カムジャタン ・ぶどう豆 ・牛乳 カムジャタンは韓国の鍋料理です。 「カムジャ」は、じゃがいも、「タン」は、スープで、じゃが芋と 豚肉を煮込んだ料理です。 残ったスープは、ご飯やキムチを入れて食べるのだそうです。 今日は、にんにくや生姜、豆板醤を入れてグツグツ煮込みました。 調味料は、砂糖、しょうゆ、みりんです。 じゃが芋と肉の他にも、蕪や玉葱、長葱、人参などお好みの野菜を 加えてください。 人参・長葱……八王子市 にんにく……青森 しょうが……熊本 玉葱・じゃがいも……北海道 豚肉……埼玉 ししゃも……アイスランド 12月3日(水)![]() ![]() ・野菜チップス ・白菜スープ ・牛乳 今日はさつま芋と蓮根を3mmくらいの厚さにスライスして水に浸し 水気を切って160度位の温度の油で揚げ、塩をふりました。 野菜をハンドスライサーでスライスしても良いですね。 オーブンで焼いてみても良いですね。とてもおいしいです。 人参・白菜……八王子市 にんにく……青森 しょうが……熊本 玉葱……北海道 れんこん……茨城 12月3日(火)![]() ![]() ・鮭のハーブ焼き ・スパゲッティーソテー ・ボルシチ ・牛乳 今日の鮭のハーブ焼きは、生鮭を、塩・こしょう・すりおろしにんにく少々、 白ワイン・粉のバジル少々に漬け込んでおき、オーブンで焼きました。 にんにくとバジルの香りが魚の生臭みを消してくれます。ほのかにバジルの 香りが残っていました。よく食べてくれました。 人参……八王子市 キャベツ……町田 玉葱・じゃが芋……北海道 しめじ……長野 ピーマン……茨城 にんにく……青森 セロリ……愛知 鮭……北海道 豚肉……埼玉 12月2日(月)![]() ![]() ・蓮根ハンバーグ ・野菜ソテー ・味噌汁 ・牛乳 野菜ソテーに使う八王子産の小松菜が手に入りませんでした。 八王子産以外の物を買おうとしても、かなり高値です。 「台風が続いた影響で種をまくことができなかったから」ということでした。 そこで、小松菜に変わる青菜として、大根の葉をお願いしたところ、 みずみずしい大根の葉を無料でくださいました。中西農園の大根葉でした。 サッと茹でてソテーにしたところ、ボールの中は空っぽ状態になって給食 室に戻ってきました。 葱・ごぼう・人参・里芋・大根・大根葉……八王子市 玉葱……北海道 れんこん……茨城 もやし……栃木 卵……青森 豚肉……埼玉 11月29日(金)![]() ![]() ・ポトフ ・きゅうりのピクルス ・牛乳 ツナビーンズパンは、みじん切りの玉葱をよーく炒めたものと、 白いんげんを柔らかく茹でたものと、シーチキンをを混ぜて、 カレー粉とマヨネーズ、塩、こしょうで味付けしたものを パンにぬってチーズをふり、オーブンで焼きました。 人参・キャベツ・かぶ・ブロッコリー……八王子市 玉葱・じゃがいも……北海道 にんにく……青森 きゅうり……宮崎 鶏肉……岩手 11月28日(木)![]() ![]() ・さんまの生姜煮 ・かきたま汁 ・牛乳 人参こんぶご飯は、千切りにした人参と刻み昆布を、酒と砂糖、塩 しょうゆで甘辛く煮て、炊きあがったご飯と混ぜました。 昆布の歯ごたえと、塩気がほんのり効いて、きれいで上品なご飯に なりました。 人参・小松菜……八王子市 しょうが……熊本 玉葱……北海道 しめじ……長野 鶏肉……岩手 11月27日(水)![]() ![]() ・カリカリじゃこサラダ ・安倍川いも ・牛乳 今日のラーメンの麺の量をいつもより多くし、つけ麺にしました。 麺は蒸してお皿に配りました。汁に入れた麺がシコシコして歯ごたえが ありました。教室を巡回して行くと、「麺の量をもっと多くして」と 頼まれました。つけ汁には野菜がたくさん入っています。 煮浸しにもたくさん使われています。 カゼヤウイルスにかかりやすい季節、野菜や果物を食べてビタミンCを 補いましょう。 人参・葱・小松菜・さつま芋・キャベツ……八王子市 しょうが……熊本 もやし……栃木 きゅうり……宮崎 玉葱……北海道 豚肉……青森 11月26日(火)![]() ![]() ・えびクリームソース ・ミネストローネスープ ・みかん ・牛乳 エビクリームソースは、小麦粉とバター、サラダ油、牛乳でホワイトルーを 作りました。ちょっとホワイトシチューをご飯にかけた感じです。 ミネストローネは、野菜をじっくり炒め煮込んだトマト味のスープです。 野菜のうま味と甘味、栄養分がスープにも溶け込んでいるので、スープも しっかり飲みましょう。 人参・キャベツ……八王子市 玉葱・じゃが芋……北海道 マッシュルーム……茨城 セロリ……長野 にんにく……青森 みかん……佐賀 鶏肉……岩手 11月22日(金)![]() ![]() ・ウイングスティックのカレー煮 ・八王子野菜のみそ汁 ・牛乳 〜食材の産地〜 ・ごぼう … 八王子 ・にんじん … 八王子 ・大根 … 八王子 ・さといも … 八王子 ・カブ … 八王子 ・小松菜 … 八王子 ・れんこん … 茨城県 ・鶏モモ肉 … 岩手県 11月21日(木)![]() ![]() ・マカロニグラタン ・小松菜とえのきのスープ ・飲むヨーグルト 小松菜は、ほうれん草と違って「アク」がないので、どんな料理にも 便利に使えます。ビタミン類の他に、カルシウムがとびきり多い野菜です。 11月20日(水)![]() ![]() ・照り焼きハンバーグおろしソースかけ ・さつまあげとごぼうの炒り煮 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 学習発表会まであと少し、朝ごはんをしっかり食べて、1日を 元気に過ごしましょう。 長葱・卵・大根・ごぼう・人参 ……八王子市 しょうが …… 熊本 鶏肉 ……920 11月19日(火)![]() ![]() ・コーンと卵のスープ ・ぶどう ・牛乳 米 …… 北海道 長葱・人参・卵 …… 八王子市 にら …… 千葉 しょうが …… 熊本 にんにく …… 青森 玉葱 …… 北海道 ぶどう …… 長野 |
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