10月7日（月）
主食：茶飯 主菜：おでん 副菜：大豆といりこの揚げ煮 飲み物：牛乳 今年初登場のおでんです！ 茶飯はおでんの時にセットでつく時が多いです。 醤油をご飯に混ぜて味をつけたものです。 10月４日（金）
主食：きびごはん 主菜：四川豆腐 副菜・中華風ミニ卵焼き 果物：巨峰 飲み物：牛乳 鶏挽肉とにらでつくった餡を 卵焼きにかけました。 下にある柿は鹿島小の校庭に 実ったものです。 10月3日（木）
主食：黒糖パン 主菜：里芋のクリーム煮 副菜：わかめとえびのごまドレッシング 飲み物：牛乳 クリームにはじゃが芋を使う事が主流ですが 今日は里芋を使ってみました。 じゃが芋とは違ったとろっとした食感がホワイト ソースとからみとっても美味しいです。 写真は牛乳と小麦粉を除いて作ったスープと 加えて作ったもの。 本校での食物アレルギー対応は除去と家庭からお弁当を 持参するこの２つでおこなっています。 10月1日（火）
主食：ごまごはん 主菜：鯖の塩焼き 副菜：しぐれ汁 ぶどう豆 飲み物：牛乳 汁物は大根おろしとはんぺんを加えた しぐれ汁です。 大豆を醤油と砂糖で味つけした 「ぶどう豆」は大豆嫌いの子どもでも 食べてくれます。 9月30日（月）
主食：バターロール 主菜：なすときのこのグラタン 副菜：オニオンスープ 果物：巨峰 飲み物：牛乳 秋茄子を使ったグラタンです。 トマトケチャップを使ったミートソース風の味つけです。 オニオンスープはコトコトと玉葱の甘さが引きたつよう ゆっくり煮込みました。 9月25日（水）
主食：ミルクパン 主菜：ポークビーンズ 副菜：イタリアンサラダ 飲み物：牛乳 サラダはオリーブオイルとレモンを使った 手作りドレッシングをつけました。 ポークビーンズの大豆は朝から給食室で水につけ 軟らかくなるまで煮てから加えています。 子どもたちにも人気のある給食の定番メニューです。 9月24日（火）
主食：わかめごはん 主菜：肉じゃが 副菜：揚げボール 果物：みかん 今日は早生みかんをつけました。 皮は緑色ですっぱそうですが ちゃんと甘く美味しかったです。 果物が季節感をそえてくれました。 9月19日（木）
主食：雑穀ごはん 主菜：お月見蒸し 副菜：けんちん汁 くるみとじゃこのあめ炊き 飲み物：牛乳 今日は「十五夜」の行事食です。 「お月見」「中秋の名月」とも呼ばれ、１年の中で 最も美しく月が見える日です。 この日はすすきや秋の七草を花瓶に挿し、団子と里芋や果物など その時期の農作物をお供えして感謝の気持ちを表します。 芋を供えるので、別名「芋名月」とも呼ばれます。 給食では「お月見蒸し」を作りました。 満月に見立てたうずらの卵を肉団子に入れて蒸しました。 今日はきれいな月が見れるとよいですね。 ご飯は玄米、米粒麦、きび、赤米を混ぜて炊いています。 9月18日（水）
主食：ジャンバラヤ 主菜：ボイルウインナー 副菜：水菜と豆腐のスープ 飲み物：ぶどう 今日はトマトスープを入れて炊きこんだ スパイスの効いた混ぜご飯「ジャンバラヤ」が 主菜でした。 9月17日（火）
主食：かやくごはん 主菜：豆あじの唐揚げ 副菜：味噌汁 こんにゃくの土佐煮 飲み物：牛乳 味噌汁の具には、じゃが芋・えのき・油揚げを 使いました。 朝、一杯の味噌汁を飲むことは身体にとって とても良い習慣です。 体温があがり、内臓や脳も動き出します。 前日の作り置きでも良いので朝の味噌汁は 習慣にしたいですね。 9月13日（金）
主食：ごはん 主菜：豆腐ボールの甘酢あん 副菜：茎わかめ炒め 五目汁ビーフン 飲み物：牛乳 豆腐ボールは、豆腐・鱈のすりみ・鶏肉・ 野菜を練り合わせて丸く成形したあと 油で揚げた料理です。 米からできているビーフンは炒めたり スープにしたり給食でもよく使います。 9月12日（木）
主食：とりごぼうごはん 主菜：ちくわのごまマヨネーズ焼き 副菜：チンゲンサイのスープ 果物：ぶどう ちくわのマヨネーズ焼きは マヨネーズ・けずり節・青のりをまぜて ちくわにからめて焼いた料理です。 9月11日（水）
主食：チリビーンズサンド 副菜：ポテトのチーズ焼き 野菜スープ 飲み物：牛乳 今日は金時豆を使ったチリビーンズサンドです。 豆そのものを使った料理を食べる機会は少ないと思います。 給食では、食べる機会の少ない料理や積極的に取り入れて 欲しい食材を取り入れて作っています。 ポテトのチーズ焼きはマッシュしたじゃが芋にチーズと パセリをのせてオーブンで焼きました。 9月10日（火）
主食：ごはん 主菜：いわしの南蛮漬け 副菜：のっぺい汁 おかか和え 飲み物：牛乳 今日は青魚の「いわし」が主菜です。 エネルギーの生産や細胞の再生に関わる ビタミンB2の含有量は生魚ではトップです。 9月9日（月）
主食：麻婆豆腐丼 副菜：煮卵 もずくスープ 果物：巨峰 もずくスープは、鶏肉とたまねぎを炒めたあと もずくを加えました。 もずくには水溶性の食物繊維が多く お腹の調子を整えたり、体内の放射能を排毒する 働きがあると言われています。 9月6日（金）
主食：中華風炊き込みご飯 副菜：ワンタンスープ カラフルポップビーンズ 飲み物：牛乳 ポップビーンズは茹でた大豆に澱粉をまぶして 油で揚げた子どもに人気の料理です。 今回は青大豆と大豆を混ぜて作りました。 9月5日（木）
主食：ひじきのピラフ 主菜：鯖のオリーブ焼き 副菜：小松菜とコーンのサラダ 飲み物：牛乳 ひじきと牛乳はカルシウムを多く含む代表食品です。 動物性か植物性かの違いはありますが、神経伝達を 良くしたり、骨の形成を助けたり成長期の子供の 身体づくりには欠かせない食品です。 骨にカルシウムが吸収するのは６歳〜１２歳までがピーク！ この時期は意識してカルシウムを取り入れたいですね。 9月4日（水）
主食：なすのカレーライス 副菜：わかめと鶏のスープ 福神漬け（大根、人参、ごぼう） 飲み物：飲むヨーグルト 今日から２学期の給食が始まりました。 カレーは多めの油で炒めたなすを加えて 夏らしさを出しました。 福神漬けは給食室で作っています。 7月19日（金）
主食：あしたばパン 主菜：鶏のバンバンジー焼き 副菜：フレンチポテト ひよこ豆のエスニックスープ 飲み物：牛乳 今日は練りごまとすりごまをたっぷりかけた 鶏の棒棒鶏焼きです。 鶏を棒でたたいて柔らかくしたことから このような名前になったようです。 7月17日（水）
主食：ごはん 主菜：ししゃもの南蛮漬け 副菜：じゃが芋のそぼろ煮 昆布の佃煮 果物：プラム 飲み物：牛乳 今日は給食の試食会がありました。 参加いただいた保護者の皆様、忙しいところ ありがとうございました。 家庭の中でも給食が会話の話題になっていることを 知り嬉しかったです。 ある保護者の方からは「お母さん○○を作って！と お願いされるからイメージを子どもに聞いて 家で作ってみるんですけど子どもに何か違う〜って言われるんです」 など色々な話しを伺いました。 来年度の試食会は「保護者の方が気になっている給食の献立」 というテーマで行うのも面白いと感じました。 |
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