７月１８日（木）
・とうがんのスープ ・フルーツ白玉 ・ジュース（りんごorみかん） 今日の給食はスタミナをつけるために、さんまのかばやき丼にしました。 スープには今が旬の「とうがん」を入れました。 とうがんは７〜８月に収穫される野菜ですが、涼しいところで保存すれば冬まで持つことから、「冬瓜（とうがん）」という名前がついたと言われています。 白玉には、むらさき芋の粉を混ぜ白とむらさきの２色にしてみました。 本日で１学期の給食が終わりました。 給食室では夏休み中に、掃除をしたり機械の点検をおこなったりし、また２学期からおいしい給食をつくれるよう準備をします。 夏休み中も栄養のあるものを食べ、また２学期元気に登校しましょう！ 〜食材の産地〜 ・鶏もも肉 … 岩手県 ・さんま … 北海道 ・しょうが … 熊本県 ・にんじん … 八王子 ・とうがん … 八王子 ・長ネギ … 千葉県 ７月１７日（水）
・野菜のスープ煮 ・枝豆 ・牛乳 今日のパンは、バタートーストを給食室で焼きました。 小豆あんを作り、生クリームを入れて仕上げた小倉クリームを セルフトーストにのせて食べました。 枝豆は、今が旬。中西農園はじめ、八王子市の農園の方からおいしい枝豆が 届きました。農薬をあまり使わないので、中には虫がいたのに当たった子も いたようでした。でも、おいしくいただきました。 八王子市（じゃが芋、人参、玉葱、枝豆） キャベツ（群馬） さやえんどう（北海道） 鶏肉（岩手） 米（北海道） ７月１６日（火）
・エビチリ ・春雨とハムのスープ ・冷凍みかん ・牛乳 今日のエビのチリソースの作り方（１人分） むきエビ２Ｌ少し大きめ １人４０ｇ（１人５〜６個）に塩こしょうし、 酒に浸けておきます。 しばらく浸けたエビにでんぷんをまぶし、熱湯に入れボイルします。 こってりしたのが好きな人は、油で揚げてください。 チリソースは、ごま油で、にんにく生姜のみじん切りを香りよく炒め、 あらみじんにした玉ねぎ（一人大さじ１杯位）をよく炒めます。 豆板醤を少し入れて炒めます。砂糖少々、トマトケチャップ、しょうゆ を好みに応じて入れます。かたさによっては水を少し入れてください。 豆板醤がないときは、ラー油や七味、チリパウダーなどで対応できます。 今日は、豆板醤がなくなってしまったので、残っているチリパウダー を入れて仕上げました。 八王子（玉葱、人参、小松菜、卵、にんにく、人参） しょうが（熊本） 長葱（千葉） むきエビ（ベトナム） 豚肉（山梨） 米（滋賀） ７月１２日（金）
・わかめスープ ・くるみグラッセ ・牛乳 ジャージャー麺は中国の北京の家庭料理です。 豚のひき肉と細かく切った野菜やしいたけを味噌や豆板醤を使って炒めた 肉みそを、蒸した（または、炒める、ボイルする）麺の上にのせて食べます。 一番上には、もやしときゅうりをトッピングしました。 ★肉みその作り方 １人分 にんにく、しょうが少々 豚ひき肉 ２０ｇ 玉葱、長葱、各２５ｇ 人参１５ｇ、たけのこ７ｇ、干し椎茸少々、白いりごま少々 香味野菜、とうばんじゃん、玉葱、ひき肉、人参、長葱をよく炒める。 水を入れ、具がほぼ柔らかくなったら調味して更に味をなじませる。 ※野菜はお好みのものでお作り下さい。 八王子市（にんにく、玉葱、人参、きゅうり） 生姜・・熊本 長葱・・千葉 もやし・・栃木 米・・北海道 豚肉・・山梨 調味料 赤みそ８ｇ 砂糖１ｇ（ひかえながら入れてください）豆板醤０．１ｇ 酒２ｇ 塩０．２ｇ しょうゆ０．５ｇ 水４ｇ トッピング もやし２０ｇ、きゅうり（うすい輪切り）５ｇ、をボイルして塩少々まぶす。 ７月１１日（木）
・ホキのくるみソース ・きのこスープ ・冷凍みかん ・牛乳 ホキは、タラに似ている体長１ｍ位の魚です。 ファーストフードやお弁当屋さんなどで、白身魚のフライの原料として 使われています。 脂肪が少なく、ビタミン、ミネラルがバランスよくふくまれているので、 ニキビなどをできにくくします。 カルシウムが多く、ビタミンＤがあるため、骨や歯をじょうぶにする働きをします。 米・・北海道 ホキ・・ニュージーランド 鶏肉・・岩手 玉葱・・八王子ｋ 人参・・八王子市 小松菜・・八王子市 卵・・八王子 ７月１０日（水）
・照り焼きチキン ・ボイルキャベツ ・フレンチトマト ・トマトスープ 今日は、パンに鶏肉、キャベツをはさんで食べられるように、柏型の パンにしました。柏餅のような形で、手で簡単に開いて具をはさむことが できます。 人参・・八王子市 玉葱・・八王子市 生姜・・熊本 キャベツ・・群馬 にんにく・・香川 セロリ・・長野 とりにく・・岩手 ７月９日（火）
・じゃが芋のそぼろ煮 ・わかめのにんにく炒め ・フルーツトマト ・牛乳 フルーツトマトは普通のトマトより甘みがあり、フルーツ感覚で味わえます。 トマトは、肌や皮ふをつるつるにしたり、血管を丈夫にし、目やのどの粘膜を 強くし、風邪を予防します。 トマトは元気が出る食べ物、みんなに好きになってもらいたいです。と、給食 委員会に児童がお昼に放送しました。 じゃが芋・・八王子市 人参・・八王子市 玉葱・・八王子市 フルーツトマト・・八王子市 にんにく・・香川 絹さや・・岩手 鶏肉・・岩手 ７月８日（月）
・レタスと卵のスープ ・すいか ・牛乳 土曜日あたりから猛烈な暑さになり、みんな夏バテぎみ。 給食も、食べるのがやっと・・・という感じです。 調理員さんたちは、クーラーのない調理室でお湯を使って 食器を洗います。たいへんな作業です。 みんな、熱中症にならないように、夜ははやめに寝るようにして、 身体をリフレッシュさせましょう。 ピーマン・・八王子市 玉葱・・八王子市 卵・・八王子市 人参・・八王子市 なす・・上小山田 長葱・・茨城 生姜・・熊本 にんにく・・香川 レタス・・長野 小玉すいか・・新潟 豚肉・・埼玉 米・・滋賀 ７月５日（金）
・オクラとかぼちゃの天ぷら ・七夕汁 ・さくらんぼ ・牛乳 今日の七夕汁には、そうめんが入っています。 ７日の七夕は、日曜日で給食がないので、今日給食で七夕汁を作りました。 七夕にそうめんを食べるのは、「おりひめ」がはたおりの姫であることから、 「はたおりの糸」になぞらえたそうです。 米・・・滋賀県 絹さや・・・岩手 さくらんぼ・・・山形 人参・・茨城 鶏肉・・・岩手 かぼちゃ・・八王子市 オクラ・・高知 卵・・八王子市 ７月４日（木）
・油揚げの春巻き ・なすとピーマンの味噌炒め ・コーンスープ ・牛乳 今日のなすとピーマンの味噌炒めは、今迄で１番残菜が多かったように 思います。味は良かったと思いますが、色が鉄釜と反応し、黒く変色して しまって、見た目おいしく感じない、なす自体が苦手などいろいろな理由 がありました。 レシピ（一人分）を紹介しますので是非ご家庭で作ってみて下さい。 一人分、なす５０ｇ、ピーマン２０ｇを適当な大きさに切って油で揚げる。 赤みそ４ｇ（小さじ１杯程度）と、酒・みりん・砂糖・しょう油 各１ｇ を合わせて加熱し、揚げたナス、ピーマンと合わせる。 もちろん、大好きな子供もいてレシピを催促されました。 それに６年生はさすが残菜がありませんでした。 ナス・・町田市 ピーマン・・八王子市 玉葱・・・・八王子市 マッシュルーム・・・茨城 人参・・・・千葉 豚肉・・・埼玉 ７月２日（火）
・焼き魚（鯵） ・五目きんぴら ・味噌汁 ごぼう：青森 れんこん：熊本 いんげん：千葉 キャベツ：茨城 長葱：茨城 人参：茨城 じゃがいも：八王子市 玉葱：八王子市 鶏肉：岩手 ７月３日（水）
・ポークビーンズ ・きゅうりのマリネ ・とうもろこし ・牛乳 今日のとうもろこしは、八王子市小比企にある中西農園の立派な とうもろこしでした。雄花や雌花、おしべやめしべを確認しながら ２００本を３年生がむいてくれました。 甘くておいしいとうもろこしでした。 じゃが芋：八王子市 人参：八王子市 マッシュルーム：茨城 人参：千葉 玉葱：八王子 きゅうり：八王子 7月1日（月）
・じゃがたまスープ ・ポップビーンズ ・牛乳 じゃが芋：八王子市 玉葱：八王子市 卵：八王子市 にんにく：青森 生姜：熊本 万能ねぎ：千葉 鶏肉：埼玉 人参：千葉 ポップビーンズは、柔らかく茹でた大豆に澱粉をまぶし、 油で揚げ、塩こしょう、青のり粉をまぶしたものです。 スナック感覚で食べられるので、子供たちに人気です。 青大豆もおいしくできます。 6月28日（金）
・レタスとベーコンの卵焼き ・ミネストローネスープ ・冷凍みかん ・牛乳 今日の卵焼きは、ベーコンでピーマンとレタスをサッと炒め、 割りほぐした卵と混ぜて焼きました。味は塩、こしょう味です。 給食室では、140度の温度で40分焼きました。 みんなよく食べていました。 キャベツ：八王子市 玉葱：八王子市 にんにく：八王子市 卵：八王子市 ピーマン：八王子市 玉葱：八王子市 トマト：八王子市 しじゃが芋：八王子市 人参：千葉 レタス：長野 セロリ：長野 鶏肉：岩手 ６月２７日（木）
・いかの中華焼き ・あじさい蒸しパン ・牛乳 あじさい蒸しパンは紫芋の粉と四角に切ったサツマイモが入った蒸しパンです。 紫芋の粉を入れることで、あじさいの色をイメージしてみました。 〜食材の産地〜 ・イカ切身 … ペルー ・さつまいも … 千葉県 ・鶏卵 … 八王子 ・にんじん … 千葉県 ・長ネギ … 千葉県 ・玉ねぎ … 八王子 ・小松菜 … 八王子 ・鶏モモ … 岩手県 6月26日（水）
・カリカリじゃこサラダ ・すいか ・牛乳 今日のカレーの夏野菜は、いんげんとナスです。 ただ、今の時期、玉葱やにんにく、じゃが芋も八王子で収穫しています。 ナスはいちょう切りにして、サラダ油をしいた鉄板で焼いてから、ルーを 入れた後に入れました。 とてもきれいにおいしく出来上がり、みんなよく食べていました。 なす：八王子市 玉葱：八王子市 いんげん：八王子市 きゅうり：八王子市 にんにく：八王子市 じゃが芋：八王子市 キャベツ：八王子市 人参：千葉 マッシュルーム：茨城 生姜：熊本 りんご：青森 もやし：栃木 小玉すいか：茨城 豚肉：山梨 米：北海道 6月25日（火）
・エスニックスープ ・枝豆 ・牛乳 枝豆は、豆と野菜の両方の栄養的な特徴を持っています。 体をつくるたんぱく質や夏バテを防ぐビタミンＢ群、記憶力を 高める栄養も入っています。 長葱：千葉 人参：千葉 チンゲン菜：茨城 にんにく：八王子市 しょうが：熊本 小葱：千葉 枝豆：八王子市 枝豆：茨城 キャベツ：八王子市 豚肉：山梨 米：北海道 6月22日（土）
・フィッシュフライ ・ボイルキャベツ ・こめっこシチュー ・オレンジジュース こめっこシチューは、バターと小麦粉の量を少なめにし、米の粉を 水で溶いて入れました。 ちょっとフワッとした感じのシチューになりました。 2番目の写真は、給食室のお釜の大きさです。12人入ることが出来ました。 3番目の写真は、ゴミを出さない「かよい箱」の説明です。 キャベツ・・八王子市 卵・・・・・八王子市 じゃが芋・・八王子市 人参・・・・千葉 玉葱・・・・八王子 マッシュルーム・・・茨城 グリーンアスパラ・・佐賀 ホキ・・・・ニュージーランド とり肉・・・岩手 米・・・・・北海道 6月21日（金）
・夏野菜のチーズ焼き ・汁ビーフン ・牛乳 今日の夏野菜のチーズ焼きは、夏野菜、特にトマトの好きな人、嫌いな人 で残し方が違ったようです。なかには、かぼちゃが・・・という人も。 全体的には、がんばって食べて残しは少なかったです。 ナス 「八王子」 トマト「八王子」 玉葱「八王子」 にんにく「八王子」 じゃがいも「八王子」 生姜「熊本」 かぼちゃ「鹿児島」 人参「千葉」 チンゲンサイ「茨城」 豚肉「山梨」 米「北海道」 6月20日（木）
・キビナゴの香り揚げ ・かきたま汁 ・フルーツトマト ・牛乳 玉葱や小松菜、じゃが芋、卵、フルーツトマトと八王子で収穫できた ものがたくさん給食で使われています。 今日のトマトは秋山さんが作った真っ赤な中玉トマト「フルティカ」で、 糖度が高く、とても甘いトマトでした。が、ちょっとかじる程度で「ムリ」 という子も・・・それでも、努力して食べた結果なんです。。 トマトを食べるとお医者さんにかからなくなると言われるほどすぐれた食品 なので、はやく食べられるようになると良いですね。 玉葱「八王子市」 卵「八王子市」 フルーツトマト「八王子市」 小松菜「八王子市」 きびなご「鹿児島」ごぼう「群馬」 さやえんどう「長野」 人参「千葉」鶏肉「岩手」 米「北海道」 |
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