ナムルは、韓国の家庭料理、野菜を使った常備菜です
ごまご飯 鮭の照り焼き 三色ナムル みそ汁 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・根ショウガ→熊本 玉ねぎ→栃木県・えのきたけ→長野県・もやし→栃木県・にんじん→茨城県 絹さや→岩手県・生鮭切り身→北海道となっています。ナムルは、韓国の家庭 料理で、常備菜で幾種類も冷蔵庫に用意されているのが普通だとか…いろいろ な野菜を使うので、レパートリーがたくさん。日常的に野菜をたくさん食べる のは、なかなか大変ですが、なるべく心がけて取りたいものですね。 インドの定番料理、タンドリーチキンは、スパイシーな香り
ソフトフランスパン タンドリーチキン コーンマッシュ ジュリエンヌスープ プラムを変更してさくらんぼ３粒 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞鶏もも皮なし切り身→岩手県・にんにく→青森県 根ショウガ→熊本・じゃがいも→長崎・玉ねぎ→栃木県・にんじん→茨城県 パセリ→千葉県・さくらんぼ→山形県・キャベツ→八王子となっています。 今は、豆あじの旬ではないので、少し大きくなってます。
ご飯 豆あじの唐揚げ じゃがいもの旨煮 わかめの生姜炒め プラムを変更してさくらんぼ３粒 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・じゃがいも→長崎 にんじん→茨城・絹さや→岩手県・根ショウガ→熊本県・さくらんぼ→山形県 豆あじ→鹿児島産・いんげん→千葉県となっています。やはり、春の豆あじとは 違って少し大きめサイズが納品されました。頭から尾まで時間をかけて揚げたので カリッカリッに出来ました。でも、人気はいまいちでした。次回は、しっかり 食べてほしいです。 どんどん気温が上がり、冷凍みかん日和になりました。
ごはん アーモンドふりかけ 鯖のゴマ味噌煮 五目煮豆 冷凍みかん 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・鯖切り身→ノルウェー 玉ねぎ→八王子・横川町・根ショウガ→熊本県・にんじん→茨城・ごぼう→青森 いんげん→千葉・鶏ももこま皮無し→岩手県となっています。朝のひんやりした 感じから、冷凍みかん寒くて嫌かも、と心配していました。大丈夫で、安心しました。 さくらんぼの赤い色、可愛いらしいですね。
シーフードピラフ 鮭のオリーブ焼き キャベツとウインナーのスープ さくらんぼ（２粒） 牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・ピーマン→茨城県 玉ねぎ→香川県・にんにく→青森県・根ショウガ→高知県・パセリ→長野県 じゃがいも→千葉県・にんじん→千葉県・さくらんぼ（佐藤錦）→山形県 鮭→チリ・いか短冊→ペルー・むきえび→インドネシア・ウインナー→千葉県 キャベツ→八王子・宇津木町となっています。給食で、今年初のさくらんぼです。 カラリと揚がったホキに甘辛のゴマだれが絡んでいい感じ
ホキのごまがらめ 豆腐のカレー煮 クキワカメの生姜炒め 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県はえぬき・小松菜→八王子・谷野町 豚ももコマ肉→埼玉県産ホキ角切り→ニュージーランド・にんじん→千葉県 玉ねぎ→香川県・筍水煮→山口県・にんにく→青森県・根ショウガ→高知県となっ ています。上げたホキの角切りに、白ごまの入った甘辛いたれをかけて、 馴染ませます。これが、なかなか食欲増進させてくれる味なのですよ。 １年生が、空豆のさや剥きを実施、もっとやりたかったらしい
ガーリックトースト ポークビーンズ ゆでそらまめ 温野菜のごまソース 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞にんにく→青森県・じゃがいも→千葉県 にんじん→千葉県・キャベツ→千葉県・さつまいも→千葉・香取・空豆→宮城県産 となっています。例年の空豆のさやむき…今年の空豆は、さやが大きく、中の実も 大粒で、その結果一人３粒ほどいくと思ったら１粒〜２粒で、淋しい量となりました。 もっとお手伝いできると思ったのに、１年生も「もっとやりたかったなあ」という声 が多かったです。ごめんなさいね、この次は、どうぞ、おうちでお手伝いしてあげて 下さいね。雑巾を絞るように、ギュッとやるんでしたね。あさらいして下さい。 つゆが多いせいか、さらさらっと食べられます。
６月２５日（火曜日）今日の給食は 豚肉のすきやき丼 みそ汁 鶏肉と大豆の炒め物 冷みかん 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産・はえぬき・玉ねぎ→八王子・横川町 きゅうり→八王子・宇津木町・玉ねぎ→香川県・にんじん→千葉県・ごぼう→青森県 じゃがいも→千葉県・エノキタケ→長野県・絹さや→岩手県・長葱→茨城県 にんにく→青森県・豚ももコマ→埼玉県・鶏もも皮なしこま→青森県となっています。 少しピリっとするキムチチャーハン・甘い中華風揚げ芋
キムチチャーハン ビーフンスープ 中華風揚げ芋 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→福井県産はなえちぜん・にんじん→千葉県 こまつな→東京・無彩村山・埼玉県産・長葱→茨城県・さつまいも→千葉県 豚ももコマ肉→埼玉県産・豚もも千切り→埼玉県産・白菜キムチ→西多摩郡瑞穂町 となっています。炒り卵が入っていないので、少し白菜キムチのピリっとするのが きいていたかもしれません。ピリ辛のキムチチャーハンと甘い中華風揚げ芋の バランスがいいです。白ごまがいっぱい入り、噛んだ時のプチプチ感もいいです。 ビーフンスープも、スッキリしていて美味しいです。 今日は、むきえび入りのリッチな五目マーボー丼ですよ
五目マーボー丼 えのきのスープ おかかこんにゃく 牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形産はえぬき・にんじん→千葉県 長葱→千葉県・チンゲンサイ→茨城県・にんにく→青森県・根ショウガ→熊本県 えのき茸→長野県・豚肩挽肉→埼玉県・むきえび→インドネシアとなっています。 今日は、いつもと少し違って、むきえびやチンゲンサイ・茹でた大豆も入り 具たくさんなマーボー豆腐です。ご飯の上にタップリかかるので、とても満足感 の大きいマーボー丼です。おかかこんにゃくも、いつもの事ながらプリップリに 歯ごたえ良く仕上がってます。味もご飯のおかずらしく、甘辛い味がいいです。 ピンクに近い紫陽花ケーキが出来ました。
スパゲティペスカトーレ 野菜のスープ ミニあじさい 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞玉ねぎ→栃木県 キャベツ→千葉県・にんじん→千葉県・にんにく→青森県・絹さや→岩手県 たまご→青森県・パセリ→千葉県・むきえび→インドネシア・短冊いか→ペルー ベーコン→千葉県となっています。 今日のペスカトーレソースは、玉ねぎのみじんぎりを良く炒め、 ホールトマト３６キロとトマトピューレ１５キロ・スープを１２キロのバシャバシャで 水っぽいソースを混ぜながらガンガン煮て、最初のソースの量の 半分まで煮詰めて貰い、いか・えびを戻し入れます。いかや、えびの旨みが ソースの中にあるので、すごく濃厚な味…でも、玉ねぎが多いので、甘みもある というソースでした。紫陽花ケーキは、紫いものパウダーを小麦粉と一緒に バターや、さとう・ベーキングパウダー・卵と一緒に混ぜて５ミリ角切りのさつまいも も入れてオーブンで焼いたものです。ピンクがかった紫陽花色に仕上がりました。 今年給食初物のさくらんぼです。今日は、２粒ずつでした。
ご飯 赤魚の味噌焼き 肉じゃが ひじきの炒め煮 さくらんぼ 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・玉ねぎ→栃木県 にんじん→千葉県・鶏もも皮なし小間→岩手県さくらんぼ→山形県 じゃがいも→八王子・小比企町・赤魚→アイスランド となっています。 最近、赤魚をよく使うのですが、赤魚は、身が柔らかい上に脂も程よくのって いるので、食べやすいようです。和風の甘辛煮も合うし、洋風も合い、どんな 料理にも合うところがいいところです。 暑い日で、パリパリとした塩きゅうりが爽やかでした！
ミルクパン ポテトグラタン ミネストローネ 塩きゅうり りんごジュースです。＜今日の食材の生産地＞むきえび→インドネシア・玉ねぎ→栃木県 キャベツ→神奈川県・にんじん→千葉県・セロリ→長野県・にんにく野次類Ｓ青森県 じゃがいも→八王子小比企町・きゅうり→八王子・宇津木町・マッシュルーム→長野県 となっています。八王子地場野菜を２種類使いました。じゃがいもは、少し小ぶりですが すぐ火がとおり、柔らかくて美味しいじゃがいもです。グラタンは、とてもまろやかで 美味しく仕上がっていました。 蒸し暑い日にピッタリの酢のきいたちらし寿司は、どうです
ちらしずし 焼きししゃ 湯葉の澄まし汁 青菜の煮びたし 牛乳です。<今日の給食の食材＞米→福井県産はなえちぜん・いんげん→千葉県 小ねぎ→高知県・もやし→栃木県・ほうれん草→群馬県・にんじん→千葉県 さつまいも→千葉県・ししゃも→ノルウェー・さつまあげ（原料のすり身）→ アメリカとなっています。 そぼろの甘辛味につられて、ご飯をパクパクいけます！
三色ご飯 なめこの味噌汁 香りキャベツ 宇和ゴールド 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・きぬさや→静岡県 卵→岩手県・根ショウガ→高知県・にんにく→青森県・なめこ→長野県・長葱→茨城県 キャベツ→千葉県・宇和ゴールド→愛媛県・鶏もも皮無し挽肉→青森県・鶏もも皮な しこま→青森県・豚もも千切り→埼玉県・卵→岩手県となっています。 子供達の大好きな、甘辛味のそぼろと、炒り卵・青味の絹さやの三色がとても綺麗です。 香りキャベツも、さっぱりとサラダのような、漬物のような感覚で食べられます。 ポテトマッシュが、滑らかでいい塩加減でした
マッシュサンド ほうれんそうのキッシュ きのことベーコンのスープ びわです。＜今日の食材の生産地＞じゃがいも→長崎県・玉ねぎ→香川県・卵→岩手県 ほうれんそう→埼玉県・にんじん→千葉県・しめじ→長野県・びわ→長崎県 ベーコン→千葉県・マッシュルーム→岡山・エノキタケ→長野県・豚挽肉→群馬県と なっています。今日は、セルフのマッシュサンドの日、自分でポテトマッシュを パンにはさんで頂きます。滑らかで、口どけの良い美味しい塩加減でした。 程よい塩気で、パンと一緒に食べると丁度良いのです。子供達も、良く食べていました。 さんまが骨まで食べられて、ご飯がすすむ酸っぱさです。
麦ごはん さんまの梅煮 五目きんぴら スタミナきゅうり 果物（宇和ゴールド） 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・根ショウガ→高知県 にんじん→千葉県・ごぼう→青森県・れんこん→茨城県・にんにく→青森県 きゅうり→八王子の川口町・いんげん→八王子の宇津木町・さんま→北海道 宇和ゴールド→愛媛県産となっています。子供には、いつも人気のない さんまの筒にですが、ご飯がすすむ献立ですよ。梅干しを叩いて入れたのと、 酢も入っているので、かなり酸味を感じますが、蒸し暑い中で食べると不思議と 美味しいんです。大人だけでしょうかね。この次は、少し甘さも加えて、 子供達が食べやすいように味に工夫してみます。 鮭のチャーハンは、あまり好きじゃないのかな？
鮭とレタスのチャーハン 中華スープ 棒餃子 牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・にんじん→千葉県 根ショウガ→高知県・レタス→長野県・長葱→茨城県・筍水煮缶→山口県 玉ねぎ→香川県・もやし→栃木県・ほうれん草→埼玉県・にら→茨城県 白菜→長野県・にんにく→青森県・鶏もも皮無しこま肉→岩手県・豚肩肉→群馬県 鮭の角切り→北海道産 となっています。鮭は、角切りを魚屋さんにお願いし 納品して貰いました。混ぜる前は、６〜7人がかりで、焼いた鮭の角切りに 隠れた小骨とりに頑張りました。かにの骨のような、細くて短いものがあるので 一生懸命鶏除きましたよ。苦労したのですが、残りが多く、味付けやいろいろ 次回は改善しなくては、いけないと思いました。 ドライカレーも揚げじゃがもみんな大好き！
ドライカレー 揚げころじゃが グリーンサラダ 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・にんにく→青森県 根ショウガ→高知県・にんじん→千葉県・玉ねぎ→香川県・じゃがいも→長崎県 きゅうり→群馬県・キャベツ→千葉県・豚肩挽肉→群馬県となっています。今日のドライカレーには、ひよこ豆を朝１番に茹でて入れてあります。ひよこ豆は、独特のぽくぽく した食感が子供達にも人気があります。 自分で挟んで食べよう！サルサドッグ！
サルサドッグサンド（セルフ） 野菜のスープ煮 フルーツヨーグルト 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞玉ねぎ→栃木県・じゃがいも→長崎県 にんじん→千葉県・キャベツ→茨城県・絹さや→青森県・ウインナー→千葉県となっています。サルサソースというと、すごく香辛料のきいた辛いソースですが、給食のは 子供用なので、辛くはありません。でも、チリペッパーを入れて、香りをちょっと エスニック風に仕上げました。ホールトマトと玉ねぎをじっくり煮込んでソースを 作ったので、甘みがあって美味しいソースに仕上がりました。 |