5月16日（木）
主食：ソフトフランスパン 主菜：ポークビーンズ 副菜：オニオンドレッシングサラダ ミニトマト 飲み物：牛乳 子どもたちは運動会の練習を頑張っています。 朝ごはんをしっかり食べてきて欲しいですね。 今日はトマトを使った料理が多いです。 トマトのリコペンという栄養は疲れた体を修復して くれると言われています。 5月15日（水）
主食：ごはん 主菜：鰆の照り焼き 副菜：のりの佃煮 根菜煮 きゃべつの梅昆布和え 飲み物：牛乳 今日は三角食べを意識した献立です。 お昼の放送では、いろんなおかずを順番に 食べましょうと指導しています。 のりの佃煮は、板海苔を使い給食室で作りました。 保存料を使わず、調味料を調整できるところが 手作りの良さですよね。 5月14日（火）
主食：中華丼 副菜：ビーフンスープ わかめとじゃこの炒め物 果物：カラオレンジ 飲み物：牛乳 今日は米粉からできているビーフンを使ったスープです。 愛媛県産の甘くて果汁たっぷりのカラオレンジを 果物につけました。 わかめには水溶性の食物繊維、じゃこにはカルシウム どちらも日本人が不足しがちな栄養です。 こういったものは副菜で補っていきたいですね。 5月13日（月）
主食：ダイスチーズパン 主菜：ポテトオムレツ 副菜：ペンネアラビアータ きゃべつスープ 飲み物：牛乳 サイコロ形のじゃが芋が入ったオムレツが主菜です。 調理員さんが、きれいな焼き目が付くように 鉄板を何度も回しながら作ってくれました。 5月10日（金）
主食：ポークカレー 副菜：福神漬け じゃこサラダ 果物：河内晩柑 飲み物：飲むヨーグルト 今日は角切りの豚肉を使ったポークカレーです。 ごはんは噛みごたえのある玄米を使いました。 サラダのドレッシングは、じゃことたまねぎを よ〜く炒めて作りました。 5月9日（木）
主食：ごはん 主菜：鯖の辛味噌焼き 副菜：味噌汁 胡瓜の生姜和え 果物：カラオレンジ 飲み物：牛乳 ノルウェー産の鯖を使った辛味噌焼きは とっても好評でした！ 味噌汁は、油揚げ・わかめ・たまねぎ・きぬさやを 入れたものです。 【鯖の辛味噌焼きのレシピ（４人分）】 鯖・・・4切れ にんにく・・・少々（みじん切り） 長葱・・・５ｃｍくらい（みじん切り） 練りごま・・・10ｇ 赤みそ・・・10ｇ しょうゆ・・・小さじ1 酒・・・小さじ２ みりん・・・小さじ２ ごま油・・少々 七味（一味）唐辛子・・・少々 調味料を全部混ぜ、鯖に漬け込みフライパンか オーブンで焼いてください。 お弁当にもぴったりです！ 5月8日（水）
主食：バターロール 主菜：豆腐のグラタン 副菜：アスパラソテー きのこスープ 飲み物：牛乳 水切りした木綿豆腐を使った豆腐と ミートソースを使った豆腐のグラタンは 給食の定番メニューです。 子どもたちも喜んで食べてくれました。 旬のグリーンアスパラはとても新鮮で柔らかかったです。 たまねぎとホールコーンと一緒にソテーしました。 5月7日（火）
主食：磯ごはん 主菜：豆あじの唐揚げ 副菜：じゃが芋のそぼろ煮 果物：河内晩柑 飲み物：牛乳 今日は除草剤・化学肥料を一切使用していない 有機堆肥だけで作った河内晩柑を果物に使いました。 内側の白い所も苦くなく、とてもジューシーで美味しかったです。 今月は山形県庄内産の「はえぬき」という種類のお米を使います。 産地直送便で学校まで届いています。 冷めても甘味が増して美味しい品種の様です。 今日の豆鯵は鹿児島県産。 鹿島小の子どもたちは頭がついている魚も丸ごと食べてくれます。 嬉しいですね！ 5月2日（木）
主食：あんかけ焼きそば 副菜：根菜チップス 果物：日向夏 飲み物：牛乳 今日はじゃが芋とさつま芋の根菜チップスを作りました。 〜食材の産地紹介〜 人参 静岡県丸川 たまねぎ 北海道北見市 きゃべつ 神奈川県三浦市 もやし 栃木県真岡市 にら 高知県JA四万十 じゃが芋 鹿児島県いずみ市 さつま芋 徳島県JA里浦 日向夏 宮崎県 豚肉 宮崎 |
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