２月２６日（火）
・白身魚の味噌マヨネーズ焼き ・ボルシチ ・牛乳 今日のピラフには、椎茸、マッシュルーム、しめじの３つのきのこが 入っています。バターも一緒に炊き込みました。 きのこは、ビタミンＤが多く、体の骨を作る大切な仕事をします。 食べたら、外で元気に過ごしましょう。 人参 八王子市 キャベツ 八王子市 マッシュルーム 茨城 しめじ 長野 玉ねぎ 北海道 じゃが芋 長崎 セロリ 愛知 豚肉 青森 鶏肉 岩手 メルルーサ ニュージーランド 米 北海道 ２月２５日（月）
・えのきの佃煮 ・蓮根ハンバーグ ・さつま汁 ・牛乳 今日のさつま汁は、さつま揚げとさつま芋が入った味噌味の汁です。 少し、甘い味が子供たちに飲みやすかったようです。 人参 八王子市 卵 八王子市 ごぼう 八王子市 長葱 八王子市 米 北海道 玉ねぎ 北海道 蓮根 茨城 えのき 長野 さつま芋 千葉 大根 神奈川 ２月２２日（金）
・きりたんぽ汁 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 高学年には、金時豆の甘煮や、ぶどう豆などがちょっと苦手という 雰囲気があります。クラスをまわって覗くと、最後までおかわりを待っ ているおかずです。でも、最後には容器を空っぽにしてくれました。 本当にうれしいです。 今日の野菜は全部八王子産です（人参・小松菜・大根・ごぼう・葱） 鶏肉 岩手 ２月２１日（木）
・ホッケのおろしソース ・豚汁 ・清見オレンジ ・牛乳 ホッケは、魚へんに花と書きます。稚魚が群れを成して泳いでいる様子が 花を連想させるためだといわれています。 カルシウムはサンマの２倍以上、骨を強くするビタミンＤもたくさん 含まれています。今日は魚屋さんに塩ふりなしの生𩸽を納品してもらいました。 おろしソースが美味しかったこともあり、残りはありませんでした。 「皮は大根おろしを巻いて食べちゃったよ。」と児童が話してくれました。 今日、残りがなくおいしく出来たおろしソースの作り方一人分です。 えのき ５ｇ １ｃｍ長さに切る。 大根 ２０ｇ すりおろす（おろし汁も使う） しょうゆ 3.5〜4ｇ えのき、大根おろし、調味料を入れて煮るだけ みりん 1ｇ です。少し甘目のおろしソースです。 砂糖 0.5ｇ 辛くしないことがコツです。 酢 １ｇ ５倍くらいの量で作ってみて下さい。 白すりごま 1ｇ 米 北海道 人参 八王子市 葱 八王子市 ごぼう 八王子市 えのき 長野 大根 神奈川 清見 和歌山 里芋 新潟 ホッケ（無塩） アメリカ 豚肉 山梨 ２月２０日（水）
・チキンのトマト煮込み ・根菜チップス ・牛乳 今日のトーストは、バターに、生のにんにくをすりおろしたものと、 粉チーズ、ガーリックパウダーを少々、オリーブオイルも少し混ぜました。 食パンに塗って、オーブンで焼きました。 にんにくは、癌の予防効果が高い食品です。また、血行を良くし、疲れ をとってくれます。 人参 八王子市 ごぼう 八王子市 にんにく 青森 生姜 熊本 玉ねぎ 北海道 じゃが芋 長崎 マッシュルーム 茨城 れんこん 茨城 さつま芋 千葉 ２月１９日（火）
・えびだんごスープ ・ごまめナッツ ・牛乳 中華丼は、ご飯の上に八宝菜をのせた日本のどんぶり料理です。 ある料理店で、お客さんから「ご飯に八宝菜をのせてください」と たのまれたのがきっかけだそうです。 中華丼は１日に必用な野菜が半分近くとれます。 人参 八王子市 卵 八王子市 白菜 茨城県 ねぎ 八王子市 キャベツ 町田市 にんにく 青森 生姜 熊本 玉葱 北海道 もやし 栃木 鶏肉 岩手 豚肉 山梨 エビすりみ インド タラすりみ アメリカ イカ ペルー ごまめ 佐賀 ２月１８日（月）
・野菜スープ ・フルーツパイ ・牛乳 スパゲッティーは、「細い糸」という意味があるそうです。 イタリアと日本は、気候、魚や貝がたくさんとれる、米料理を食べるところ等 似ている点が多くあります。 フルーツパイは、パインと黄桃缶を春巻きの皮で包み、オーブンで焼きました。 給食ならではの味わいです。 人参 八王子市 キャベツ 町田市 玉ねぎ 北海道 セロリ 静岡 にんにく 青森 豚肉 山梨 米 北海道 ２月１５日（金）
・しいたけこんぶ ・鰆の照り焼き ・けんちん汁 ・牛乳 今日の「椎茸こんぶ」は、他に大豆とごまを入れた煮物です。 出し汁で、昆布がやわらかくなってから調味料でじっくり煮ました。 「まごはやさしい」の言葉にあった料理です。 自宅でも、豆、ごま、わかめ、野菜、魚、椎茸、芋類を積極的に食べて 生活習慣病になりにくい体にしましょう。 人参・長葱・ごぼう 八王子 里芋 愛媛 大根 神奈川 鰆 韓国 米 滋賀 ２月１４日（木）
・豚メンマ ・ガーリックポテト ・チョコチーズケーキ ・牛乳 今日はバレンタインデーなので、給食室から東浅川小の皆さんに、愛を こめて「チョコチーズケーキ」を焼きました。 ラーメンの味噌・バター・コーンの味は、３クラスのリクエストでした。 人参 八王子市 卵 八王子市 葱 八王子市 キャベツ 町田市 にんにく 青森 生姜 高知 もやし 栃木 豚肉 埼玉 ２月１３日（水）
・しゅうまい ・コーンと卵のスープ ・牛乳 皆さんは１日に３回食事を取ると思いますが、給食では１日に必要な栄養のおよそ１／３が取れるように考えて作られています。 家庭では取りにくいカルシウムやビタミン類は１日の半分の量を給食で取れるようにしています。 〜食材の産地〜 ・タラすり身 … アメリカ ・豚もも … 埼玉県 ・生姜 … 高知県 ・玉ねぎ … 北海道 ・小松菜 … 八王子 ・鶏卵 … 八王子 ・長ネギ … 千葉県 ２月１２日（火）
・ふぶき汁 ・くるみ黒糖 ・いちご ・牛乳 今日の吹雪汁は、澄まし仕立ての汁の中に、おろした大根を入れることで 吹雪のように見える予定でしたが、大量調理ではなかなか難しいです。 ただ、舌触りはいつもと変わった感じで、少しザラザラ感がありました。 人参・卵・小松菜・長葱（八王子市） 生姜 高知 玉葱 北海道 いちご 福岡 大根 神奈川 鶏肉 岩手 ２月８日（金）
・くずきりスープ ・果物 ・牛乳 今日のかきあげは、人参・ごぼう・さつまいも・たまねぎを千切りにして、イカ・ちりめんじゃこと混ぜて、160度の油で揚げました。 とても手間のかかる料理ですが、みなさんがいつも残さず給食を食べてくれるので、給食室で頑張って作りました。 〜食材の産地〜 ・さつまいも … 千葉県 ・玉ねぎ … 北海道 ・人参 … 八王子 ・鶏卵 … 八王子 ・ごぼう … 八王子 ・白菜 … 八王子 ・長ネギ … 千葉県 ・ぽんかん … 愛媛県 ２月７日（木）
・ラーサイ ・わかめスープ ・牛乳 今日のラー菜は、みんなとてもよく食べていてとてもうれしかったです。 味見の段階で、すっぱさはどうだろう？とか、辛さはこれでもいいけど・・・ と思いながら、「もっと辛くしてちょうだいよ」と常々言う４年生の顔が 頭に浮かんで来たり、カレーライスの脇に盛り付けたほうが良いのか、 小皿に別によそったほうが良いのか・・・調理師さんたちと相談します。 片づけに行って、「ああ、今日も良く食べていてよかった」と思います。 人参 八王子市 長葱 八王子市 キャベツ 町田市 じゃが芋 鹿児島 玉ねぎ 北海道 にんにく 青森 生姜 高知 大根 神奈川 りんご 青森 豚肉 埼玉 米 滋賀 ２月６日（水）
・ポトフ ・野菜のごまドレッシング ・牛乳 パンは小麦粉を材料として作られています。 パンは黄色の仲間の食べ物で、元気に活動する力や体温のもとになります。 今日のパンは、野菜やひき肉、金時豆をシチューの味にして煮込んだものを、お皿パンに詰め込んでオーブンで焼きました。 〜食材の産地〜 ・人参…八王子 ・きゃべつ…八王子 ・豚もも…埼玉県 ・玉ねぎ…北海道 ・ピーマン…宮崎県 ・にんにく…青森県 ２月５日（火）
・鮭の塩焼き ・野菜炒め ・味噌汁 ピーマンには、ビタミンのＡやビタミンＣがいっぱいです。 ちょっと苦味があるけれど、料理すると食べやすくなります。 日本では緑色のピーマンがほとんどですが、イタリアやスペインでは、赤や黄色のピーマンも料理に使います。 ところでピーマンは何語だと思いますか？ 実はフランス語なんです。 〜食材の産地〜 ・甘塩鮭 … チリ ・豚もも … 埼玉県 ・ネギ … 八王子 ・にんにく … 青森県 ・生姜 … 高知県 ・ピーマン … 宮崎県 ・赤ピーマン … 千葉県 ・もやし … 栃木県 ・里芋 … 愛媛県 ・大根 … 神奈川県 ２月４日（月）
・中華サラダ ・ワンタンスープ ・牛乳 今日のチャーハンは４年１組のリクエストでした。 チャーハンは、お肉や野菜などのおかずとご飯が一緒になったものです。 ヨーロッパにもチャーハンに似たピラフというものがあります。 どこの国でも、色々な食材が食べられることが健康につながることを思って、赤・黄・緑の材料が一度に取れる方法を考えたんですね。 〜食材の産地〜 ・米 … 滋賀県 ・豚肉 … 埼玉 ・人参 … 八王子 ・小松菜 … 八王子 ・卵 … 八王子 ・長ネギ … 八王子 ・玉ねぎ … 北海道 ・生姜 … 高知 ・もやし … 栃木 ２月４日（月）にじ
午後２時半頃から３時過ぎまで、東の空に大きな弧を描いたにじが架かっていました。
２月１日（金）
・めざしのから揚げ ・れんこんの金平 ・のっぺいじる ・牛乳 ２月３日は節分ですが日曜日なので、給食では、今日の給食を 節分献立にしました。節分豆を甘辛く煮たものと、まいたけと昆布を煮た ものと、もち米入りごはんを混ぜた「節分ご飯」、イワシは、めざしは 食べやすいように、カレー粉をまぶし、片栗粉をつけて油で揚げました。 高学年は１人２本ですが、６年生お休みが多かったので、３本頑張りました。 人参 八王子市 ごぼう 八王子市 長葱 八王子市 まいたけ 新潟 れんこん 茨城 大根 神奈川 里芋 愛媛 めざし 千葉 鶏肉 岩手 米 滋賀 １月３１日（木）
・ふりかけ ・韓国風肉じゃが ・いかの味噌焼き ・牛乳 今日の「五穀ごはん」には、青のりの風味がほどよいふりかけを作りました。 いりごま１ｇ と、アーモンドクラッシュ ５ｇ（小さじ１杯）をフライパンで 香ばしく煎って、砂糖少し（0.2ｇ）としょうゆ少々（0.6ｇ）をからめ、 最後に青のり（0.2ｇ）を加えていきます。８０度以上になるまで加熱しました。 韓国風肉じゃがは大人気！ 学級閉鎖があったクラスの分は、他のクラスに おすそわけ。・・・でも、食缶はすっから缶。 韓国風肉じゃがは、豚ばら肉と豚もも小間肉を使い、にんにくと、豆板醤、 葱で炒めるのがコツです。調味料は、砂糖、塩、しょうゆ、みりんを使います。 最後にごま油で香りを出します。子供たちから感想が返ってきました。 「あのピリピリ感がたまんないんだよなあ〜」とか、「つゆは、ご飯にかけて 食べちゃった。」とか、「サンプルも食べたい」などなど・・・。 長葱 八王子市 人参 八王子市 にんにく 青森 じゃが芋 長崎 玉ねぎ 北海道 小葱 高知 豚もも肉 山梨 豚バラ肉 青森 イカ ペルー 米 北海道 １月３０日（水）
・和風サラダ ・キウイ ・みかんジュース ・牛乳 人参 八王子市 キャベツ 愛知 玉ねぎ 北海道 セロリ 静岡 にんにく 青森 生姜 熊本 えのき 長野 キウイ 愛媛 |
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