12月14日の給食
いかのカリント揚げ ミネストローネ くだもの 牛乳 きのこピラフは、しめじとしいたけ、にんじん、鶏肉を煮た具にバターを 加え、風味を出しました。 いかのカリント揚げは、いかの短冊にでんぷんをまぶして油で揚げ、 酒、砂糖、みりん、しょうゆを煮たてたタレをからめ、煎ったアーモンドを 振りました。 １２月１３日の給食
・油揚げの春巻き ・野菜の旨煮 ・果物 （みかん 熊本県産） ・牛乳 今日の野菜の旨煮に使われている里芋は、農家の井上さんが育てたものです！ 煮物は苦手な子も多いですが、柔らかくておいしい里芋のお陰か（？）、今日はとてもよく食べていました。 油揚げの春巻きは、半分に切った油揚げの中に春巻きの具を詰めて、上からしょうゆをふって焼いたものです。 こちらもとてもよく食べていました◎ １２月１２日の給食
・金時豆のポークシチュー ・副菜のリザーブ給食【花野菜のチーズ焼き または 花野菜のボイルサラダ】 ・牛乳 今日は副菜を２種類から選べる【リザーブ給食】でした！ どちらも使っている野菜は同じですが、今回は味付けと調理方法を変えてみました。 チーズ焼きは蒸した野菜をマヨネーズと和えてカップに入れ、上からチーズをふって焼いたものです。 ボイルサラダは茹でた野菜をカップに入れ、フレンチドレッシングをかけて食べます。 今回は意見が割れて、チーズ焼きが２９５人、ボイルサラダが２７３人でした。 副菜とは、主菜に付け合わせる野菜や海草を使った料理で、主菜や主食に不足するビタミンやミネラルを補う役目をしています。 風邪を引きにくい体を作るので、これからの季節は特に意識してたくさん食べてくださいね。 写真２枚目【左：ボイルサラダ 右：チーズ焼き】 【避難訓練】
子供たちは、サイレンの音が鳴ると校庭に避難することができましたが、休み時間中だということもあってか、私語が目立ったのが反省点でした。 震災のことを忘れず、訓練を重ね、自分の命を守れるようになってほしいと思います。 【保健朝会】
10日（月）に斉藤保健主事より保健の話をしてもらいました。
今回は「脳」についてでした。脳に良い生活は、 （１）早く寝ること （２）ゲームは３０分以内 （３）朝ご飯をきちんと食べる だそうです。この３点をしっかりと守って、落ち着いた生活を送ってほしいと思います。 
１２月１１日の給食
・大豆の鶏そぼろ ・焼きししゃも ・豚汁 ・牛乳 今日の豚汁には、地場野菜が２種類入っていました。 １つ目は農家の井上さんが作った「大根」、２つ目は農家の尾崎さんが作った「長ねぎ」です。 どちらもとれたての物を持ってきてもらっているので、味も鮮度も抜群です◎ 今日もほぼすべてのクラスで豚汁は完食でした！ これからも地元農家の方々に協力してもらい、旬の野菜をたくさん給食に取り入れていきます☆ １２月１０日の給食（レシピあり）
・シーフードサラダ ・果物 （みかん 熊本県産） ・牛乳 今日の主食は、大人気メニューのカレーライスにうずらの卵を入れた「エッグカレーライス」でした。 シーフードサラダは、茹でた野菜にえび・いかを混ぜて、ごまドレッシングをかけたものですが、こちらも人気がある副菜なので、どのクラスもよく食べます。 ごまドレッシングは簡単にでき、どんな茹で野菜にも合いますの。 たくさん作って色々な野菜にかけてみてください。 ☆ごまドレッシング（１０人分）☆ ・玉ねぎ １/４個 ・ごま油 小さじ１ ・サラダ油 小さじ３ ・酢 小さじ２ ・塩 小さじ１/３ ・しょうゆ 大さじ１ ・砂糖 大さじ１ ・白ごま 大さじ１と１/２ １、玉ねぎをすりおろし、全ての調味料、白ごまとともに鍋に入れて弱火で混ぜながら加熱する。玉ねぎに火が通れば出来上がり。 １２月７日の給食
・しんじょのお吸い物 ・じゃが芋のバター煮 ・牛乳 今日は和風の献立でした。 「しんじょのお吸い物」のしんじょとは、つなぎに山芋を入れた練り物のことです。 今日はたらのすり身に、山芋、たまご、片栗粉を入れてしんじょを作り、わかめのお吸い物の中に加えました。 とても上品な味のお吸い物が出来上がりました。 １２月６日の給食
・豆腐の中華炒め煮 ・のりたま ・フルーツヨーグルト ・牛乳 今日の主食はご飯でした。 ご飯の上にのせてある『のりたま』とは、その名の通り、少し甘めに味付けした炒り卵に青のりをまぶした料理です。 彩りがよく、ご飯も進むようで、とてもよく食べていました。 豆腐の中華炒め煮には、豆腐の他に豚肉、えび、にんじん、たけのこ、白菜、長ねぎ、さやえんどう、干ししいたけなどたくさんの具が入っています。 今日は塩、こしょうのみを使い、さっぱりとした味付けにしましたが、こちらもとてもよく食べていました。 １２月５日の給食（レシピあり）
・冬野菜のスープ煮 ・チーズケーキ ・牛乳 今日はパンが主食の洋食献立でした。 冬野菜のスープ煮には、通常使う野菜のほかに、かぶ、ブロッコリー、カリフラワーを入れました。 これらの野菜には風邪を予防するビタミンＣがたくさん入っているので、残さず食べて風邪を引かない丈夫な体を作ってほしいです。 そして、冬らしさを出すために、今日は雪だるま型のかまぼこも入れました！ とてもかわいいので、これにつられて（？）か、どのクラスも残りはほぼゼロでした。 デザートのチーズケーキは人気メニューです。 混ぜて焼くだけの簡単レシピですので、ご家庭でもぜひお試しください。 ☆チーズケーキ（１０個分）☆ ・クリームチーズ ２００グラム ・たまご ２個 ・砂糖 ７０グラム ・生クリーム ８０グラム ・プレーンヨーグルト １００グラム ・薄力粉 ２５グラム ・レモン汁 少々 ・ミニカップ １０枚 １、クリームチーズは電子レンジにかけ（１分）、柔らかくしておく。 たまごは割りほぐし、薄力粉と砂糖はふるっておく。 ２、ボールにクリームチーズを入れてよく混ぜる。 チーズが滑らかなクリーム状になったら、生クリーム、ヨーグルト、たまごを加えて更に混ぜる。 ３、２に砂糖、薄力粉を数回に分けてふるい入れ、ダマにならないよう混ぜる。 生地が滑らかになったらレモン汁を加えて軽く混ぜ合わせる。 ４、３の生地をカップに入れ、１７０〜１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。 軽く焼き色がつけば出来上がり。 １２月４日の給食
・鮭のねぎみそ焼き ・五目汁ビーフン ・ぶどう豆 ・果物 （みかん 熊本県産） ・牛乳 １２月３日の給食（レシピあり）
・豆腐ナゲット ・ガーリックポテト ・果物 （みかん 熊本県産） ・牛乳 １２月に入りとても寒い日が続いていますが、船田小の子供達は元気いっぱいでとてもよく給食を食べています。 今日の給食は洋食でした。 豆腐ナゲットは、絞り豆腐、鶏の挽肉、玉ねぎ、ひじき、卵、アーモンド粉、片栗粉、塩、こしょうを混ぜ、一口大に丸めて揚げたものです。 １人２個ずつなので、今日は全部で１１６０個のナゲットを作りましたが、残りはたったの２個でした！ 今日はえびピラフもガーリックポテトもほぼ残りなしで、作っている給食室も嬉しくなりました。 今日はどのメニューも人気でしたが、その中でも１番手軽にできるガーリックポテトをご紹介します。 夕飯やお弁当のおかずにもぴったりですので、ぜひお試しください。 ☆ガーリックポテト（４〜５人分）☆ ・じゃが芋 中２〜３個 ・玉ねぎ １/４個 ・しめじ １/２株 ・ほうれん草 ２株 ・にんにく １かけ ・バター １０グラム ・塩 小さじ１/３ ・こしょう 少々 １、じゃが芋は皮をむき、１センチのいちょう切りにし、箸が通るくらいの硬さに茹でる（または蒸かす）。 玉ねぎはスライス、しめじは小房に分け、ほうれん草は茹でて２〜３センチ、にんに くはみじん切りにする。 ２、鍋にバターを溶かし、にんにく、玉ねぎを弱火で炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらしめじ、ほうれん草を入れて更に炒める。 ３、しめじに火が通ったら茹でたじゃが芋を加え、芋が崩れない程度に混ぜる。 塩、こしょうで味を整えれば出来上がり。 【セーフティ教室】
子供たちに、万引きは犯罪であり、自分の家族も苦しむということを教わりました。そして、不審者対応の「いかのおすし」についてお話をしてもらいました。 いつでも身を引き締め、襟を正して生活していってほしいと思います。 １１月３０日の給食
・ふりかけ ・焼きししゃも ・韓国風肉じゃが ・牛乳 今日は白いご飯を主食とした和食の献立でした。 おかずの中で最もよく食べていたのは「ふりかけ」でした。 今日はフードカッターで細かくした桜えび、かつお節粉、白ごま、青のりをしょゆとみりんで炒ったシンプルなふりかけでしたが、ご飯が進むようで、どのクラスもご飯とふりかけはきれいに空になって返ってきました！ 今日の韓国風肉じゃがには、今が旬のかぶが入っていました。（気づいていたかな？） かぶは11月から1月が旬で、寒くなるほど甘みが増しておいしくなります。 風邪や病気を防ぐビタミンＡという栄養がたくさん入っているので、風邪が流行るこれからの季節には、お家でも積極的に取り入れてほしい野菜です。 韓国風肉じゃがも、とてもよく食べていました◎ １１月２９日の給食（レシピあり）
・ナムル ・五目ワンタンスープ ・牛乳 今日の給食は中華風献立でした。 どのメニューも人気があるため、今日はほとんどすべてのクラスが完食していました◎ その中でも今日は、今の季節におすすめの五目ワンタンスープのレシピを紹介します。 ご家庭にあるどんな野菜を入れても美味しくできます。 具だくさんのスープを飲んで、体を芯から温めましょう。 ☆五目ワンタンスープ（４〜５人分）☆ ・ワンタンの皮 １００グラム ・豚もも千切り肉 ４０グラム ・玉ねぎ １/２個 ・にら １/４束 ・きくらげ ５個 ・干ししいたけ ５個 ★塩 小さじ１ ★しょうゆ 小さじ２ ★こしょう 少々 ・ごま油 適量 ・けずりぶし １５グラム ・水 ３カップ ・片栗粉 小さじ１ １、けずりぶしと水でだしを取っておく。 ワンタンの皮は一口大の短冊切り、玉ねぎはスライス、にらは２〜３センチに切る。 きくらげと干ししいたけは戻してから千切りにする。 ２、１でとっただし汁に豚肉、玉ねぎ、にら、きくらげ、干ししいたけを入れて煮る。 野菜が煮えたら★の調味料を加えて味を整える。 ３、ワンタンの皮をちらしながら入れ、くっつかないようにかき混ぜる。 皮に火が通ったら同量の水で溶いた片栗粉を加え、仕上げにごま油を回し入れれば出 来上がり。 １１月２８日の給食
・つみれ汁 ・果物 （みかん 熊本県産） ・牛乳 今日の主食は聞きなれない『開花丼』というメニューでした。 開花丼は、甘辛いしょうゆダレで玉ねぎ、豚肉などを煮て、最後に卵でとじた丼のことです。 文明開化とともに日本に入ってきた玉ねぎを使うことからこの名前がつきました。 給食なので、今日は玉ねぎ、豚肉の他に干ししいたけ、にんじん、白滝などを加えてボリュームのある丼にしています。 子供達もとてもよく食べていました◎ １１月２７日の給食
・キーマカレー ・ベイクドポテト ・エスニックスープ ・牛乳 １１月２６日の給食（レシピあり）
・くずきりスープ ・果物 （みかん 熊本県産） ・牛乳 今日は雨の降る寒い１日でしたね。 船田小の給食室は昼でも１２度までしか上がりませんでした。 冷蔵庫の中にいるような環境でも、調理員さんは一生懸命給食を作ってくれています。 寒さが一段と厳しくなってくる季節なので、今日は体が温まるくずきりスープのレシピを紹介します。 船田小での残りは毎回ほぼゼロの人気メニューです。 家にある野菜をたくさん入れて、ぜひ作ってみてください。 ☆くずきりスープ（４〜５人分）☆ ・鶏ももこま肉 ５０グラム ・にんじん １/３本 ・白菜 ２〜３枚 ・長ねぎ １/２本 ・くずきり ４０グラム ・塩 小さじ１/２ ・しょうゆ 小さじ２ ・白いりごま 小さじ２ ・削り節 １５グラム ・水 ３カップ弱 １、にんじんは千切り、白菜は細めのざく切り、長ねぎは斜め切りにする。 削り節と水でだしをとっておく。 ２、１のだし汁の中に、鶏肉、にんじん、白菜を入れて中火で煮る。 野菜が柔らかくなったらくずきりを入れ、かき混ぜながら更に煮る。 ３、くずきりが柔らかくなったら塩、こしょうで味を整え、仕上げに長ねぎとごまを加え て軽く混ぜれば出来上がり。 １１月２２日の給食
・焼きのり ・えびっこすいとん ・果物 （みかん 熊本県産） ・牛乳 えびっこすいとんは、白玉粉と小麦粉、卵、牛乳を入れたすいとんの生地に、細かく砕いた桜えびを混ぜたものです。 桜えびを混ぜることで、ピンク色のきれいなすいとんができます。 １年生はえびの臭いやすいとんの食感に慣れていないせいか、少量残りがありましたが、２年生以上の子供達はよく食べていました。 感染性胃腸炎が流行ってきています。 よく食べて体力をつけるとともに、食事の前には手洗いうがいも忘れずしてくださいね。 １１月２１日の給食
・焼き芋 ・きのこ汁 ・牛乳 今日の主食は八王子の郷土料理『かてめし』でした。 『かて』『混ぜる』という意味の八王子の方言で、混ぜご飯のことです。 白米が貴重だったころ、野菜や雑穀などを入れて量を増やしたことがかてめしの始まりだそうです。 今日は鶏肉、にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけ、こんにゃく、ちくわ、油揚げの８種類の具が混ざったボリュームのあるものでしたが、子供達はとてもよく食べていました◎ |