10月22日（月）
主食：ごはん 主菜：卵焼き・生揚げの味噌炒め 副菜：こんにゃくの土佐煮 飲み物：牛乳 今日はひじき入りの卵焼きでした。 味噌炒めはに入っている生揚げは別に煮て味をしみこませました。 ひと手間かけると料理はさらに美味しくなりますね。 10月19日（金）
主食：五目麻婆丼 副菜：卵スープ・わかめの甘酢和え 飲み物：牛乳 10月18日（木）
主食：吹き寄せおこわ 主菜：いかの香味焼き 副菜：かきたま汁 飲み物：牛乳 栗を入れた吹き寄せおこわ。 もち米のもちっとした食感と栗のほくほく感が 秋を感じさせてくれました。 いかの香味焼きは生姜、にんにく、長ネギを混ぜた 味噌を烏賊のせオーブンで軟らかく焼きました。 10月17日（水）
主食：ガーリックトースト 主菜：ポークビーンズ 副菜：小松菜サラダ 飲み物：牛乳 今日は小松菜は八王子産です。 コッペパンを半分に切り、ガーリックバターを ぬって焼きました。 子どもたちも美味しそうに食べてくれて よかったです。 10月16日（火）
主食：人参と昆布のご飯 主菜：豆あじの唐揚げ 副菜：じゃが芋のおかかバター和え お吸い物 飲み物：牛乳 今日は、たらのすり身、卵、長芋を混ぜ しんじょを作りお吸い物に入れました。 10月15日（月）
主食：ミックスピラフ 副菜：白菜のクリーム煮 飲み物：オレンジジュース クリーム煮は、里芋と白菜など 季節の野菜を使いました。 ミックスピラフはバターライスに ベーコン、にんじん、たまねぎ、ホールコーンなどを入れた 食べやすいピラフです。 10月12日（金）
主食：ごはん 主菜：焼き魚（鮭） 副菜：根菜肉じゃが 茎わかめのきんぴら 飲み物：牛乳 根菜肉じゃがには、大根も入れました。 茎わかめをごま油でいため、醤油とみりんで 味つけをし、胡麻をまぶしたきんぴらは ごはんがすすむおかずの一つです。 鮭はチリ産のものです。 10月11日（木）
主食：あんかけチャーハン 副菜：コーンと卵のスープ ポップビーンズ 飲み物：牛乳 10月9日（火）
主食：わかめごはん 主菜：さんまの生姜煮 副菜：ごま和え かぶの味噌汁 飲み物：牛乳 生姜と梅肉の入った調味液の中で 秋秋刀魚を煮ました。 骨まで軟らかくなりとってもおいしかったです。 ごま和えには切干大根も入っています。 茹でると水っぽくなるため、よく洗ってから蒸して それから胡麻とあえて作りました。 10月5日（金）
主食：きびごはん 主菜：肉豆腐 副菜：手作りふりかけ 野菜の煮びたし 飲み物：牛乳 今日は松の実や刻み昆布が入った手作りふりかけを 作りました。 10月4日（木）
主食：きのこちらし寿司（手巻き海苔付き） 副菜：さつま汁 きゃべつの梅昆布和え 飲み物：牛乳 しめじと舞茸を使ったちらし寿司。 今日の様に暑い日はお酢が入ったごはんが 特に美味しく感じますね。 学校では【米酢】を使っています。 さつま汁は根菜、豆腐、油揚げ、鶏肉など 具沢山の味噌汁です。 10月3日（水）
主食：丸パン 主菜：ラザニア 副菜：オニオンスープ 果物：巨峰 果物：飲み物 今日はミートソースの中にリボンパスタいれて ラザニア風の料理を作りました。 オニオンスープは12ｋの玉葱をじっくりゆっくり 煮込んで美味しいスープに仕上げました。 10月2日（火）
主食：中華風炊き込みごはん 主菜：白身魚の野菜あんかけ 副菜：もやしスープ 飲み物：牛乳 今日はニュージーランド産の「ホキ」という 魚を使いました。 10月1日（月）
主食：とりぼごうごはん 副菜：みそ汁・おかか和え 果物：ピオーネ 飲み物：牛乳 今日は山梨県産のピオーネをデザートにつけました。 9月28日（金）
主食：五穀ごはん 主菜：お月見蒸し 副菜：煮びたし・けんちん汁 飲み物：牛乳 明後日の９月３０日はお月見です。 この日は、すすきや秋の七草を花瓶に挿し、団子里芋、果物など時期の農作物を お供えして感謝の気持ちを表します。 ３０日は日曜日なので。給食では今日お月見蒸しを作りました。 満月に見立てたうずらの卵を肉団子の上に置き蒸しました。 明後日は天気が良くなり綺麗な月が見えるといいですね。 9月28日（金）
主食：さつま芋ごはん 主菜：あじの塩焼き 副菜：ゆばのすまし汁 大豆の揚げ煮 飲み物：牛乳 今日のさつま芋ご飯に使ったのは徳島県の「鳴門金時」です。 調理員さんが、食べやすい大きさに丁寧に小さく切ってくれました。 9月26日（水）
主食：ジャンバラヤ 副菜：エスニックスープ うずらの卵 飲み物：牛乳 今日はナンプラーを使った「エスニックスープ」を作りました。 もやしとこねぎがたっぷり入っています！ 腸の調子を調えてくれる料理ですね。 9月25日（火）
主食：かわりきんぴらサンド 副菜：白いんげん豆ときのこのシチュー ミニトマト 飲み物：牛乳 短いスパゲティーときんぴらを混ぜた「変わりきんぴら」 コッペパンにはさめば、焼きそばパンのようです。 シチューには八王子の加住町でとれた南瓜を使いました。 9月24日（月）
主食：そぼろ丼 副菜：ちくわのスープ・もやしのナムル 飲み物：牛乳 9月21日（金）
主食：ひじきピラフ 主菜：さばのオリーブ焼き 副菜：きゃべつのスープ 果物：巨峰 飲み物：牛乳 今日はバターライスにひじきと鶏肉などを炒めた 「ひじきピラフ」です。 ひじきごはんを洋風にアレンジしてみました。 〜調理員さんからの一言〜 鶏肉を炒める時にしっかり下味をつけ、具の水分を 飛ばしてからバターライスと混ぜました。 そうすることでご飯がべとつかず美味しく仕上がります。 |
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