３月１２日（火９
・茎わかめのにんにく炒め ・ニギスの石垣揚げ ・肉じゃが ・牛乳 ニギスという魚は、「キス」に似ているので「ニギス」という名前が 付きました。でも、キスの仲間ではありません。 今日のニギスは、能登半島近海で獲れた魚です。 ゴマをつけた天ぷら粉をつけてニギスを揚げると、ゴマがゴツゴツした 石垣のように見えることから、石垣揚げと言われるようになりました。 人参、たまご 八王子市 にんにく 青森 じゃが芋 鹿児島 玉ねぎ 北海道 豚肉 山梨 ３月１１日（月）
・こづゆ（会津地方の郷土料理） ・チキンのバンバンジー焼き ・清見オレンジ ・牛乳 東日本大震災からちょうど２年がたちました。 復興にはまだまだ時間がかかります。 大地震の教訓を忘れないために、福島県の郷土料理を、毎年この時期に 作っていきたいと思います。 人参 八王子市 ごぼう 青森 蓮根 茨城 里芋 愛媛 大根 神奈川 生姜 高知 清見柑 和歌山 鶏肉 岩手 ３月１０日（日）高尾の山々
昨日は２３度、今日は２６度と、初夏の暖かさでした。
西方の高尾の山々は、黄色く霞んでいました。 スギ花粉？ 黄砂？ ＰＭ２．５？ すべてが合わさった感じでした。 
３月８日(金)サンシュユ
ロックガーデンにあるサンシュユの木が、葉に先立って鮮黄色の小花を咲かせようとしていました。
３月８日(金)鳥に残したみかん
１年生がみかん狩りをしたときに、いくつかみかんを残しておきました。
どうやら鳥たちが喜んでみかんをいただいたようです。 
３月８日（金）
・きのこシチュー ・クルミのあめがらめ ・りんごジュース 今日は６年生お別れ交流給食でした。 どのクラスでも、６年生と交流が持てて楽しそうでした。 人参 八王子市 玉ねぎ 北海道 キャベツ 愛知 マッシュルーム 千葉 しめじ 長野 エリンギ 長野 3月７日（木）
・サバのカレー煮 ・たまごスープ ・牛乳 今日の鯖は、沸騰した湯にサバと酒を入れ、しばらく煮ます。 みりん、さとう、しょうゆ、カレー粉を入れ更にじっくり煮込みます。 鯖１切れに対し、カレー粉0.3ｇ、みりん1ｇ、しょうゆ５ｇ、砂糖３ｇ カレー粉の香りが食欲をそそります。 卵 八王子市 人参 八王子市 小松菜 八王子市 生姜 高知 玉ねぎ 北海道 豚肉 埼玉 米 滋賀 ３月６日（水）
・揚げたこボール ・みかん ・牛乳 揚げタコボールは、小麦粉と魚のすり身、山芋のすりおろしに タコの角切りを入れて、ディッシャーで油に入れて揚げたものです。 子供たちは「おいしい」と上々の反応でした。 人参 八王子市 卵 八王子市 にんにく 青森 生姜 高知 玉葱 北海道 長葱 千葉 もやし 栃木 きゅうり 群馬 大和芋 千葉 みかん 静岡 タコ モーリタニア エビすりみ インドネシア タラすりみ アメリカ 豚肉 埼玉 ３月５日（火）
・豆腐の田楽風 ・五目きんぴら ・油揚げと小松菜の煮びたし ・いちご ・牛乳 今日の煮びたしは、八王子産野菜を使った煮びたしです。 人参 八王子市 小松菜 八王子市 卵 八王子市 葱 千葉 ごぼう 青森 れんこん 茨城 いちご 福岡 鶏肉 岩手 豚肉 埼玉 米 滋賀 ３月４日（月）
・サーモンポテトグラタン ・野菜スープ ・牛乳 キャロットライスは人参のすりおろしたものにカレー粉をほんの少し入れて 混ぜておきます。バターは細かく切っておきます。 普通に炊飯器をセットした釜に炊く直前にバターや人参を入れて炊く。 きれいなオレンジ色に炊きあがります。 カレーやシチューなどをかけて食べてもおいしいです。 分量（一人分）米 ６５ｇ、人参１０ｇ、カレー粉0.3ｇ、バター１ｇです。 米 滋賀 人参 八王子市 じゃが芋 鹿児島 ブロッコリー 愛知 玉ねぎ 北海道 キャベツ 愛知 ３月１日（金）紅梅と四十雀
四十の雀と書いてシジュウカラ。たくさん群れるから、という説や、スズメ４０羽に対してこの鳥１羽という交換条件から名づけられたという説もあるそうです。
白いほお、胸から腹にネクタイ模様がチャーミングですね。 紅梅の花の蜜をついばみながら、木の枝を行ったり来たりして、ジュクジュクジュクという鳴き声を響かせていました。 ホームページでは、紅梅の甘い香りと、四十雀の鳴き声をお届けできないのが残念です。 地域のあふれる自然の中で、是非、梅の木と四十雀を見付けて、香りと鳴き声を味わってみてください。 
３月１日（金）
・菜の花蒸し ・すまし汁 ・いちご ・ひなあられ ・牛乳 ３月３日は日曜日なので、給食では今日ひな祭り献立にしました。 ひしもちやひなあられは、緑、白、ピンクがありますが、緑は草の大地を 白は雪の純白を、ピンクは桃の花を表しています。 今日の給食でも、できるだけ、緑、白、ピンクなど華やかな色を表現して みました。 米 滋賀 人参 八王子市 蓮根 茨城 玉ねぎ 北海道 生姜 高知 菜の花 千葉 葱 埼玉 いちご 福岡 鶏肉 岩手 豚肉 埼玉 |
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