３月１１日（月）
・こづゆ（会津地方の郷土料理） ・チキンのバンバンジー焼き ・清見オレンジ ・牛乳 東日本大震災からちょうど２年がたちました。 復興にはまだまだ時間がかかります。 大地震の教訓を忘れないために、福島県の郷土料理を、毎年この時期に 作っていきたいと思います。 人参 八王子市 ごぼう 青森 蓮根 茨城 里芋 愛媛 大根 神奈川 生姜 高知 清見柑 和歌山 鶏肉 岩手 ３月１０日（日）高尾の山々
昨日は２３度、今日は２６度と、初夏の暖かさでした。
西方の高尾の山々は、黄色く霞んでいました。 スギ花粉？ 黄砂？ ＰＭ２．５？ すべてが合わさった感じでした。 
３月８日(金)サンシュユ
ロックガーデンにあるサンシュユの木が、葉に先立って鮮黄色の小花を咲かせようとしていました。
３月８日(金)鳥に残したみかん
１年生がみかん狩りをしたときに、いくつかみかんを残しておきました。
どうやら鳥たちが喜んでみかんをいただいたようです。 
３月８日（金）
・きのこシチュー ・クルミのあめがらめ ・りんごジュース 今日は６年生お別れ交流給食でした。 どのクラスでも、６年生と交流が持てて楽しそうでした。 人参 八王子市 玉ねぎ 北海道 キャベツ 愛知 マッシュルーム 千葉 しめじ 長野 エリンギ 長野 3月７日（木）
・サバのカレー煮 ・たまごスープ ・牛乳 今日の鯖は、沸騰した湯にサバと酒を入れ、しばらく煮ます。 みりん、さとう、しょうゆ、カレー粉を入れ更にじっくり煮込みます。 鯖１切れに対し、カレー粉0.3ｇ、みりん1ｇ、しょうゆ５ｇ、砂糖３ｇ カレー粉の香りが食欲をそそります。 卵 八王子市 人参 八王子市 小松菜 八王子市 生姜 高知 玉ねぎ 北海道 豚肉 埼玉 米 滋賀 ３月６日（水）
・揚げたこボール ・みかん ・牛乳 揚げタコボールは、小麦粉と魚のすり身、山芋のすりおろしに タコの角切りを入れて、ディッシャーで油に入れて揚げたものです。 子供たちは「おいしい」と上々の反応でした。 人参 八王子市 卵 八王子市 にんにく 青森 生姜 高知 玉葱 北海道 長葱 千葉 もやし 栃木 きゅうり 群馬 大和芋 千葉 みかん 静岡 タコ モーリタニア エビすりみ インドネシア タラすりみ アメリカ 豚肉 埼玉 ３月５日（火）
・豆腐の田楽風 ・五目きんぴら ・油揚げと小松菜の煮びたし ・いちご ・牛乳 今日の煮びたしは、八王子産野菜を使った煮びたしです。 人参 八王子市 小松菜 八王子市 卵 八王子市 葱 千葉 ごぼう 青森 れんこん 茨城 いちご 福岡 鶏肉 岩手 豚肉 埼玉 米 滋賀 ３月４日（月）
・サーモンポテトグラタン ・野菜スープ ・牛乳 キャロットライスは人参のすりおろしたものにカレー粉をほんの少し入れて 混ぜておきます。バターは細かく切っておきます。 普通に炊飯器をセットした釜に炊く直前にバターや人参を入れて炊く。 きれいなオレンジ色に炊きあがります。 カレーやシチューなどをかけて食べてもおいしいです。 分量（一人分）米 ６５ｇ、人参１０ｇ、カレー粉0.3ｇ、バター１ｇです。 米 滋賀 人参 八王子市 じゃが芋 鹿児島 ブロッコリー 愛知 玉ねぎ 北海道 キャベツ 愛知 ３月１日（金）紅梅と四十雀
四十の雀と書いてシジュウカラ。たくさん群れるから、という説や、スズメ４０羽に対してこの鳥１羽という交換条件から名づけられたという説もあるそうです。
白いほお、胸から腹にネクタイ模様がチャーミングですね。 紅梅の花の蜜をついばみながら、木の枝を行ったり来たりして、ジュクジュクジュクという鳴き声を響かせていました。 ホームページでは、紅梅の甘い香りと、四十雀の鳴き声をお届けできないのが残念です。 地域のあふれる自然の中で、是非、梅の木と四十雀を見付けて、香りと鳴き声を味わってみてください。 
３月１日（金）
・菜の花蒸し ・すまし汁 ・いちご ・ひなあられ ・牛乳 ３月３日は日曜日なので、給食では今日ひな祭り献立にしました。 ひしもちやひなあられは、緑、白、ピンクがありますが、緑は草の大地を 白は雪の純白を、ピンクは桃の花を表しています。 今日の給食でも、できるだけ、緑、白、ピンクなど華やかな色を表現して みました。 米 滋賀 人参 八王子市 蓮根 茨城 玉ねぎ 北海道 生姜 高知 菜の花 千葉 葱 埼玉 いちご 福岡 鶏肉 岩手 豚肉 埼玉 ２月２８日（木）
・キムチスープ ・キウイフルーツ ・牛乳 「キムチ」は、「野菜を漬けたもの」という意味だそうです。 野菜がない冬の保存食に考えられたそうです。 今日はスープにキムチを入れました。 今日のキムチは、とうがらしがちょっと効いていました。 低学年の子は、牛乳が早々と飲み終わり、「ちょっと辛かった。」という子も、 一方高学年は、「もっと辛くして」という子もいました。 １年生でも、キウイフルーツがスプーンできれいにすくって食べれる子が 多かったです。 小松菜 八王子市 人参 八王子市 卵 八王子市 長葱 八王子市 豚肉 山梨 にんにく 青森 生姜 熊本 もやし 栃木 ニラ 栃木 キウイ 和歌山 ２月２７日（水）
・マカロニグラタン ・たまごスープ ・ミックスフルーツ ・ヨーグルト グラタンはオーブンで焼きますが、色の付き具合がオーブンの上段と下段 とでは、かなりの違いがあります。 給食室では、みんな同じように焼けるように段の入れ替えをしたり、 後ろと前を入れ替えたりします。 ２００度のオーブンでで２０分間、こんがりおいしそうに焼けました。 人参 八王子市 卵 八王子市 小松菜 八王子市 玉ねぎ 北海道 エリンギ 新潟 鶏肉 岩手 米 北海道 ２月２６日（火）白梅
校庭の白梅がきれいな花を咲かせました。
ほのかに甘い香りを写真では届けられないのが残念です。 
２月２６日（火）
・白身魚の味噌マヨネーズ焼き ・ボルシチ ・牛乳 今日のピラフには、椎茸、マッシュルーム、しめじの３つのきのこが 入っています。バターも一緒に炊き込みました。 きのこは、ビタミンＤが多く、体の骨を作る大切な仕事をします。 食べたら、外で元気に過ごしましょう。 人参 八王子市 キャベツ 八王子市 マッシュルーム 茨城 しめじ 長野 玉ねぎ 北海道 じゃが芋 長崎 セロリ 愛知 豚肉 青森 鶏肉 岩手 メルルーサ ニュージーランド 米 北海道 ２月２５日（月）
・えのきの佃煮 ・蓮根ハンバーグ ・さつま汁 ・牛乳 今日のさつま汁は、さつま揚げとさつま芋が入った味噌味の汁です。 少し、甘い味が子供たちに飲みやすかったようです。 人参 八王子市 卵 八王子市 ごぼう 八王子市 長葱 八王子市 米 北海道 玉ねぎ 北海道 蓮根 茨城 えのき 長野 さつま芋 千葉 大根 神奈川 ２月２２日（金）
・きりたんぽ汁 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 高学年には、金時豆の甘煮や、ぶどう豆などがちょっと苦手という 雰囲気があります。クラスをまわって覗くと、最後までおかわりを待っ ているおかずです。でも、最後には容器を空っぽにしてくれました。 本当にうれしいです。 今日の野菜は全部八王子産です（人参・小松菜・大根・ごぼう・葱） 鶏肉 岩手 ２月２１日（木）
・ホッケのおろしソース ・豚汁 ・清見オレンジ ・牛乳 ホッケは、魚へんに花と書きます。稚魚が群れを成して泳いでいる様子が 花を連想させるためだといわれています。 カルシウムはサンマの２倍以上、骨を強くするビタミンＤもたくさん 含まれています。今日は魚屋さんに塩ふりなしの生𩸽を納品してもらいました。 おろしソースが美味しかったこともあり、残りはありませんでした。 「皮は大根おろしを巻いて食べちゃったよ。」と児童が話してくれました。 今日、残りがなくおいしく出来たおろしソースの作り方一人分です。 えのき ５ｇ １ｃｍ長さに切る。 大根 ２０ｇ すりおろす（おろし汁も使う） しょうゆ 3.5〜4ｇ えのき、大根おろし、調味料を入れて煮るだけ みりん 1ｇ です。少し甘目のおろしソースです。 砂糖 0.5ｇ 辛くしないことがコツです。 酢 １ｇ ５倍くらいの量で作ってみて下さい。 白すりごま 1ｇ 米 北海道 人参 八王子市 葱 八王子市 ごぼう 八王子市 えのき 長野 大根 神奈川 清見 和歌山 里芋 新潟 ホッケ（無塩） アメリカ 豚肉 山梨 ２月２０日（水）
・チキンのトマト煮込み ・根菜チップス ・牛乳 今日のトーストは、バターに、生のにんにくをすりおろしたものと、 粉チーズ、ガーリックパウダーを少々、オリーブオイルも少し混ぜました。 食パンに塗って、オーブンで焼きました。 にんにくは、癌の予防効果が高い食品です。また、血行を良くし、疲れ をとってくれます。 人参 八王子市 ごぼう 八王子市 にんにく 青森 生姜 熊本 玉ねぎ 北海道 じゃが芋 長崎 マッシュルーム 茨城 れんこん 茨城 さつま芋 千葉 ２月１９日（火）
・えびだんごスープ ・ごまめナッツ ・牛乳 中華丼は、ご飯の上に八宝菜をのせた日本のどんぶり料理です。 ある料理店で、お客さんから「ご飯に八宝菜をのせてください」と たのまれたのがきっかけだそうです。 中華丼は１日に必用な野菜が半分近くとれます。 人参 八王子市 卵 八王子市 白菜 茨城県 ねぎ 八王子市 キャベツ 町田市 にんにく 青森 生姜 熊本 玉葱 北海道 もやし 栃木 鶏肉 岩手 豚肉 山梨 エビすりみ インド タラすりみ アメリカ イカ ペルー ごまめ 佐賀 |
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