【給食の献立】
主食：ごはん
主菜：韓国風肉じゃが
副菜：エビチリ
　　　花ごぼう
飲み物：牛乳

今日の地場野菜は韓国風肉じゃがにつかった
人参（小比企）です。

花ごぼうは、ごぼうをスライスして茹でたあと
砂糖、醤油、みりん、お酢などの調味料とあえ
かつお節粉をまぶした料理です。
薄くスライスしたごぼうが花びらのように見える
ことから名づけられた料理です。

【給食の献立】
主食：麦ごはん
主菜：鯖の味噌煮
副菜：白菜の柚子香和え
　　　大根のそぼろ煮
飲み物：みかん
飲み物：牛乳

今日は柚子を使った野菜の和え物です。
爽やかな香りが季節を感じさせてくれました。
大根は米の研ぎ汁で一度下ゆでしてから調理したところ
味が丸くなりとても美味しく煮えました。

【給食の献立】
主食：ごはん
主菜：麻婆豆腐
副菜：ちんげん菜のスープ
　　　アーモンド和え
飲み物：牛乳

旬の白菜をアーモンド和えに使いました。
お米は１２月から山形県庄内地区のササニシキを
使っています。

【給食の献立】
主食：サーモンフライサンド
副菜：和風サラダ
　　　野菜のミルクスープ
果物：みかん
飲み物：りんごジュース

アーモンドもパン粉に入れて揚げた
サーモンフライサンドが今日の主食です。
セサミパンにはさんで食べました。

スープに使った人参（小比企）、ほうれん草（中野上町）
サラダに使ったきゃべつ（小比企）が八王子の地場野菜です。

【給食の献立】
主食：豚キムチ丼
副菜：茎わかめのにんにく炒め
　　　呉汁
飲み物：牛乳

ゆでた大豆をピューレ状にしてから
味噌汁にくわえた熊本県の郷土料理
「呉汁」が今日の汁物です。

茎わかめは鳴門産のものを使っています。

【給食の献立】
主食：わかめごはん
主菜：生揚げの野菜あんかけ
副菜：さつま芋の含め煮
　　　れんこんのきんぴら
果物：みかん
飲み物：牛乳

さつま芋を薄い調味液の中に味を含ませて作りました。
わかめごはんには麦を入れて食物繊維を補っています。

【給食の献立】
主食：ゆかりごはん
主菜：焼き魚（ほっけ）
副菜：のっぺい汁
　　　大豆の甘煮
飲み物：牛乳

今日は冷えますね。
体を温める根菜がはいったのっぺい汁を飲んで
体を温めて欲しいと思います。

大豆を醤油、砂糖、塩で味をつけた煮豆。
弱火でゆっくり煮て作ってくれました。
薄味にしているので、豆の美味しさがよくわかります。

【給食の献立】
主食：ごはん
主菜：松風焼き
副菜：根菜汁
　　　刻み昆布のふりかけ
飲み物：牛乳

学校の松風焼きは豆腐がたっぷり入った
ものです。
手作りふりかけは、刻み昆布、松の実、ちりめんじゃこ
ごま、かつお節粉をみりん、さとうで味つけしました。

【給食の献立】
主食：五穀ごはん
主菜：赤魚の七味焼き
副菜：筑前煮　　
　　　茎若芽のにんにく炒め
飲み物：牛乳

今日は２品の地場野菜を筑前煮に使いました。
人参は小比企町の中西さん、里芋は高月巻きの石川さんが
作ってくれました。
五穀ご飯に入っているのは、うるち米、もち米、きび、赤米
米粒麦です。

赤魚はロシア産、れんこんは九州地方でとれたものを使っています。

【給食の献立】
主食：味噌ラーメン（３年生リクエストメニュー）
主菜：揚げ餃子
副菜：煮卵
飲み物：牛乳

今日は３年生のリクエストメニューで
味噌ラーメンを作りました。
もやし、ホールコーン、人参、たけのこ
野菜たっぷりラーメンです。
主菜は手作りの揚げ餃子。
にら、にんにくなどの香味野菜が食欲を
そそります。

【給食の献立】
主食：ドライカレー
副菜：コーンポテト
　　小松菜とえのきのスープ
飲み物：牛乳

スープには八王子市小比企で収穫された
小松菜と人参を使いました。
みずみずしく鮮度が違いますね。
給食と通じて地場の野菜を子どもたちに
届けていけたらと思います。

【給食の献立】
主食：バターロール
主菜：ポテトグラタン
副菜：野菜のスープ煮
飲み物：コーヒー牛乳

じゃが芋とホワイトソースでつくった
グラタンが今日の主菜でした。

【給食の献立】
主食：さんまのかば焼き丼
副菜：豆腐汁
　　　きゃべつの生姜風味
飲み物：牛乳

揚げたてのさんまに甘辛いタレがからみ
とても美味しそうに仕上がりました。

ご家庭の食卓でも生姜を取り入れた料理は
並んでいるでしょうか？
寒い時期になると体を温めてくれる生姜を使った
料理や飲み物が多くなりますね。
給食でもきゃべつを生姜と和えて一品作りました。

【給食の献立】
主食：ごはん
主菜：鶏肉の変わり揚げ
副菜：切干大根の煮物
　　　のっぺい汁
飲み物：牛乳

鶏肉ににんにく、生姜、ごま油を混ぜこみ
衣をつけて揚げました。
ふっくらジューシーに仕上げたかったので
２度揚げしています。

切干大根はビタミンDをたっぷり含んだ食品です。
削り節のだしも入れて薄味で煮含めました。

【給食の献立】
主食：ぴり辛しめじごはん
主菜：じゃがいものそぼろ煮
副菜：京がんものカリカリ焼き
飲み物：牛乳

今日はしめじに七味を混ぜてピリ辛にした
具をごはんと混ぜました。
給食では、回転釜で具とごはんを混ぜます。
がんもはオーブンで焼いた後にタレをかけました。

【給食の献立】
主食：梅じゃこごはん
主菜：豆腐のうま煮
副菜：ごま和え
飲み物：牛乳

白菜が美味しい季節になりましたね。
今日は、豆腐のうま煮に旬の野菜「白菜」を
使いました。

まぜご飯には、もち米の玄米を少し混ぜて炊きました。
もちもち・ぷちぷちした食感が美味しさを
増してくれました。
（※玄米は放射能測定済みのものを使用しました。）

【給食の献立】
主食：和風スパゲティー
主菜：ベーコンポテトパイ
副菜：かりかりじゃこサラダ
飲み物：牛乳

バター醤油味にした和風スパゲティーが今日の主食です。
サラダのドレッシングは、玉葱とちりめんじゃこを
ごま油でよく炒めたものです。
玉葱の甘さと、じゃこのカリカリ感、そしてごま油の風味。
とても美味しくできました。

写真は、ポテトパイを作っている様子です。
餃子のように一つひとつ手で包んで作りました。

【給食の献立】
主食：もみじごはん
主菜：鯖の香り焼き
副菜：けんちん汁
飲み物：牛乳

今日は紅葉したもみじを表現するために
すりおろした人参を米と一緒に炊き赤くしました。
各クラスには星形にくり抜いた人参をもみじに見立てて
ご飯の上にちらし配缶しました。

鯖の香り焼きは、七味唐辛子、にんにく、長葱といった
香辛料で味つけしオーブンで焼いた料理です。

【給食の献立】
主食：クッパ
主菜：ちくわとさつま芋の天ぷら
副菜：わかめサラダ
飲み物：牛乳

ごはんとスープを一緒に食べる韓国料理の一つ
「クッパ」が給食に出ました。
今日のクッパは鶏飯のような、さらっとした味です。


ちくわの天ぷらは給食ならではですね。
青のりをまぶし、磯の香りをつけました。
さつま芋は徳島県産のものです。

【給食の献立】
主食：とりそぼろごはん
主菜：ポトフ
副菜：カラフルサラダ
飲み物：牛乳

とりそぼろは家庭でもよく作られるメニューだと
思います。
今日の給食では、赤みそを少し加えて作りました。
みんな「美味しいー！」と食べてくれて、
なんと食べ残しはゼロ！！！
調理員さんも作り甲斐があると喜んでいました。