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1月16日(水)

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【給食の献立】
主食:豚の角煮丼
副菜:かぶの味噌汁
   小松菜の煮びたし
飲み物:牛乳

豚はもも肉とばら肉を混ぜて使いました。
大根は米のとぎ汁で下ゆでしてから使っています。
角がとれたまろやかな味になりますね。


1月15日(火)

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【給食の献立】
主食:ごまごはん
主菜:八宝菜
副菜:大学芋
果物:みかん
飲み物:牛乳

今日は甘いタレをからめた大学芋が出ました。
さつま芋は、食物繊維とビタミンCが豊富です。
色々な調理ができて便利な食材ですよね。

1月10日(木)

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【給食の献立】
主食:七草雑炊
主菜:松風焼き
副菜:かわりきんぴら
果物:みかん
飲み物:牛乳

今日から3学期の給食が始まりました。
初日の今日は、せり・だいこん等を使った七草雑炊です。
梅の形をしたかまぼこも入れました。
かわりきんぴらは、金平に茹でたスパゲティーを加えた料理です。


12月19日(水)

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【給食の献立】
主食:ミルクパン
主菜:照焼きチキン
副菜:きのこスパゲティー
   じゃが芋のポタージュ
   ブロッコリー
飲み物:ジョア

今日で2学期の給食は最後になります。
最終日はクリスマスメニューにしました。
きのこスパゲティーには、しめじ・エリンギを
入れました。
ブロッコリーは茎の部分も薄くスライスして
無駄なく使っています。

12月18日(火)

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【給食の献立】
主食:ごはん
主菜:ぶりの幽庵焼き
副菜:ホット白和え
   かぼちゃのそぼろ煮
飲み物:牛乳

すりおろした柚子の皮をタレに入れ
焼いたぶりの幽庵焼きを作りました。
給食の白和えは75度以上まで加熱し
作っています。

12月21日(金)は冬至ですね。
今日は冬至を意識した献立になっています。

12月17(月)

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【給食の献立】
主食:スパゲティーミートソース
副菜:コールスローサラダ
   ナッツ黒糖
飲み物:牛乳

子どもたちに人気のスパゲティーミートソースが
今日の主食です。
ナッツ黒糖はアーモンドに水で溶かし加熱した
黒糖をまぶしたものです。

   

12月14日(金)

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【給食の献立】
主食:古代ごはん
主菜:肉豆腐
副菜:きゃべつのピリカラ漬け
   なめたけわかめ
飲み物:牛乳

今日は赤米を精白米に加えて炊きました。
肉豆腐には焼き豆腐を使っています。
なめたけわかめは、えのきと茎若芽を
醤油、みりん、酒で煮詰めました。

12月13日(木)

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【給食の献立】
主食:カレーライス
副菜:花野菜サラダ
   フルーツミックス
飲み物:牛乳

ブロッコリー、カリフラワー、ホールコーンを使った
花野菜サラダが副菜です。
今日の地場野菜は人参(小比企町)、ブロッコリー(高月町)を
使用しました。

12月12日(水)

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【給食の献立】
主食:クロックムッシュ
副菜:ナッツポテト
   卵スープ
果物:みかん
飲み物:牛乳

今日はハムとチーズをはさんだクロックムッシュを
作りました。
ナッツポテトは揚げたさつま芋にアーモンドを
まぶした料理です。

12月11日(火)

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【給食の献立】
主食:ごはん
主菜:韓国風肉じゃが
副菜:エビチリ
   花ごぼう
飲み物:牛乳

今日の地場野菜は韓国風肉じゃがにつかった
人参(小比企)です。

花ごぼうは、ごぼうをスライスして茹でたあと
砂糖、醤油、みりん、お酢などの調味料とあえ
かつお節粉をまぶした料理です。
薄くスライスしたごぼうが花びらのように見える
ことから名づけられた料理です。




12月10日(月)

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【給食の献立】
主食:麦ごはん
主菜:鯖の味噌煮
副菜:白菜の柚子香和え
   大根のそぼろ煮
飲み物:みかん
飲み物:牛乳

今日は柚子を使った野菜の和え物です。
爽やかな香りが季節を感じさせてくれました。
大根は米の研ぎ汁で一度下ゆでしてから調理したところ
味が丸くなりとても美味しく煮えました。

12月7日(金)

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【給食の献立】
主食:ごはん
主菜:麻婆豆腐
副菜:ちんげん菜のスープ
   アーモンド和え
飲み物:牛乳

旬の白菜をアーモンド和えに使いました。
お米は12月から山形県庄内地区のササニシキを
使っています。

12月6日(木)

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【給食の献立】
主食:サーモンフライサンド
副菜:和風サラダ
   野菜のミルクスープ
果物:みかん
飲み物:りんごジュース

アーモンドもパン粉に入れて揚げた
サーモンフライサンドが今日の主食です。
セサミパンにはさんで食べました。

スープに使った人参(小比企)、ほうれん草(中野上町)
サラダに使ったきゃべつ(小比企)が八王子の地場野菜です。

12月5日(水)

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【給食の献立】
主食:豚キムチ丼
副菜:茎わかめのにんにく炒め
   呉汁
飲み物:牛乳

ゆでた大豆をピューレ状にしてから
味噌汁にくわえた熊本県の郷土料理
「呉汁」が今日の汁物です。

茎わかめは鳴門産のものを使っています。

12月4日(火)

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【給食の献立】
主食:わかめごはん
主菜:生揚げの野菜あんかけ
副菜:さつま芋の含め煮
   れんこんのきんぴら
果物:みかん
飲み物:牛乳

さつま芋を薄い調味液の中に味を含ませて作りました。
わかめごはんには麦を入れて食物繊維を補っています。


12月3日(月)

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【給食の献立】
主食:ゆかりごはん
主菜:焼き魚(ほっけ)
副菜:のっぺい汁
   大豆の甘煮
飲み物:牛乳

今日は冷えますね。
体を温める根菜がはいったのっぺい汁を飲んで
体を温めて欲しいと思います。

大豆を醤油、砂糖、塩で味をつけた煮豆。
弱火でゆっくり煮て作ってくれました。
薄味にしているので、豆の美味しさがよくわかります。



11月30日(金)

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【給食の献立】
主食:ごはん
主菜:松風焼き
副菜:根菜汁
   刻み昆布のふりかけ
飲み物:牛乳

学校の松風焼きは豆腐がたっぷり入った
ものです。
手作りふりかけは、刻み昆布、松の実、ちりめんじゃこ
ごま、かつお節粉をみりん、さとうで味つけしました。


11月29日(木)

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【給食の献立】
主食:五穀ごはん
主菜:赤魚の七味焼き
副菜:筑前煮  
   茎若芽のにんにく炒め
飲み物:牛乳

今日は2品の地場野菜を筑前煮に使いました。
人参は小比企町の中西さん、里芋は高月巻きの石川さんが
作ってくれました。
五穀ご飯に入っているのは、うるち米、もち米、きび、赤米
米粒麦です。

赤魚はロシア産、れんこんは九州地方でとれたものを使っています。

11月28日(水)

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【給食の献立】
主食:味噌ラーメン(3年生リクエストメニュー)
主菜:揚げ餃子
副菜:煮卵
飲み物:牛乳

今日は3年生のリクエストメニューで
味噌ラーメンを作りました。
もやし、ホールコーン、人参、たけのこ
野菜たっぷりラーメンです。
主菜は手作りの揚げ餃子。
にら、にんにくなどの香味野菜が食欲を
そそります。


11月27日(火)

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【給食の献立】
主食:ドライカレー
副菜:コーンポテト
  小松菜とえのきのスープ
飲み物:牛乳

スープには八王子市小比企で収穫された
小松菜と人参を使いました。
みずみずしく鮮度が違いますね。
給食と通じて地場の野菜を子どもたちに
届けていけたらと思います。
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