6月29日（金）
主食：梅ちりごはん 主菜：鶏じゃが 副菜：煮びたし 果物：さくらんぼ 飲み物：牛乳 旬のさくらんぼ（山形産）が今日の果物です。 鶏肉じゃがは豚肉を使ったときと比べてさっぱりした 味に仕上がります。 6月28日（木）
主食：ミルクパン 主菜：魚のかおり揚げ 副菜：野菜のバターソテー じゃが芋のポタージュ 飲み物：牛乳 主菜は「ホキ」という白身魚にごま油とにんにく・しょうがで 下味をつけ揚げました。 ポタージュに使ったのは八王子の地場野菜。 石川町の和田さんという農家さんの畑で獲れたじゃが芋です。 6月27日（水）
主食：中華おこわ 主菜：焼きししゃも 副菜：ビーフンスープ とうもろこし 飲み物：牛乳 今日は八王子の小比企町にある中西さんの畑で 朝収穫したとうもろこしを給食にだしました。 １時間目には３年生が皮をむき観察しました。 6月26日（火）
主食：ソフトフランスパン 主菜：とうふハンバーグ 副菜：粉吹き芋・フレンチサラダ 飲み物：牛乳 今日は、豚肉と豆腐をまぜて作った ふんわりハンバーグです。 肉と豆腐は3：4の割合で作りました。 ソースはえのきとたまねぎで作った和風醤油味を 合わせました。 6月25日（月）
主食：スタミナ丼 副菜：たまごスープ 手作り小魚ナッツ 飲み物：牛乳 いりこ・アーモンド・ごまをつかった 手作り小魚ナッツは手軽に作れます。 家庭のおやつにいかがでしょうか？ 〜４人分のレシピ〜 いりこ・・・20ｇ アーモンド・・・30ｇ ごま・・・8ｇ さとう・・・8ｇ しょうゆ・・・3.2ｇ みりん・・・3.2ｇ いりこ・アーモンド・ごまは乾煎りをしておきます。 それに、混ぜて加熱した調味料をからめて出来上がりです。 6月21日（木）
主食：ごはん 主菜：えび豆腐 副菜：さつまフレンチ・ミニトマト 飲み物：牛乳 豆腐が今日のメインです。 えびやきくらげを入れ中華風の味付けです。 さつまフレンチはスティックにしたさつま芋に 砂糖醤油とアーモンドをからめてあります。 6月20日（水）
主食：きんぴらサンド 副菜：じゃがバターコーン ＡＢＣスープ 飲み物：牛乳 スープにはアルファベットの形をしたマカロニが入っています。 子どもたちは楽しそうにスープを見て入っているアルファベット カマロニで名前を作ったりしていました。 蒸し暑く食欲が落ちる時期なのでカレー粉をいれたスパイシーな 味にしています。 6月19日（火）
主食：五穀ごはん 主菜：鮭の塩焼き 副菜：ごまけんちん汁・野菜の煮びたし 飲み物：牛乳 今日は、米粒麦・あわ・きび・もち米・ごまを混ぜた五穀ごはんです。 もちもちした食感と香ばしい風味がとても美味しかったです。 けんちん汁はダシをとらず、野菜の旨味とねりごまで味を調えて作りました。 6月18日（月）
主食：ライ麦パン 主菜：ポークシチュー 副菜：コーンサラダ 飲み物：牛乳 6月15日（金）
主食：あんかけやきそば 副菜：ナッツポテトのおかかバター 副菜：豆腐のスープ 飲み物：牛乳 6月14日（木）
主食：セサミパン 主菜：いわしのカレー揚げ 副菜：野菜のソテー・中華スープ 飲み物：牛乳 6月13日（水）
主食：えびチャーハン 主菜：いがむし 副菜：くずきりスープ 飲み物：牛乳 「いがむし」は豚肉に長葱、生姜、干し椎茸をまぜて丸く成型し 周りにもち米をまぶしてから蒸しました。 スープには国産のくずきりを使っています。 6月12日（火）
主食：ダイスチーズパン 主菜：カレー肉じゃが 副菜：白玉あずき 飲み物：牛乳 白玉は上新粉と白玉粉を水の代わりに豆腐でこねて作りました。 あんこは小豆から給食室で煮て作っています。 今日の肉じゃがは子どもが大好きなカレー風味です。 6月11日（月）
主食：ごまごはん 主菜：ホッケの塩焼き 副菜：豆腐の中華煮 もやしのナムル炒め 飲み物：牛乳 アメリカ産のホッケは脂がのっていてとても美味しかったです。 ナムルには、ほうれん草、人参、もやしを使いました。 6月8日（金）
主食：ごはん 主菜：四川豆腐 副菜：大豆といりこの揚げ煮 飲み物：牛乳 「大豆といりこの揚げ煮」は茹でた大豆にでんぷんをまぶしたものと いりこを油で揚げてから甘辛いタレと胡麻をからめて作りました。 噛みごたえのある料理です。 6月7日（木）
主食：ウインナーサンド（セルフ） 主菜:ジャーマンポテト 副菜：春雨スープ・ピーチヨーグルト 飲み物：牛乳 今日はコッペパンにウインナーをはさんで食べました。 デザートは、黄桃にヨーグルトをのせたものです。 6月6日（水）
主食：麦ごはん 主菜：さんまの梅煮 副菜：えのきの佃煮・いりどり 飲み物：牛乳 今日は北海道のさんまを梅干しと一緒に煮ました。 えのきの佃煮はなめ茸風に調理したものです。 6月5日（火）
主食：きなこ揚げパン 主菜：八宝菜 副菜：フルーツポンチ 飲み物：牛乳 今日は子どもが大好き「揚げパン」です。 ねじりコッペパンを油であげて、砂糖・塩・黄粉 をまぶしました。 八宝菜には、熊本の生きくらげを使っています。 （放射能検査済みです） 柔かくコリコリした食感で味がしみ込みやすい特徴がありました。 フルーツポンチはオレンジジュースにミックスフルーツを入れたものです。 6月4日（月）
主食：切干ごはん 主菜：いかの松かさ焼き 副菜：豚汁・茎わかめのにんにく炒め 飲み物：牛乳 カルシウムと食物繊維たっぷりの「切干ごはん」です。 ちりめんじゃこ、人参、ごまをまぜて作りました。 豚汁は野菜、こんにゃく、油揚げが入った 具だくさん汁です。 6月1日（金）
主食：カレーライス 主菜：わかめとねぎのスープ うめ昆布胡瓜 飲み物：牛乳 今日は子どもたちの大好物「カレーライス」でした。 ご存じの方も多いかと思いますが八王子市の学校給食では カレーやシチューに使うルーも手作りです。 ルーの割合は、バター：油：小麦粉＝1：1：3くらい。 例えば、今日のカレーで言えば中学年１人分のルーは バター2ｇ、油2ｇ、薄力粉6ｇで作りました。 時間があるときに作り置きし冷凍保存してもいいですね。 ぜひご家庭でもお試しください。 |
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