１０月２６日の給食（レシピあり）
・ハヤシシチュー ・じゃこサラダ ・果物 （みかん 佐賀県産） ・牛乳 今日は洋風献立でした。 ガーリックライスは、みじん切りにしたにんにくとパセリをオリーブ油で炒め、塩、こしょうで味付けしたご飯です。 香ばしい香りのする見た目もきれいなご飯で、とてもよく食べます。 今日はシチューを添えました。 じゃこサラダはドレッシングが絶品で、毎回残りはありません。 どんな野菜にも合いますので、ご家庭でもお試しください。 ☆じゃこドレッシング（４〜５人分）☆ ・ちりめんじゃこ ２０グラム ★しょうゆ 大さじ１ ★酢 大さじ１ ★さとう 大さじ１ ★塩 ひとつまみ ★ごま油 大さじ１ ★油 大さじ１/２ ・白いりごま 大さじ１と１/２ １、ちりめんじゃことごまは軽く炒っておく。 ２、★の材料を合わせて火にかけ、さとうが溶たらちりめんじゃことごまを加える。 軽く混ぜ合わせれば出来上がり。 １０月２５日の給食（レシピあり）
・ひじきの煮物 ・五目きんぴら ・鯖のごま味噌煮 ・牛乳 今日は基本の和食献立でした。 白いご飯に合うようおかずを３種類出しましたが、その中でもよく食べていたのは鯖のごま味噌煮です。 船田小では９月１０月の間、給食に魚が出た日に『おさかな天国』という曲をかけて魚を食べるよう促していましたが、１０月に魚が出るのも今日で終わりです。 船田小では５８０人分の給食を作っていますが、９月１０月の魚の残りは平均５〜６切れでした。 とてもよく魚を食べてくれるので給食室も嬉しい限りでした。 『おさかな天国』が流れるのは今日で終わりですが、健康な体を作るためにも、これからも魚をしっかり食べ続けてほしいです。 ☆鯖のごま味噌煮（５人分）☆ ・鯖切り身 ５切れ ・しょうが １かけ ★しょうゆ 大さじ１/２ ★酒 大さじ１ ★さとう 大さじ３ ★みそ 大さじ１ ★白いりごま 大さじ１と１/２ ★水 １/２カップ １、しょうがはみじん切りにする。 ２、鍋に★の材料としょうがを入れて火にかける。 さとうが溶けたら鯖の切り身を皮を上にして並べ、落し蓋をして中火にかけ、時々ゆ すりながら１０分ほど煮れば出来上がり。 焦げやすいので、水分量などはご家庭で調整してください。 １０月２４日の給食（レシピあり）
・豆腐の田楽焼き ・キャンディポテト ・牛乳 今日のいちおしメニューは『キャンディポテト』でした。 さつま芋を油で揚げて、砂糖とバターで作ったシロップをからめた洋風大学芋のような料理ですが、今日のキャンディポテトに使われているさつま芋は、船田小の隣に畑を持つ農家の井上さんが掘ったものです！ 昨日の午後に掘った掘りたてのさつま芋４１キロを、今日は調理員さんが３０分以上かけてスティック状に切って揚げてくれました。 新鮮なさつま芋のおいしさが伝わったのか、全てのクラスが完食でした◎ キャンディポテトのレシピを載せておきますので、お家でもぜひお試しください☆ ☆キャンディポテト（４〜５人分）☆ ・さつま芋 １本（３５０グラム程度） ・揚げ油 適量 ★バター １５グラム ★さとう 大さじ３ ★水 大さじ１強 １、さつま芋は長さ５センチ、１センチ角の拍子木切りにし、水に漬けておく。 ★の材料を鍋に入れて熱して溶かし、シロップを作っておく。 ２、１７０度の油で、さつま芋がきつね色になるまで揚げる。 芋が揚がったら★のたれをからめれば出来上がり。 １０月２３日の給食（レシピあり）
・たらのシューマイ ・くずきりスープ ・牛乳 今日は中華の献立でした。 どのメニューも残りはほとんどありませんでしたが、中でも評判が良かった『たらのシューマイ』のレシピをご紹介します。 ふわふわした食感とたらの甘みが広がる、手作りならではの味になります。 ぜひお試しください。 ☆たらのシューマイ（５個分）☆ ・たらすり身 １５０ｇ ・鶏もも挽肉 ５０ｇ ・玉ねぎ １/２個 ・ほうれん草 ２〜３株 ・しょうが １かけ ・しょうゆ 小さじ１ ・酒 小さじ１ ・みりん 小さじ１/４ ・塩 少々 ・ごま油 小さじ１ ・片栗粉 小さじ２〜３ ・しゅうまいの皮 ５枚 １、玉ねぎ、しょうがはみじん切り、ほうれん草は茹でてから２センチ程度に刻んでお く。 ２、全ての材料を混ぜ合わせてしゅうまいの皮に包み、１５〜２０分ほど蒸せば出来上が り。 お好みで酢醤油をつけて食べてください。 ほうれん草の代わりに、生のにらを混ぜて蒸してもきれいです☆ １０月１９日の給食
・春雨スープ ・金時豆の甘煮 ・牛乳 今日の主食は、今が旬の秋刀魚を使った『秋刀魚のピリ辛丼』でした。 片栗粉をまぶして揚げた秋刀魚の開きに、赤味噌、長ねぎ、トウバンジャンの入ったしょうゆベースのたれをかけてご飯の上に乗せます。 白いご飯が進むようで、秋刀魚もご飯も残りはほんのわずかでした！ 今日もいつも通り、どのメニューも残りが大変少なく（金時豆に限っては残りゼロでした！）とてもよく食べていました◎ １０月１８日の給食
・マッシュポテト ・野菜スープ ・牛乳 【児童集会（６年生）】
１０月１７日の給食
・秋色のポタージュ ・コールスローサラダ ・りんごジュース 今日の主食は、南米料理のチリコンカンをご飯に乗せた『チリコンカンライス』でした。 チリコンカンとは、ミートソースの中に金時豆が入ったような煮込み料理で、香辛料のチリパウダーをたくさん使うのが特徴です。 ご飯にもチリパウダーを入れて炊き込むため、ご飯も茶色になります。 独特の香りが食欲をそそり、いつも残りが少ない人気メニューですが、今日もとてもよく食べていました◎ 秋色のポタージュは、にんじんとじゃが芋を使ったポタージュです。 人参を入れることで、いつもの白いポタージュが秋らしく、ほんのりクリーム色に染まりました。 １０月１６日の給食（レシピあり）
・なめたけ ・肉じゃが ・たこ焼き風がんも ・牛乳 今日は白いご飯が主食の和食献立でした。 『たこ焼き風がんも』は一口サイズのがんもどきを油抜きせずに鉄板に並べ、ソースをぬって焼き、上から青のりをまぶした簡単メニューです。 船田小初登場メニューなので子どもたちの反応が心配でしたが、好きな味だったようで、全校併せた残りはたったの１個でした！ 今日はその他のメニューも人気のあるものだったので、全体的にほとんど残らず嬉しく思いました。 人気のなめたけのレシピをご紹介しますので、ご家庭でもお試しください。 ☆なめたけ（１０人分）☆ ・えのきたけ ２００グラム ★塩 ひとつまみ ★酒 大さじ１ ★しょうゆ 大さじ１ ★みりん 大さじ１/２ ★さとう 大さじ１/２ １、えのきたけは石づきを取り、１/３に切ってほぐしておく。 ２、★の調味料を合わせて沸かし、さとうが溶けたら１のえのきたけを加えて煮る。 ５分ほど煮れば出来上がり。 １０月１５日の給食（レシピあり）
・鯵のもみじ焼き ・呉汁 ・牛乳 今日の呉汁に入っていた里芋は、木曜日のさつま芋に引き続き、農家の井上さんが作ったものを使っています！ 掘りたての泥つき里芋は形こそ不ぞろいですが、粘り気があって柔らかく、とても味が良いです。 呉汁はどのクラスも残りがありませんでした◎ 鯵のもみじ焼きは、鯵の切り身の上ににんじんとマヨネーズ、ヨーグルト、白ごまを混ぜたペーストをぬって焼いたメニューです。 色がきれいなオレンジ色に焼きあがるので『もみじ焼き』という名前がついています。 味はおいしいのですが、見た目が珍しく、なかなか手を付けられないで残す低学年が多かったのが残念です。 魚だけでなく肉に塗ってもおいしいペーストです。 お弁当のおかずなどにもご利用ください☆ ☆もみじ焼きペースト（４〜５人分）☆ ・にんじん １/４本 ・マヨネーズ 大さじ２ ・酒 小さじ１/３ ・ヨーグルト 大さじ１/２ ・白ごま 大さじ１ １、にんじんは皮をむいてすりおろす。 すりおろしたにんじんにマヨネーズ、酒、ヨーグルト、白ごまを加えて滑らかになる までよく混ぜれば出来上がり。 ※あとはお好みの食材にペーストをぬり、色がつくまで焼いてください。 【学校朝会】
体育主任の安藤教諭から9月9日に閉幕したパラリンピックについての話を聞きました。競技「ゴールボール」で日本人選手が自分の可能性を信じて、努力を重ね、金メダルを取ったことを教えてもらいました。 何かに真剣に取り組むと、挫折してしまうこともあります。そこで諦めず、がんばり続けることで自分自身の輝きが増すということをこの話を通して知ることができました。 【船田まつり】
２年生は、来年は出店する立場になります。お客さんを満足させるための工夫に気付き、その努力を感じることができたようです。 １０月１２日の給食
・ごぼうのスティック揚げ ・手作りりんごジャム ・ヨーグルト ・牛乳 今日はどのメニューも人気で、残りは全てのクラスでほぼゼロでした。 手作りりんごジャムは１８キロのりんご（約６０個分！）の皮をむき、芯を取ってからいちょう切りにし、２時間半かけて煮込んだ力作です。 りんご、さとう、レモン汁のみで作った自然の味１００％のジャムです。 その美味しさが伝わったのか、どのクラスもきれいに食べてくれました◎ これからも、素材の味を生かした給食作りを心がけていきます。 １０月１１日の給食（レシピ有り）
・おでん ・小魚の甘辛煮 ・白菜のごまあえ煮 ・牛乳 今日のさつま芋ご飯に使われているさつま芋は、船田小のすぐ隣にある農家、井上さんが育てたものです！ 今日は新鮮なさつま芋を１５キロ持ってきていただきました。 井上さんのさつま芋はほんのり甘くて柔らかく、子供たちもおいしそうに食べていました。 今日の１番人気メニューはご飯の付け合せである『小魚の甘辛煮』で、全てのクラスで残りがありませんでした。 ４つの材料で簡単にできますので、ぜひお試しください。 ☆小魚の甘辛煮（４〜５人分）☆ ・ちりめんじゃこ ４０グラム ・さとう 小さじ１ ・しょうゆ 小さじ１ ・酒 小さじ１ １、じゃこをフライパンで軽く炒る。 ２、調味料を合わせて火にかける。さとうが溶けたらじゃこをいれ、じゃこに調味料がからんだら出来上がり。 １０月１０日の給食
・ホッケの一夜干し ・みそけんちん汁 ・牛乳 今日、１０月１０日は『目の愛護デー』です！ それにちなみ、今日は目に良いビタミンＡをたくさん含んだにんじんを使った『にんじん昆布ご飯』を作りました。 ビタミンＡは目の疲れを回復させるだけでなく、視力が下がるのを予防したり、目が乾燥するのを防ぐ働きがあり、緑黄色野菜やうなぎ、レバーなどにたくさん含まれています。 目の健康を保つためにも、日頃から色の濃い野菜などを積極的に食事に取り入れたいですね。 １０月９日の給食（レシピあり）
・白菜と肉団子のスープ ・うずら卵のからめ煮 ・牛乳 今日の献立は、どれも人気のメニューでした。 きな粉揚げパンは２００度の高温の油で、表面を一気に揚げるのがコツです。 今日は５９０個のコッペパンを１時間かけて揚げてくれました！ 肉団子のスープも作るのは大変です。 ２５キロのタネを、一つ一つ手でちぎって釜の中に入れて煮込んでいます。 うずら卵のからめ煮は、手軽にできますが人気の一品です。 お弁当のおかずにも最適なので、ご家庭でぜひお試しください。 ☆うずら卵のからめ煮（４人分）☆ ・うずら卵 １０個 ・カレー粉 小さじ１/４ ・しょうゆ 小さじ１/２ ・水 適量 １、うずら卵は茹でて殻をむく。 ２、鍋に調味料と卵、卵が浸るくらいの水を入れて１０分ほど煮、火を止めてからしばら く置いて味をしみ込ませる。 卵に味がしみ込めば出来上がり。 【避難訓練（不審者対応）】
子供たちは、放送をよく聞き、迅速に避難することができました。そして職員は、不審者をさすまたで、取り押さえることができました。 池田小学校の事件から１１年経過しました。凄惨な事件を繰り返さないためにも、これからも訓練を重ねていきたいと思います。 １０月５日の給食（レシピあり）
・豆腐の旨煮 ・ししゃものカレー焼き ・果物 （巨峰 山梨県産） ・牛乳 今日も和食の献立でした。 一見地味に見える『豆腐の旨煮』ですが、実は人気メニューで、毎回残りはほとんどありません。 豆腐があれば、あとは家にある野菜や肉を入れるだけで、晩ご飯のおかずになります。 野菜もたくさんとれる、すぐれものの一品です。 ご家庭でもぜひお試しください。 ☆豆腐の旨煮（４〜５人分）☆ ・豆腐 １丁（３００〜４００グラム） ・豚ももこま肉 ７０グラム ・にんにく １かけ ・しょうが １かけ ・にんじん １/２本 ・たけのこ ５０グラム ・玉ねぎ １/２個 ・干ししいたけ １個 ・チンゲンサイ １束 ・炒め油 適量 ★さとう 大さじ１ ★しょうゆ 大さじ１と１/２ ★酒 大さじ１ ★塩 少々 ・ごま油 適量 ・片栗粉 大さじ１ ・水 １/２カップ １、豆腐は大きめの四角に切り、水に漬けておく。 干ししいたけは戻してから千切り、にんにく、しょうがはみじん切り、にんじん、竹 の子は短冊切り、玉ねぎはスライス、チンゲン菜はざく切りにする。 ★の調味料を合わせておく。 ２、フライパンに炒め油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。 香りが立ってきたら豚肉を加え、豚肉に火が通ったらにんじん、たけのこ、玉ねぎ、 干ししいたけ（戻し汁も）、チンゲン菜、水を加えて更に炒め煮にする。 ３、野菜に火が通ったら★の調味料を加えて少し煮、味を整える。 仕上げに、同量の水で溶いた片栗粉、ごま油を回し入れれば出来上がり。 １０月４日の給食
・納豆 ・鮭の照り焼き ・里芋のそぼろ煮 ・牛乳 今日は秋の食材をたくさん使った献立でした。 低学年はまだ里芋をあまり食べたことがないのか、食べるのに苦戦していましたが、高学年は『これおいしいんだよね。』と言って、どのクラスも残さず食べます。 高学年になるにつれて食べたことのある食材が増え、残りも無くなっていくのでしょうね。 小さい頃から少しずつ色々な食材に触れて、食べられる品数を増やしていけるといいですね。 １０月３日の給食
・ポテトグラタン ・トマトスープ ・果物 （みかん 佐賀県産） ・牛乳 今日の主食はパンでした。 見た目は少なそうですが、グラタンにはじゃが芋がたくさん入っているので、全て食べるとお腹がいっぱいになります。 みかんは今年初めて出した初物です。 まだ少し酸っぱかったようですが、『酸っぱい〜！』と言いつつおいしそうによく食べていました。 |
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