5月16日（水）
主食：コーンパン 主菜：ポークビーンズ 副菜：オニオンドレッシングサラダ 果物：黄桃缶 飲み物：牛乳 今日は、刻み玉葱で作ったドレッシングで まぜたサラダです。 ポークビーンズは豆と豚肉をたくさんつかった トマト味の煮こみ料理です。 5月15日（火）
主食：グリンピースごはん 主菜：かつおの竜田揚げ 副菜：ビーフンソテー・こんにゃくの味噌田楽 飲み物：牛乳 今日は１時間目に１年生が剥いてくれたグリンピースを ごはんと一緒に炊き込みました。 静岡で獲れたかつおには生姜で下味をつけ 竜田揚げにしました。 5月14日（月）
主食：中華丼 副菜：にらたまスープ わかめとじゃこのサッと煮 飲み物：牛乳 ちりめんじゃこは鹿児島産のものです。 山口県で採れた新たけのこを中華丼に使いました。 5月11日（金）
主食：ほたてご飯 主菜：鯖の辛味噌焼き 副菜：生姜きゅうり・みそ汁 果物：宇和ゴールド 飲みもの：牛乳 鯖はノルウェー産のものを使いました。 5月10日（木）
主食：ソフトフランスパン 主菜：ポテトオムレツ、きのこのリヨン風 副菜：きゃべつスープ 飲み物：牛乳 「きのこのリヨン風」はたまねぎ、にんじん、しめじ、エリンギ ベーコンをバターで炒めて塩とこしょうで味つけしました。 5月9日（水）
主食：ポークカレー 副菜：福神漬け、ジャコサラダ 果物：宇和ゴールド 飲み物：牛乳 今日のカレーは人参とたまねぎをみじん切りにして 溶けるまで煮込んだポークカレーです。 白米と発芽玄米（放射能測定済み：北海道産）をまぜた 食べ応えのあるご飯と一緒にいただきました。 5月8日（火）
主食：黒糖レーズンパン 主菜：豆腐のグラタン 副菜：アスパラのソテー 野菜のミルクスープ 飲み物：りんごジュース 木綿豆腐とミートソースで作った 「豆腐のグラタン」は手作りならではの 美味しさがあります。 副菜には、岩手県花巻産のグリーンアスパラの 炒め物を添えました。 5月7日（月）
主食：人参昆布ごはん 副菜：豆鯵の唐揚げ ：じゃが芋のそぼろ煮 飲み物：牛乳 豆鯵は鹿児島産です。 5月2日（水）
主食：若筍うどん 主菜：ちくわのごま焼き 副菜：若草だんご 果物：カラオレンジ 飲み物：牛乳 今日は旬の筍とわかめを使った「若筍うどん」です。 筍は鹿児島産のものを使っています。 若草団子には、茹でてピューレ状にしたほうれん草を 白玉粉と上新粉にまぜて捏ね、あずきとみたらしをのせて いただきました。 ほうれん草は東京都清瀬産です。 5月1日（火）
主食：パインパン 主菜：鱒のオリーブ焼き 副菜：ポテチサラダ ペンネのトマトソース 飲み物：牛乳 鱒はチリ産のトラウトサーモンを使用しました。 ポテチサラダはスライスしたじゃが芋を油であげて サラダにトッピングしたものです。 パインパンにはドライパインが入っていて甘酸っぱい 風味です。 4月27日（金）
主食：コロッケサンド 副菜：ボイルキャベツ 小松菜とえのきのスープ いちごヨーグルト 飲み物：牛乳 今日は手作りコロッケをカレーパンにはさんで食べる コロッケサンドです。 いちごヨーグルトはプレーンのブルガリアヨーグルトに 砂糖といちごを混ぜて作りました。 既成のヨーグルトの使用は極力控えています。 〜野菜の産地〜 じゃがいも：鹿児島県出水市 玉葱：北海道北見市 卵：岩手県九戸 えのき：長野県 小松菜：神奈川県藤沢市 いちご：佐賀県ＪＡさがみどり きゃべつ：神奈川県三浦市 4月26日（木）
主食：たけのこごはん 主菜：いかの松ぼっくり煮 副菜：けんちん汁 果物：清見 飲み物：牛乳 今日は旬の「たけのこ」を使った、たけのこごはんです。 たけのこは鹿児島でとれたものを使いました。 いかの松ぼっくり煮は、甘いタレに松の実をいれて柔かく 煮て作りました。 4月24日（火）
主食：ライ麦パン 主菜：白身魚のピザ焼き 副菜：コーンポテト 春雨と卵のスープ 飲み物：牛乳 白身魚はニュージーランド産のメルルーサを 使っています。 野菜をトマトケチャップで炒めてチーズをのせて焼きました。 チーズはよつば乳業のものを使っています。 4月20日（金）
主食：チャーハン 副菜：たらのシューマイ 副菜：たまごスープ 飲み物：牛乳 たらのすり身、えび、鶏肉を使った手作りシューマイです。 八王子では既製品を使わず、一つ一つ手作りしています。 4月23日（月）
主食：ごま麦ごはん 主菜：豆腐のカレー煮 副菜：ポップビーンズ 果物：美生柑 飲み物：牛乳 今日は子どもに大人気の「ポップビーンズ」が給食に登場しました。 大豆を柔らかく煮たあと、澱粉をつけて油であげます。 そのあとに、塩と青のりで風味をつけた料理です。 大豆は成長期の子どもに食べてもらいたい食品の一つです。 給食でも調理方法を工夫し、食べてもらえるよう努力しています。 4月19日（木）
主食：ごはん・ふりかけ（錦松梅風） 主菜：鮭の塩焼き 副菜：豚汁 果物：いちご 飲み物：牛乳 今日から１年生も給食が始まりました。 手の洗い方、白衣の着方、給食の準備の仕方を先生に習い 一生懸命頑張っていました。 手作りふりかけは錦松梅風に作ってみました。 ちりめんじゃこ、ごま、刻み昆布、削り粉、松の実、ゆかりを 使っています。 １年生に特に人気でした。 4月18日（水）
主食：ミートソーススパゲティー 副菜：オニオンスープ・りんごのアーモンド焼き 飲み物：牛乳 じっくりコトコト煮こんでミートソースを作りました。 りんごのアーモンド焼きは、りんごの缶詰に生クリーム さとう、レーズンをからめアーモンドを載せてオーブンで 焼いたデザートです。 4月16日（月）
主食：くるみパン 主菜：春野菜のクリームシチュー 副菜：フルーツ白玉 飲み物：オレンジジュース 今日は、ブロッコリー・さやえんどう・春きゃべつなど 旬の野菜を使ったクリームシチューを作りました。 白玉は水の代わりに豆腐で捏ねることで、時間がたっても かたくなりません。ご家庭で作るときに試してみてくださいね。 4月13日（金）
主食：磯ごはん 主菜：ぎせい豆腐 副菜：田舎汁 果物：ジューシー（熊本） 飲み物：牛乳 果物は熊本産のジューシーです。 グレープフルーツに似たさっぱり爽やかな味の果物です。 磯ごはんはカットわかめ、ちりめんじゃこ、干しほたてを まぜたミネラルとカルシウムたっぷりの混ぜごはんです。 4月12日（木）
主食：ナン 主菜：キーマカレー 副菜：野菜のスープ煮・くるみ黒糖 飲み物：飲むヨーグルト 今日は大豆入りのキーマカレーをナンを 一緒に食べました。 旬の野菜「きぬさや」をスープ煮に使っています。 写真は、きぬさやの筋取りをしているところです。 |