八丁味噌だけで作ったマーボー丼は、コクと旨みがギュッ
マーボー丼 わかめスープ 焼きリンゴ 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・豚肩ひき肉→埼玉県産 にんじん→静岡遠州夢咲・にら→茨城常陸小川・根ショウガ→高知県ＪＡ土佐守 にんにく→青森県三戸郡・茹でたけのこ→鹿児島出水市・リンゴ→青森弘前市 生わかめ→鳴門産となっています。 今日のマーボー丼は、八丁味噌だけで作りました。いつもと違ってマーボー豆腐の色が濃いこげ茶色ですが、味はマイルドで 八丁味噌独特の旨みが生きています。焼きりんごは、アルミカップが小さくて入れるのが 大変でした。シナモンを倍量入れましたが、子供達は食べてくれたでしょうか。 昨日から、運動会の朝練や、リレーの練習等いろいろ入ってきています。食べる時間が 無いのか食欲が出ないのか、昨日はものすごい残量で、ビックリしました。食べないと もっとバテてしまうんですが…がんばれ！ 目に青葉 山ほととぎす 初鰹、まさにそんな日です。
ゆかりご飯 かつおの竜田揚げ みそけんちん 茎ワカメのじゃこ炒め 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞根ショウガ→高知県・土佐守・大根→千葉・銚子市 にんじん→静岡夢咲・葱→千葉・柏市・じゃがいも→鹿児島・出水市・米→千葉県産 こしひかり・ちりめんじゃこ→愛知県・かつお→静岡産となっています。 今日は、かつおを使いました。たっぷりのしょうがをすりおろし、しょうゆと酒に漬けて 油で揚げました。今のかつおは、さっぱりしているので、油で揚げてから甘辛だれに漬けると、もっと美味しいかも…来年は、違う調理法にします。青葉が目にまぶしい天気に なりました。連休疲れが残っていませんか？温度変化が激しいので、水分補給にも気を つけましょう。 今年も、中華ちまきに挑戦しました。
中華ちまき ワンタンスープ 昆布キャベツ 黒糖ナッツ 牛乳です。<今日の食材の生産地＞たけのこ→福岡八女・長葱→千葉柏市 にんじん→静岡掛川・もやし→群馬・館林・キャベツ→神奈川三浦・根ショウガ→熊本 八代・豚肉→埼玉産・米→千葉県産となっています。今年も、中華ちまきに挑戦です。 １年生の生活科見学の日（雨で延期となりました）で、５６０個と去年より数が少ない ですが、忙しい日でした。ちまきは、子供の日の行事食です。今日も残さず食べましょう。 じゃがいもづくしの献立でした♪
ミルクパン ジャーマンポテト 魚介と豆のトマト煮 ミショウカン 牛乳です。<今日の食材の生産地＞じゃがいも→鹿児島・出水・玉ねぎ→北海道・北見 ピーマン→茨城・鹿島・パセリ→千葉県旭・にんじん→静岡遠州・マッシュルーム→茨城・稲敷・ミショウカン→愛媛・宇和・むきえび→インドネシア・短冊いか→ペルー ベーコン→千葉県産となっています。魚介と豆のトマト煮は、ポークビーンズにいかや むきえびが入ってるというイメージです。みしょうかんは、和製グレープフルーツと 呼ばれています。とてもジューシーですが、手がびしょびしょになります。美味しい のですが、それが難点！連休、たくさん遊んで下さい。大人は、しばし骨休み。 豚肩ロースが柔らかく旨みが出た肉豆腐でした♪
うめちりご飯 肉豆腐 ゴマみそ炒め 牛乳です。<今日の食材の生産地＞根ショウガ→高知県土佐守・玉ねぎ→北海道北見市 にんじん→静岡県・遠州夢前・絹さや→愛知県豊橋市・ごぼう→青森県井上青果 米→千葉県産こしひかり・豚肩ロース肉→群馬県・ちりめんじゃこ→大分県となって います。毎日の気温が相変わらず上がったり下がったり一定しませんね。月末になり 身体の疲れがたまってくる頃です。梅干しのクエン酸は、体の疲れをとり、適度の すっぱさが食欲を増進させたくれます。うめちりご飯には、ほんの少ししか入れませんが ほんのり梅干しの酸味があり、爽やかです。肉豆腐は、焼き豆腐と奮発した豚の肩ロース 肉が、抜群の旨みを出してくれました。しっかり煮込むとお弁当のおかずにもいいかも… ゴールデンウィーク突入です。元気に過ごしたいものです。 |
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