1月13日(金)・海鮮あんかけ焼きそば ・わかめスープ ・ポテトドック ・果物(ぽんかん・愛媛県) ・牛乳 1月12日(木)・赤米ご飯 ・鰤の照り焼き ・芋栗きんとん ・芋の子汁(小松菜・八王子産) ・牛乳 〜プチ豆知識〜 鰤は、出世魚と呼ばれる魚です。 モジャコ→ワカシ→イナダ→*ワラサ(ハマチ)→ブリ の順に大きくなるにつれて名前が変わるので出世魚と 呼ばれる縁起の良いお魚です。お祝い事やお祭りなど 昔からよく食べられているお魚です。 今日は、その出世魚の鰤を照り焼きにしました。 脂がのっていて、身もふっくらとおいしい鰤でした(*^^*) *関東ではワラサ *関西ではハマチと呼び方が違うそうです。 1月11日(水)・五目うどん巾着もち入り(小松菜・八王子産) ・いかのみそ焼き ・もやしのアーモンド和え ・牛乳 新年 あけまして おめでとう ございます 今学期も子供達の「おいしいスマイル(*^0^*)」 がたくさん見れるように、給食室一同努力していきますので 本年も宜しくお願いいたします。 〜プチつぶやき〜 今日は、鏡開きですね。 昔から、お正月には鏡餅をお供えしました。 鏡餅は新しい年を運ぶ年神様を迎えて一年の豊作 などを祈願する為に供える物でした。 現在は、お供えするお家も少なくなってきている ようですが、昔から伝わる風習は、大切にしていきたいですね。 給食では、鏡開きにちなんで巾着もちを作りました。 油揚げを半分に切って、油抜きをし、餅を入れ 爪楊枝の代わりにスパゲティーを使って閉じて、 しょうゆ・みりん・さとう・水でコトコト甘辛く煮含め、 五目うどんにのせて食べました(^^)v 12月20日(火)
今日の給食
*クリスマス献立* ・雪だるまパン ・バーベキュードチキン ・ペペロンチーノ ・フレンチサラダ ・じゃが芋のポタージュ ・セレクト飲み物 ・お楽しみ(雪見大福) 〜プチコメ〜 今日は、今学期最後の給食でした。 クリスマスが近いこともあって、一足早い クリスマスランチにしました(^^)v 今日は、給食を食べ終わったクラスから 「お楽しみ」を取りに来る約束をしました。 なんと!!一番早く取りに来たのは5−1でした。 大きな声で、「やったーアイスだぁ〜」と嬉しそうに 運んでいましたよ〜(*^^*) 1月の給食は、11日(火)から始まります。 *写真の2枚目と3枚目は6年生の給食風景です。 いつも、元気に残さず食べてくれる6年生たちです!! 12月19日(月)・豚すき丼(小松菜・八王子産) ・胡麻汁 ・金時豆の甘煮 ・果物(みかん・愛媛産) ・牛乳 12月16日(金)・丸パン ・パンプキングラタン ・野菜のスープ ・果物(もも缶) ・牛乳 〜今日の釜番さんからの一言〜 12月は冬至がありますね。 日本は冬至の日に「かぼちゃ」を食べる風習があります。 今日は「かぼちゃのグラタン」です。 グラタンは、ホワイトルゥーを作り、切った野菜類を炒め、 ルゥーと合せた具をつくり、給食では、アルミカップに入れ チーズをかけて焼くという、いくつもの工程があります。 その中で、一番気をつけているのが、アルミカップに 規定量を配分することです。この工程がなかなか難しく 悩むとこです。 *ホクホクのかぼちゃが甘く、おいしいグラタン でした(*^0^*)ほとんどのクラスが完食でした(^^)v 12月15日(木)・胡麻ご飯 ・白身魚のカレー風味焼き ・春雨とひじきの炒め物 ・ゆず大根 ・牛乳 〜今日の釜番さんから一言〜 今日は「鱈」を使いました。 日本酒・しょう油・カレー粉・ごま油のたれに 鱈を漬け込んでオーブン焼きました。 「鱈」は、「鱈腹」の語源でもあります。 給食も「鱈腹」残さず食べて下さい。 12月14日(水)
今日の給食
・カツカレーライス ・福神漬け ・果物(みかん缶) ・牛乳 〜プチつぶやき〜 今日は、みんなの大好きなカレーです(*^0^*) そして、カツをのせカツカレーにしました。 朝から、子供たちに「今日、カツだよね」「カレーにカツでしょう」 「大盛りにして」とたくさん声を聞きました。 OO先生に「カレーの時、いつも出張で食べれないんですよ〜(><。) 今日は、カツカレーが食べれるので楽しみにしてたんです。」と お話しを聞き、子供たちも先生方も楽しみに待ってたんだなぁ〜 と思い、嬉しくなりました。(^^)v 2枚目の写真は、てづくりの福神漬けです。 見た目は・・・ですが、味は、市販のものには 負けていませんよ〜p(^^)q 12月13日(火)
今日の給食
・八王子ラーメン ・いかの煮物 ・くるみケーキ ・ジョア * ほうれん草・八王子産 * いか・青森産 〜今日の釜番さんからの一言〜 本日の献立、たまねぎのみじん切りがトッピングに使われているのが 特徴の八王子ラーメンです。 給食では野菜など生のままでは使えませんので、みじん切りにした たまねぎを蒸して加熱したものを、ラーメンとは別に出し、教室で トッピング出来るようにしました。 スープは、鶏がら・鰹節・煮干しの出汁をそれぞれ別にとり、 しょう油ベースのコクのあるラーメンを目指し調理しました。 12月12日(月)・セルフサンド(りんごジャム) ・味噌すいとん(小松菜・八王子産) ・大学芋 ・牛乳 〜今日の釜番さんからの一言〜 昔からりんごが赤くなると、医者が蒼くなると言われるように りんごには、カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維・ビタミンC 有機酸などを含む栄養価の高い果物です。 今日は、そのりんごを使ってジャムを作りました。 りんごは切ると果肉のポリフェノールが酸化するため茶色に 変色してしまいます。食塩水やレモン汁などに浸すと変色を 防げることができます。今日のりんごジャムも変色に気をつける為 お釜(鉄製)ではなく、大きなステンレス製のボールで作りました。 12月9日(金)・メキシカンライス ・鮭のガーリックレモンソースがけ ・こふきいも ・果物(みかん・愛媛産) ・牛乳 〜今日の釜番さんからの一言〜 *メキシカンライス* メキシカンと聞くと“辛い”イメージがありますが 学校のメキシカンライスは、辛さを抑えた味になっています。 *鮭のガーリックレモンソース* 給食でも塩焼きは、よく調理しますが、今日は洋風にしました。 生鮭に薄力粉を振って、オーブンで焼き、にんにくと白ワイン、 しょうゆ、レモンの絞り汁でソースを作り、焼きあがった鮭に かけて食べました。にんにくとレモンの風味が食欲を増してくれます。 12月8日(木)・とうふのうま煮丼 (小松菜・八王子産) ・呉汁 (大根・八王子産) ・ちくわのマヨネーズ焼き ・牛乳 〜今日の釜番さんからの一言〜 今年の冬は暖かい日が続きましたが、やっとあったかい汁物の出番が・・・ 今日は、呉汁を作りました。今日みたいに寒い日にぴったりの汁物です。 さて、呉汁と聞いてどんな汁物か分かりますか?? 呉汁は、日本各地の郷土料理の一つでもあります。 語源・由来は 呉汁の「呉」は「ご」の音から当て字で、漢字の「呉」に深い意味はなく 呉の国(中国)から伝わった料理でもないそうです。 大豆を水に浸してすり潰した汁を「ご(豆汁・豆油)」と言い 「ご」をいれた味噌汁なので「ご汁」と呼ばれるようになったそうです。 **ご汁の作り方** 〜材料(4人分)〜 **作り方** *大豆(乾燥) 24g 1.大豆を洗い、水から煮ます。 *里芋 80g 2.大豆が柔らかくなったらすり鉢か *油揚げ 12g フードミキサーですり潰しておく *長ネギ 60g 3.野菜類は、食べやすい大きさに切ります。 *大根 60g 4.ごぼうから先に炒めて、だし汁を入れ *人参 40g 堅いものから順に煮ます。最後に油揚げ *ごぼう 40g をいれ、味噌で味を整えたら、ねぎを加え *白・赤味噌 45g 沸騰しないように5〜6分煮たら *煮干し 10g 出来上がりです。 *水 440g お野菜などご家庭にあるもので十分です(^^) 一度、ためしに作ってみてはいかがでしょうか?? 大豆は、水煮を使っても大丈夫です。その際、乾燥大豆は、 倍に膨らみますので、分量を倍にした水煮大豆を 使ってみてください。(水煮大豆の場合 40g〜50g) 12月7日(水)・フランスパン ・ポークビーンズ ・ひじき入り卵焼き ・果物(フルーツ缶) ・牛乳 〜今日の釜番さんからの一言〜 今日の献立に使ったポークビーンズの大豆(豆類)や卵焼きに入れた ひじき(海藻類)は、体にいい食材としてよく知られています。 こうした食材を使った給食を調理する側の気持ちとして、「体にいいものだから 残さず食べましょう」ではなく、「おいしかったから、全部食べた」といって 喜んで戴ける給食を心掛け調理しました。 子供たちも「おいしかった」と元気にたべてくれました(^^)v 12月6日(火)・クッパ ・じゃがもちの味噌だれ焼き ・煮浸し(小松菜・八王子産) ・果物(みかん・愛媛産) ・牛乳 〜プチつぶやき〜 今日は、2年生がランチルームで給食を食べました。 いつもの教室と違って、わくわくしながらの給食だった みたいです。一番下の写真が給食を配膳している風景です。 おいしく食べてくれたかな(??) 2番目の写真はじゃがもちです、五平餅のような感じです。 じゃが芋・長芋・ホールコーンをふかして、つぶし、牛乳 澱粉・砂糖・塩を入れて生地を作り、一つ一つ形を整えてから 別で作った味噌だれをかけて、オーブンで焼きました。 子供たちも「おいしい」と残さず食べてくれました(^^)v 12月5日(月)・麦ご飯(納豆・焼きのり) ・じゃがいものそぼろ煮 ・焼きししゃも ・白玉きな粉 ・牛乳 12月2日(金)・切り干しご飯 ・さんまの生姜煮 ・のっぺい汁 ・果物(みかん) ・牛乳 12月1日(木)・スパゲティーミートソース ・ごまポテト ・果物(みかん) ・牛乳 今日は、たてわり班での給食でした。 12月1日(木)
No2
下の写真は、たてわり班ごとに別れ、 6年生を中心に配食・食事をしているとこです。 11月30日(水)・セサミトースト ・金時豆のポークシチュー ・わかめサラダ ・果物(もも缶) ・飲むヨーグルト 11月29日(火)・ご飯(ふりかけ) ・鰺の竜田揚げ ・肉じゃが ・もやしのナムル ・牛乳 |