お皿の中にもみじの赤がありました！
里芋とほたてのごはん さばのもみじおろしソースがけ 炒り鶏 金時豆の甘煮 牛乳です。＜今日の食品の生産地＞大根→千葉県海上町にんじん→北海道南十勝 里芋→埼玉県入間市・ごぼう→青森県・れんこん→茨城土浦市・鳥もも肉→青森県 米→千葉県産ふさおとめ 今日は、雨が強く降るにつれぐんぐん冷えてきました。 温かい汁物がこんだてにあるとよかったのですが、余り人気の無いこんだてだった かもしれません。でも、こういうこんだてが一番食べて貰いたいこんだてです。 お皿の中には、焼いたサバの上に綺麗な赤いもみじの色のソースをかけました。 八王子産のごぼうを使ったごぼうハンバーグです！
セサミパン ごぼうハンバーグ こふきいも ボイル野菜 オニオンスープ 牛乳」です。＜今日の食品の生産地＞豚肉→埼玉産・玉ねぎ→北海道北見 卵→岩手九戸郡・キャベツ→千葉銚子・にんじん→北海道今金町 じゃがいも→北海道芽室町・パセリ→茨城鉾田市・ごぼう→八王子館町秋間農園 今日のごぼうハンバーグは、みじん切りの玉ねぎ、機械でスライスした後包丁で 更に荒くきざんだごぼうをそれぞれ炒めて冷ましたら豚のひき肉絞り豆腐卵 パン粉とよく練り、ハンバーグ型に成型して、オーブンで焼いたものです。 オニオンスープは、ベーコンをよく炒め玉ねぎは、薄くスライスして飴色になるまで 炒め甘みを引き出しました。削り節のダシを加えよーく煮込んで貰いました。 玉ねぎが口の中でとろけます。塩コショウとしょうゆを少し加えたシンプルな味付け ですがとっても美味しいスープです。 八丁味噌100％で作ったマーボー豆腐
マーボー丼 ワカメスープ 青菜の炒め物 牛乳です。＜今日の食品の生産地＞にんじん→北海道南十勝 玉ねぎ→北海道北見市・ニラ→群馬県伊勢崎・根ショウガ→高知県土佐守 にんにく→青森県三戸・長葱→岩手県花巻・小松菜→東京都江戸川 豚肉→埼玉・ちりめんじゃこ→瀬戸内海・米→千葉県産ふさおとめとなっています。 マーボー丼に使う八丁味噌は、三河産大豆で作られたものを使いました。赤みそと ブレンドせずに全部八丁味噌で作ったので、味にこくのある仕上がりでした。 青菜の炒め物には、チリメンジャコがタップリ入りました。じゃこを少し減らしても 良さそうでしたが、いい味が出ていました。 今日は、いい歯の日・よく噛んで食べましょう！
梅ちりごはん 焼きシシャモ 肉じゃが カミカミこんにゃく 牛乳です。＜今日の食品の生産地＞豚肉→埼玉県・じゃがいも→北海道河西郡芽 玉ねぎ→北海道北見市・人参→八王子小比企町・シシャモ→ノルウエー 米→千葉県産ふさおとめとなっています。梅ちりごはんは、紀州の梅干しを 叩いたものを米と一緒に炊きこみました。炒ったちりめんじゃことゴマを混ぜました。 糸こんにゃくをあく抜きしたものをしょうゆ・さとう・しおで味付けして水分を よく飛ばしました。いい歯の日なので、よく噛んで食べる献立になってます。 沖縄産恩納もずくのモズクスープ
ししじゅうし もずくスープ ポップビーンズ 牛乳です。＜今日の食品の生産地＞豚肉→埼玉県・根ショウガ→高知県 土佐守・白菜→茨城・筑西市・小ねぎ→高知ＪＡ土佐守・卵→岩手県 九戸郡・サツマイモ→千葉県多古町・モズク→沖縄恩納村・大豆→国産品 となっています。もずくのとろみで体が温まります。太いしっかりしたもずく で美味しいスープになりました。ポップビーンズは、大豆を柔らかく茹で カレー粉とでんぷんを合わせてまぶし油でカラッと揚げて塩を振りました。 子供達がよく食べていました。次回は、カレー粉をもう少し利かせようと 思います。 ほんのり甘く、くどさのない優しいスイートポテト！
ハムとエビのパエリア きのこスープ スイートポテト 牛乳です。＜今日の食品の生産地＞玉ねぎ→北海道北見・にんにく→青森田子 にんじん→北海道富良野・パセリ→千葉旭・えのき茸→長野鬼無里 さつま芋→茨城行方 たまご→青森八戸・むきえび→インドネシア 米→千葉県産ふさおとめとなっています。パエリアのニンニクがきいていて 食欲を増進してくれました。スイートポテトは、ほんのり甘くくどさがない のでおかわりが出来そうな優しい味でした。 吹き寄せおこわとプリプリエビの団子汁
吹き寄せおこわ いかの松かさ焼き えび団子の澄まし汁 みかん 牛乳 です。 ＜今日の食品の生産地＞にんじん→北海道富良野・しめじ→長野県長野市 長葱→千葉県柏市・大根→青森県高瀬川・みかん→愛媛県宇和島 エビすり身→インドネシア・鳥もも肉→岩手県・生剥き栗→茨城産 米→千葉県産ふさおとめとなっています。 栗やしめじを入れた炊きおこわを炊きました。エビの団子汁は、エビの ピンク色が綺麗な澄まし汁になりました。のちほどレシピを用意します。 今も昔も大人気のきなこ揚げパンを作りました！ｘ
きなこ揚げパン ごま入りすいとん みかん 牛乳です。 ＜今日の食材の生産地＞里芋→愛媛県中央・にんじん→北海道富良野 たまご→青森県八戸・長葱→八王子高月町沢井さん・だいこん→八王子 小比企町磯間さん・ごぼう→八王子館町秋間さん・鳥ももコマ→岩手県 みかん→愛媛宇和 となっています。今月から、八王子産の野菜を 給食に取り入れていきます。太くて立派な大根のみずみずしさ、ごぼうの 強い香りピーンと張りつめた葱、すいとんが一段と美味しく出来上がりました。 毎日使えないのですが、業者さんにお願いして、週２回納品して貰えます。 ハロウインにちなんで、かぼちゃを使いました。
セサミパン サーモンのオリーブ焼き パンプキンシチュー うずらたまごのカレー煮 オレンジジュースです。今日は、ハロウインだそうです。 少し意識して、かぼちゃを使ったシチューを作りました。 ＜今日の食材の生産地＞にんにく→青森田子・パセリ→千葉旭 かぼちゃ→北海道悪露論・にんじん→北海道富良野・玉ねぎ→北海道北見 マッシュルーム→茨城笹間・鶏もも肉→岩手県秋サケ→北海道となっています。 |
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