かつおの栄養素

かつおにはたんぱく質が多く含まれています。
また血合いには特に多くの栄養素が集中しており、ビタミンＡ、
Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２や鉄、ＥＰＥ、ＤＨＡなどが豊富に含まれています。

〜かつおの旬〜


初かつおは５〜６月ごろ、戻りかつおは９〜１０月ごろが旬です。
初かつおは脂が少ないのですが、戻りかつおの時期には脂がのっています。
（今のかつおは、油が少ないさっぱりした味です）


　〜初かつお〜

江戸時代には「女房を質に入れても食べたい初鰹」や「まな板に小判一枚初鰹」という言葉にあるように初かつおを珍重していたようです。
１本が３両（現在の価値で換算すると約２７万円（！）で取引されたという記録も残っているとおり当時の初かつおは高値の花であったようです。

もっとも現在では脂ののった戻りかつおが好まれるようになっているようですが、「あっさり」とした味が好みであればやはり初かつおとなるわけです。

近年は遠洋で獲れたものが出回っているため２月前後から市場に入荷しています。

どの段階で「初かつお」と呼ぶかは、定義づけの仕方によって変わってくるようで定かではないようです。

漁獲高の大きい高知県で獲れたその年初めのものを「初かつお」と呼ぶという説や、５月ごろに相模湾沖で獲れるかつおを「初かつお」と呼ぶ説もあるようです

若竹ごはん
かつおのネギ塩焼き
すまし汁
浅漬け
牛乳

「若竹ごはん」
わかめとたけのこ、鶏肉、油揚げを使った混ぜご飯です
旬のたけのこは、缶詰ではなく生のものを使いました。

「かつおのネギ塩焼き」
ショウガ、にんにく、長ネギ、酒、醤油、みりん、塩、こしょう、ごま油、白いりごま
で作った「たれ」に漬け込んでオーブンで焼きました。

カレーマッシュサンド
ケチャップライスドリア
オニオンスープ
牛乳

中華ちまき
味噌ラーメン
カクテキ
きよみ
牛乳

ちまきは、朝一番お米（もち米、うるち米）を洗って浸水し
具を炒め、煮汁を給水させ具と混ぜ合わせて
竹の皮に一枚一枚包んで蒸しました。
うれしいことに今年は、残りが一つもなかったです

中華風炊き込みご飯
サツマイモのゴマ揚げ
卵スープ
牛乳

ホットドッグ
キャベツのクリームスープ
ヨーグルトいちごソース
オレンジジュース

子供たちが大好きなメニューです
残菜は、全部合わせても「７キロ」でした。
出来上がりは重さで「１５０キロ」なのでほんとに残りはちょっとだけです

ホットドッグはセルフサンドではなく、
給食室で、ボイルキャベツとボイルウインナーをはさんでオーブンで焼きました。

いちごソースは、給食室の手作りです。
いちごは福岡産です

歩行者用の信号が青になったら、左右の安全を確かめて進みます。横断歩道のそばに自動車が止まっているときは、車の端でとまって首を伸ばして左右を確認。それから渡ります。空いている時間は先生が交通安全の絵本を読んでくれました。これから、今日のことを守って、事故に合わないようにしましょう。

5月6日(金)1年生を対象に交通安全教室が行われました。南大沢警察署と交通安全協会から計6名の方にお越しいただき、道路の安全な横断を中心に教えていただきました。警察の方のお話のあと、お手本を見せていただき、いよいよ１年生の番です。歩いて行って、「とまれ」の標識で止まって、右左右。キョロキョロして安全を確認します。

校歌を歌って子供たちの間を通るとき、一人一人と握手をするなど別れを惜しんでいました。また、保護者の方々も大勢参加して下さり、先生方に対する感謝の思いを表して下さいました。愛宕小学校をよりよい学校にすべくご尽力いただいた先生方、ありがとうございました。

4月28日(木）。午後1時30分より体育館で、離任式を行いました。わずか1月足らずの再会ですが、すごく懐かしく感じました。低学年の児童が、涙ながらに贈る言葉を読み上げ、涙で文字が読めなくなると先生が代読する感動的な場面もありました。

メルルーサは白身の魚（深海魚）です

メルルーサ [(スペイン) merluza]
タラ目メルルーサ類の海魚の総称。全長1メートルを超すものがある。体は細長くスズキに似るが、鱗(うろこ)は細かい。体色は黒灰色。大西洋と太平洋の北部の深海に分布。食用。市場名でギンダラ。

人参ご飯
白身魚の香り揚げ（メルルーサ）
五目煮豆
スタミナきゅうり
牛乳

人参ご飯は、人参、ちりめんじゃこ、油揚げを酒、砂糖、塩、醤油で煮て
炊き上がったご飯と混ぜました。

白身魚の香り揚げは、メルルーサを
しょうゆ、ごま油、生姜、にんにくに付け込んで上新粉をまぶしてあげました。
片栗粉よりも、カリッとした仕上がりになります

4月26日(火）。1年生が、初めて校庭での朝会に参加し全員が集合するので、学校安全ボランティアの皆さんにおいでいただき自己紹介をしていただきました。皆さんから、「子供たちが元気な声であいさつしてくれると、元気がもらえて嬉しい。」「朝、みんなと会えて楽しい。」などお話をいただきました。雨の日も風の日もみんなのために朝の見守りを続けていただいている皆様に、感謝の気持ちを込めて、元気な声であいさつをしましょう！！

4月24日(月）。午後3時より愛宕会の総会が行われました。平成22年度の活動報告・会計報告、平成23年度の役員選出、活動報告・会計報告が承認されました。昨年度の世話人、運営委員の皆様ご苦労様でした。今年度の世話人、運営委員の皆様よろしくお願いいたします。愛宕会は、家庭と学校とが互いに手を取り合って、子供たちへのよりよい教育の推進と健全な育成を願って活動していく会です。皆様のご協力・ご支援をよろしくお願いいたします。先生方の紹介では、新規採用の先生の歌も聴くことができ和やかに会を終えました。ご準備いただいた皆様ありがとうございました。

ご飯
青大豆入り松風焼き
肉じゃが
椎茸昆布
牛乳

「青大豆入り松風焼き」
鶏肉、豆腐、青大豆、パン粉、長ネギ、生姜、卵、白いりごまを混ぜ合わせ
胡椒、砂糖、みりん、味噌、醤油で味付けし
鉄板にのしてオーブンで焼きひとり分に切り分けました。

「椎茸昆布」
椎茸と昆布の佃煮です

上体起こしでは、6年生が足を押さえて回数を数える役をしてくれました。6年生のお陰で、子供たちは安心してテストを受けることができました。6年生ご苦労様でした。

体育館では、6年生が大奮闘！！握力では、機械をを渡し、記録を読んで教えます。長座体前屈では、壁に背中とお尻をぴたりとつけることなどの指示を優しく教えると共に、体の伸ばし方も丁寧に教えてくれていました。反復横跳びでは、中央のラインをまたいで立って、右ラインを超すか踏むまでサイドステップ詩、中央ラインに戻り左も同様にします。6年生が、各回手本として子供たちの前と後ろに立ってくれました。6年生みんなのために役割を果たしてくれたありがとう！！

ソフトボール投げ。2メートルの円の中から中心角30度の間にボールを投げて跳んだ距離を記録します。2回投げて良い方が記録になります。

立ち幅跳び。保護者の皆様には、計測とトンボでの砂ならしをお願いしました。子供たちは、思い切って前に飛びましたが、勢い余って後ろに足をつく子も。2回跳んで良い方が記録になります。

4月23日(土）。朝から天候が心配されましたが、保護者ボランティアの皆様方のご協力を得て、11時35分に全学年終了することができました。ご協力いただきました皆様ありがとうございました。今日の様子をご覧下さい。初めは、50メートル走。担当者から、スタートの合図の説明があり、担当のコースを走ってくる子のタイムを採っていただきました。1年生も一生懸命まっすぐ走ることができました。