9月12日（月）
主食：ごまごはん 主菜：しんじゅ蒸し 副菜：春雨スープ お月見団子（みたらし） 飲み物：牛乳 今日は十五夜ですね。 鹿島小でも、お月見団子を献立に取り入れました。 学校で作る団子は、水の代わりにお豆腐を練り込んで作っています。 豆腐を入れると、大豆の栄養を摂れるばかりではなく 時間がたって柔かいままのお団子ができます。 しんじゅ蒸しは、肉団子の真ん中にうずらのたまごを置き 真珠に見立てています。 肉団子の周りにまぶしてあるのはもち米です。 9月9日（金）
主食：たまご雑炊 プチパン（ミルクパン） 主菜：笹かまぼこ 副菜：大豆の磯部揚げ 飲み物：牛乳 持ち帰り用：乾パン 今日は八王子市役所の防災課からいただいた α化米を使って雑炊を作りました。 水やお湯を入れるだけで食べられるα化米は 非常時にとても役立ちますよね。 子どもたちにもお昼行っている給食の放送で お知らせしました。 乾パンは一人一袋配布して家庭へ持ち帰らせました。 常食としてお役立てください。 9月8日（木）
主食：ごはん（胚芽米） 主菜：厚揚げの中華炒め 副菜：鶏肉と胡瓜の甘酢和え 飲み物：牛乳 今日の厚揚げを使った主菜です。 味は味噌味。仕上げにオイスターソースを少し入れて 旨味を加えました。 学校が始まり４日経ちました。 夏休みの生活リズムが抜けきれず疲れ気味の子どももいるようです。 お酢の料理で疲れた体を回復させましょう。 9月7日（水）
主食：胚芽米 主菜：焼きししゃも 副菜：茄子と挽肉の炒め物 もずくスープ 飲み物：牛乳 ９月に入ると茄子は益々美味しくなりますね。 今日は、茄子をピーマン・豚ひき肉と炒めて砂糖・みそ・醤油で 甘辛く味付けしました。 見た目が黒かったので食わず嫌いの子どもは最初の箸がなかなか進まず・・・ それでも、担任の先生方の指導のおかげでどのクラスもちゃんと食べてくれていました。 9月6日（火）
主食：胚芽ハニートースト 主菜：かぼちゃのキッシュ 副菜：コロコロスープ 飲み物：牛乳 キッシュのかぼちゃと、スープの玉葱は八王子産です。 こおばしい香りのする胚芽パンに、はちみつとバターを ぬってトーストしました。 副菜は「畑のお肉」と呼ばれる大豆が入った食べごたえ のあるスープです。 |