松風焼きは、鶏ひき肉と絞り豆腐、みじん切りにしたながねぎやパン粉・たまご
おろししょうがを混ぜ合わせ、赤みそ・しょうゆ・みりん・さとう・こしょうで
味付けをして天板に広げ、白ごまを上からふってオーブンで焼きました。
手間のかかる一品ですが、子どもたちも「おいしい！」と食べてくれていました。

今日の１年生は、昨日よりもずっと早く給食の準備ができました。
チキンもペンネのソテーも子どもたちは気に入ってくれたようで、
おかわりもたくさん希望者がいました。どちらのクラスも
よく食べてくれています。

今日から１年生の給食が始まりました。

みんな先生の言うことをよく聞いて、時間はかかりましたが
上手に配膳することができました。
カレーライスはみんな大喜びで食べてくれました。
「おいし〜い！」　「給食のグリンピースはおうちのよりおいしいね！」
「牛乳はおうちでは飲めないけど、今日は飲めたよ！」
などなどうれしい声を聞かせてくれました。

今日は旬のたけのこを使って【たけのこごはん】を作りました。
さごちは、成長とともに名前が変わる出世魚で、大きくなると
さわらと呼ばれます。今日は、みそや酒、みりんなどの調味料につけこんでから
オーブンで焼きました。こんがりおいしそうにできあがりました。
くせがないので、子どもたちにも好評でした。

【おこげあんかけ】は、ごはんを炊いて、軽くにぎってからオーブンで
こんがり焼きあげました。
豚肉・たけのこ・にんじん・たまねぎ・にら・キャベツ・もやし・きくらげを
入れた具だくさんのあんをかけていただきます。
今日もたくさん食べてくださいね。

【豆腐のグラタン】は、ひき肉とたまねぎを油で炒め、マッシュルームと青大豆を
入れ、水を加えて煮込みます。ケチャップ・ピューレ等調味料を入れます。
小麦粉・サラダ油・バターを焦がさないようにじっくり炒めてルーを作り、
ボイルした豆腐とともに加えます。
アルミカップにつぎ分け、上にチーズをのせて、オーブンでこんがり
焼きあげました。
調理員さんが愛情こめて作ってくれました。残さずに食べてくれるかな？

ごはんには、炒り卵と、小松菜をゆでて味付けしたもの、いりごまを
まぜました。
黄色と緑で、菜の花のイメージです。

今日は韓国風献立です。
ごはんに、キムチ入りの卵スープをかけていただきます。
チャプチェも、春雨やいかを入れておいしく出来上がりました。

フルーツ白玉の白玉は、白玉粉と、絹ごし豆腐を練って作りました。
一つ一つ小さく丁寧に丸めてもらいました。
つるんと、なめらかに出来上がりました。

今日は、じゃがいも３６ｋｇ・ひき肉５ｋｇ・たまねぎ１０ｋｇ・にんじん３ｋｇを
使った手作りコロッケを作りました。
じゃがいもをふかしてつぶし、炒めたひき肉・野菜と混ぜ合わせ
小判型に形を整えて、小麦粉・卵・パン粉をつけて
油で揚げました。
児童も喜んで食べてくれていました。

給食室では、社員さん３人・パートさん５人で給食を作っています。
今日のマーボー豆腐は、にんじんやながねぎを、
とても丁寧にみじん切りにしてもらいました。
まろやかなマーボー豆腐ができあがりました。

今年度の給食が始まりました。
計画停電が予定されていたため、簡易給食でのスタートになりました。
パン・牛乳・くだものの予定でしたが、停電がなくなりましたので
くずきりスープをつけることができました。

今年度は、給食室のメンバー・栄養士共に新しいメンバーで、
心をこめて、安全でおいしい給食作りに取り組みますので
どうぞよろしくお願いいたします。