2月23日（水）
ハムとエビのパエリア きのこスープ スイートポテト 牛乳 です。 今日はスペイン料理の【パエリア】を給食風にアレンジしました。 【パエリア（パエージャ）】とは、地元の言葉で『フライパン』という意味です。 浅いフライパンのようなパエリア鍋で、米を炒めて作りあげる料理です。 【スイートポテト】も ねっとりと仕上がりました。 2月22日(火)
けんちんうどん おいなりさん ゆずかづけ ジョア です。 今日の『けんちんうどん』に使用した にんじん・だいこん・ごぼう・ながねぎ・さといもは 八王子市内の農家でとれたやさいです。 昨日まで畑の中にいた、新鮮で、栄養たっぷりのやさいです。 また、保存料など使っていない安心なやさいです。 【地産地消】、これからも続けていきたいと思います。 『おいなりさん』は、ちりめんじゃこ入りの酢飯を 甘辛く味付けた油揚げに包んで、蒸しあげました。 2月21日(月)
まめまめマーボー丼 海鮮サラダ ごまめナッツ 牛乳 です。 エビといかをボイルし、温野菜と混ぜました。 みじん切りにした【玉ねぎ】をたっぷり入れたドレッシングと 和えた、カラフルなサラダです。 【ごまめナッツ】は、いりことアーモンドとゴマを炒って、 タレとからめました。 ポリポリとおやつにもなります。 分量を載せますので、お試しください！ 【ごまめナッツ】（5人分） いりこ 25ｇ 細切りアーモンド 50ｇ 白ごま 8ｇ さとう 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 水 小さじ1/2 2月18日(金)
わかめごはん 焼きししゃも 根菜ごま汁 いちご 牛乳 です。 『かみかみデー』の定番食材【ししゃも】は 頭から骨ごと食べることができるため、カルシウムたっぷりです。 また、しっかり噛む回数が必要となるため、あごも鍛えられます。 【根菜ごま汁】には、『にんじん』『大根』『里芋』『ごぼう』 といった根菜類がたくさん入っています。 すりごまの他、練りごまも加えて、コクのある仕上がりです。 みんなよく食べていました。 2月17日（木）
シーフードリゾット ピザポテト ツナサラダ ネーブルオレンジ 牛乳 です。 今日はエビ・イカ・タコの入ったトマト味のリゾットです。 リゾットはイタリアの料理です。 イタリアも、日本と同じように周りを海で囲まれているので 魚介類の大好きな国民です。 2月16日（水）
まぐろのあずまに丼 かぼちゃの含め煮 なめこのみそ汁 あさづけ 牛乳 です。 今日は下味をつけた『かじきまぐろ』に片栗粉をまぶし カラッと揚げたものに、甘辛いタレをたっぷりかけて、 ごはんにのせていただく【あずまに丼】です。 『かじきまぐろ』を食べ終えてしまっても、タレのしみたごはんが また 美味しかったようです。 沖縄産の『かぼちゃ』もホクホクとしていて、 とても美味しく仕上がりました。 2月15日（火）
セルフサービス あんぱん 冬やさいのグラタン 白菜とひき肉のスープ いちご 牛乳 です。 今日は、八王子産の【白菜】【にんじん】【さといも】を 使ったこんだてです。 今日のグラタンには【れんこん】や【さといも】など 身体を温める食べ物を入れました。 【れんこん】はサクサク、【さといも】はねっとりとして 美味しく出来上がりました。 給食室でコトコト煮込んだ【あんこ】をパンにはさんで食べる あんぱんも、みんなよく食べていました。 2月14日（月）
シンプルピラフ 煮込みハンバーグ ブロッコリー コーンと卵のスープ オレンジジュース です。 今日は『バレンタインデー』です。 ブロッコリーの茎をハート型にくり抜いてみました。 ブロコリーの茎は、花の部分よりも栄養価が高いそうです。 無駄にせずに いただきました。 豆腐と肉の量を半々で作った『煮込みハンバーグ』は みんな大好きなメニューです。 今日も残菜はゼロでした！！！ 2月10日（木）
手作りベーコンパン えびとトマトのクリームパスタ コールスローサラダ ぽんかん 牛乳 です。 今日も、パンの生地を作り、発酵させ、具を包み 焼き上げるという慌しい一日でした。 時間ギリギリになりましたが、その分、みんなのところには アツアツの状態で届いたのではないでしょうか。 具のチーズがトロッとして、美味しくいただきました。 今日のくだものは【ぽんかん】です。 2月9日（水）
キムチチャーハン えびシュウマイ はるさめスープ いちご 牛乳 です。 朝は『みぞれ』混じりで、寒かったですね。 今日は【キムチチャーハン】です。 【キムチ】に使われている唐辛子は、身体を温める力があります。 しっかり食べて、寒さを吹き飛ばしましょう！ 【えびシュウマイ】も、豆腐が入ったヘルシーな一品です。 一つ一つ丁寧に包み、蒸しあげました。 今日室をまわっていると『美味しい！』という声が たくさん聞けました。 2月8日（火）
三色ごはん ふぶき汁 玉こんにゃくの煮物 いちご 牛乳 です。 今日は、炒り卵・鶏そぼろ・茎わかめの炒め煮の三種類を ごはんにかけていただきました。 【ふぶき汁】は、豆腐を崩しながら汁に落とし、 吹雪に見立てたものです。 片栗粉でとろみが付いているので、お腹の中から 温まりました。 2月7日（月）
ナン チリコンカルネ ABCスープ フルーツ白玉（2色） 牛乳 です。 今日は、ナンにチリコンカルネをつけていただきます。 フルーツ白玉の白玉は、白色と抹茶で色づけた緑色の2色です。 白玉粉に絹ごし豆腐を練りこんで作りました。 ふわっとした仕上がりで、豆腐の栄養も入っている白玉。 みんな取り合って食べていました。 2月4日（金）
暦の上では今日から春です。 今日は、立春こんだてです。 梅ちりごはん さわらのみそ焼き いりどり らっかとう 牛乳 です。 春、真っ先に芽吹く『梅』。 その実（梅干し）を ちりめんじゃこと一緒に ごはんに混ぜ込んだ『梅ちりごはん』と、 魚へんに『春』と書く『さわら』のみそ焼きです。 彩りも鮮やかで、美味しくいただきました。 2月3日（木）
さといもとほたてのごはん いわしのさんが焼き 五目煮豆 いわのりのすまし汁 牛乳 です。 鬼を打ちはらう『豆』を、野菜と共に煮た『五目煮豆』と、 その臭いで鬼が逃げていくという『いわし』をたっぷり使って、 焼き上げた『さんが焼き』です。 モリモリ食べて、鬼を追い払いましょう！ 2月2日（水）
ドライカレー アーモンドライス てづくり福神漬け たぬきサラダ 牛乳 です。 今日は【ドライカレー】です。 たまねぎ・にんじん・ごぼう・いんげん・レーズン・にんにく・ しょうが・豚肉・大豆など、たっぷりの材料が入ったルーを アーモンドライスにかけていただきます。 今日のサラダの【たぬき】は、天かすではなく、ワンタンの皮を パリッと揚げました。 和風味のサラダと サクサクののワンタンの皮【たぬき】を 混ぜ合わせました。 サクサクとした食感が楽しめました。 2月1日（火）
今日は、6年生のリクエストメニューの『揚げパン』です。 28人中6人がリクエストしてくれました。 揚げパン（2色） きのこと肉団子のスープ もやしの中華炒め いちご 牛乳 です。 給食室でカラッと揚げたパンに【きなこ】や【さとう】をまぶします。 どのクラスでも大人気でした。 3枚目の写真は、肉団子をスープに入れているところです。 具沢山の肉団子スープで、お腹の中から温まりました。 1月31日（月）
ごはん 焼き魚（甘塩鮭） さといもと鶏肉のたきあわせ ゆかりきゅうり 牛乳 です。 今日は寒かったですね。 今日のたきあわせには、大根やさといもなどの『根菜類』が 入っています。『根菜類』は、身体を温める食材です。 しっかり食べて、身体を温めましょう。 1月28日（金）
わかめごはん じゃがいものそぼろ煮 油揚げのネギみそ焼き みかん 牛乳 です。 【油揚げのネギみそ焼き】は 油揚げの中にネギみそをぬり、パリッと焼きました。 いつもの油揚げが、ちょっとしたおかずに変身します。 作り方をのせますので、ぜひ お試しください。 【油揚げのネギみそ焼き】（6個分） 油揚げ 3枚（半分に切って、中を開く） むきえび 35ｇ（みじん切り） ながねぎ 6cm程度（みじん切り） ながいも 6ｇ（すりおろし） かつおぶし粉 小さじ1 赤みそ 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 みりん 小さじ2/1 ごま油 少々 片栗粉 小さじ1 開いた油揚げの中に、材料を混ぜ合わせたものをぬり （全体にいきわたるように、薄くのばす） オーブントースターなどで、パリッと焼く。 1月27日（木）
肉まん ワンタンスープ さつまいものゴマ団子 牛乳 です。 今日の【肉まん】は、生地も具も手作りです。 小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものに、 牛乳・水・サラダ油を混ぜ込んで、生地をこねます。 別に、豚肉・たまねぎ・たけのこ・干ししいたけ・しょうがで 具を作っておきます。 少しねかした生地を分配・整形し、具を包み込み、蒸しあげました。 手間はかかりますが、添加物の入っていない、安心な【肉まん】です。 【さつまいものゴマ団子】は、さつまいもを蒸して、つぶして 卵・さとう・バターと混ぜ合わせ、丸め、ゴマをまぶして、焼き上げました。 こちらも、もちろん添加物ナシです。 少し手間はかかりましたが、みんなよく食べていて嬉しかったです。 1月26日（水）
八王子の高月・加住・川口・小比企町などでとれたお米で、 『あきにしき』という銘柄です。 ごはん 豆腐のカレー煮 はるさめスープ ピーナッツ黒糖 牛乳 です。 八王子産のお米の味は、どうだったでしょうか？ |