9月22日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() こんだてに『お月見団子』を取り入れました。 きなこ・みたらし・あんこ 三種類の味を作りました。 上新粉と白玉粉を練り合わせ、一つ一つ丸め、 ゆであげました。 あんこも、あずきをコトコト煮た手作りです。 『おかわりじゃんけん』があちこちのクラスで 見られるほど、大人気でした。 五目うどんに入れた『小松菜』は、八王子産です。 本当は『ほうれん草』の予定でしたが、高価なため 急きょ『小松菜』に変更しました。 野菜の高騰が、早くおさまると良いのですが…。 9月21日(火)![]() ![]() ![]() ![]() 豚キムチ丼 わかめスープ 大豆と鶏肉の炒め物 ピオーネ 牛乳 です。 まだまだ暑いですね。 今日のような暑い日は、少し辛いものを食べて汗を出し、 汗と一緒に熱を流すとよいそうです。 豚肉も、夏ばて予防に効果的な食材です。 豚キムチ丼を食べて、この暑さを乗り切りましょう。 9月17日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() むぎごはん 手作りふりかけ ニギスのから揚げ とん汁 プルーン 牛乳 です。 毎月18日はカミカミデーですが、今月は土曜日でお休みのため 一日繰り上げました。 手作りふりかけは、じゃこ・カットわかめ・ごま・塩を炒って 合わせたものです。どれも身体に良いものばかり。 添加物も入っていないので、おかずとして食べて欲しいです。 ニギスのから揚げも、骨ごとボリボリ食べることが出来るので、 噛む回数が増え、カルシウムたっぷりです。 今日のくだものは、プルーンでした。 甘味があって美味しかったです。 鉄分が豊富な、今が旬のくだものです。 9月16日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ハムとえびのパエリア かぼちゃのポタージュ ベーコンポテトパイ 牛乳 です。 今日の野菜は、ほとんどが八王子の農家でとれたものです。 かぼちゃのポタージュに使った『かぼちゃ』は【雪化粧】と いう品種のもので、甘味があり、ホクホクとしていました。 天然の甘味で、とても美味しく仕上がりました。 残はゼロ!!!やりました。 9月15日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ゆかりごはん いかの松かさ煮 肉じゃが あさづけ 牛乳 です。 少し涼しくなりましたね。 教室を回っているとき、肉じゃがを指差して 『これ、給食の中で一番大好き。おいしい。』 と言ってくれる児童がいました。 肉じゃがは、学校によっては残の多いこんだてなのですが 鹿島小では、よく食べてくれるこんだてです。 いもや野菜がたっぷりの肉じゃが、 これからもモリモリ食べてくださいね。 9月14日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() セサミパン 煮込みハンバーグ ガーリックポテト ブロッコリー ミネストローネスープ 牛乳 です。 まだまだ暑い日が続き、なかなか食欲が出ないのか… 給食の残が多いので残念です。 今日は、豚肉と豆腐を半々で混ぜたハンバーグです。 一度オーブンで焼いてから、トマトソースで煮込みました。 豆腐入りなので柔らかく、くずれないように気を遣いました。 今日はしっかり食べてくれるでしょうか…。 9月13日(月)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() マーボー丼 レタスのスープ もやしのナムル 牛乳 です。 今日は、みんなの大好きな定番メニューです。 小学校の【マーボー豆腐】は、 にんじん・ながねぎ・にら・にんにく・しょうが といった野菜が、たっぷりと入っています。 ご家庭の【マーボー豆腐】には、にんじんは あまり入れないかと思いますが、 全てみじん切りにして、よく煮込みました。 味付けも、赤みそをベースにし、 さとう・しょうゆ・塩・トウバンジャン・ごま油 を使っています。 辛い四川風ではなく、広東風に近い味です。 9月10日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 白いんげんのカップケーキ 野菜のカレースープ煮 ごまめナッツ 牛乳 です。 今日は、お皿型のパンに、白いんげんとツナとたまねぎを マヨネーズで味付けした具を入れて、チーズをかけて焼きました。 豆嫌いの児童にも食べてもらうために、そっと潜ませた 白いんげんですが・・・ 『このパンに入ってる丸いの、何?豆?』 と、すぐにばれてしまいました。 残念ながら、豆だけはじかれて残ってきたパンが、数多くありました。 豆は、たんぱく質や食物繊維をたくさん含んだ大切な食材です。 ぜひ、ご家庭でも豆料理を取り入れてみてください。 9月9日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() こぎつね丼 えび団子のすまし汁 ゆかりきゅうり 牛乳 です。 今日は【こぎつね丼】です。 たまねぎと油揚げを、たっぷりのおだしで甘辛く煮含めて、 卵でとじて、ご飯にかけていただきました。 (2枚目は、卵でとじる前の写真です。) きつねの神様が大好きな油揚げを、小さく切って煮たので 【こぎつね】と名付けました。 『もっとちょうだい!』『汁もちょうだい!』と 子どもたちに、大人気でした。 すまし汁に入っている【えび団子】は、調理員さんが 一つ一つ丁寧に丸めて作ってくれたものです。 大きくなりすぎないように、かわいらしく仕上がりました。 9月8日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() セルフサービス マッシュポテトサンド 豆腐のグラタン コーンとたまごのスープ 冷凍みかん 牛乳 です。 今日は久しぶりに雨が降りました。 作物にとっても『恵みの雨』です。 野菜類の価格の高騰が、少しでもおさまると良いのですが・・・。 雨で涼しくなるかと思ったのですが、教室は蒸してムンムン。 冷凍みかんの冷たさが、役に立ったようです。 今日は、グラタンに豆腐を入れました。 絹ごし豆腐なので、口当たりもよく、つるっと食べることができます。 今回はトマトベースのソースに入れました。 お豆腐はクセがないので、どんな料理にも合う、 栄養たっぷりの万能食材です。 9月7日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() まめと野菜のリゾット ポテッチサラダ 白いんげんのカップケーキ 牛乳 です。 今日は、やわらかく茹でたいんげん豆と牛乳を一緒にミキサーにかけ、 カップケーキの生地に混ぜ込んで焼き上げた 『白いんげんのカップケーキ』です。 ちょっぴり白あんの風味がする、和風のカップケーキです。 しっとりとした焼き上がりでした。 お豆の苦手な子も、豆が入っているとは気がつかずに食べらました。 ポテッチサラダは、子どもたちの大好きなサラダです。 細切りにしたじゃがいもを、カラッと揚げて はちみつ入りのドレッシングであえた野菜と混ぜて、 いただきました。 9月6日(月)![]() ![]() ![]() ![]() 麦わかごはん さわらのみそ焼き さといもと鶏肉の炊き合わせ ピオーネ 牛乳 です。 今日は『さわらのみそ焼き』です。 さわらは、大きくなると名前の変わる『出世魚』です。 50cm以下のものを『さごち』、 50cmから70cmまでのものを『やなぎ』、 70cm以上のものを『さわら』と呼びます。 今日は、その『さわら』にみそ味をつけて焼きました。 みそは焦げやすいので、焦がさないように、 でも、しっかりと焼けるように気をつけて焼き上げました。 (2枚目の写真です。煮物の汁がかかってしまい、少し残念でした。) 今日のくだものの『ピオーネ』。 大粒で種なしでした。 甘味も十分でおいしかったです。 9月3日(金)![]() ![]() ![]() ![]() きなこ揚げパン ミートボール入りワンタンスープ えびのチリ風味 牛乳 です。 今日は『きなこ揚げパン』です。 給食室でパンを揚げ、さとうときなこをまぶしました。 パン箱に残った『きなこ』まで、きれいにはらって 食べてくれました。 9月2日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() みんなの大好きなカレーでスタートです。 まだまだ真夏本番の暑さ。 給食室も朝の段階で31度でした。作業中は35度まで上がりました! 水分補給をして、体調を崩さないよう給食室のメンバーもがんばりますので、 鹿島小のみなさんも、モリモリ食べて、暑さに負けないでください。 さて、夏休みの間に、給食室メンバーの異動がありました。 サブチーフの内田さんが退職し、新しく牧原さんを迎えました。(2枚目の写真) 2学期も安全でおいしい給食作りをがんばりますので、 どうぞよろしくお願いいたします。 こんだては チキンカレーライス・手作り福神漬け・フルーツ白玉・牛乳 です。 |