6月28日(月)
今回は、主菜（とりのからあげ か ハンバーグ） を選びます。 １、２、３年生は、ほぼ半数ずつだったのですが、 ４、５、６年生は、圧倒的に『からあげ』が人気でした。 アンケートをとったのは２週間くらい前だったのですが、 自分が選んだものをはっきりと憶えている児童もいれば、 「忘れた！」とあわてている児童もいました。 こんだては メキシカンライス リザーブしたおかず 野菜スープ プラム 牛乳 です。 非常に蒸し暑い一日で、冷えた牛乳が美味しかったです。 6月25日(金)
まめまめマーボー丼 にら玉スープ もやしのナムル 牛乳 です。 今日は『定番メニュー』です。 【大豆】と【豆腐】と【赤みそ】 この豆・豆製品トリオの入った 『まめまめマーボー丼』は、鹿島小でも人気があります。 丸のままの【豆】は、あまり人気がないのですが、 今日は、茹でて、ひきわり状にくだいて入れました。 【豆】は、『畑の肉』と呼ばれるほど栄養価が高く、食物繊維なども 豊富に含まれた食品です。 モリモリ食べて欲しいです。 6月24日（木）
コーンツイストパン 鮭とじゃがいものチーズ焼き レタスのスープ もものクラフティー 牛乳 です。 今日は、焼いた鮭と蒸したじゃがいもをベースとした具に チーズをのせて焼き上げた【鮭とじゃがいものチーズ焼き】 です。 他にデザートとして【もものクラフティー】を作りました。 コンベクションオーブンが大活躍の一日でした。 6月23日(水)
わかめごはん 肉じゃが 油あげのねぎみそ焼き さくらんぼ 牛乳 です。 今日は、油あげを開いて、なかに【ねぎみそ】をつけて 焼き上げた【油あげのねぎみそ焼き】です。 そのまま『おかず』として食べるイメージでだったのですが、 【わかめごはん】を中に詰め込んで食べる児童もいました。 器用につめているので、感心してしまいました！ 今日のくだものは【さくらんぼ】でした。 たった二粒でしたが、喜ぶ顔がたくさん見られました。 6月22日(火)
パインロールパン えびと豆腐のチリソース煮 じゃがいものバター煮 りんごのアーモンド焼き 牛乳 です。 ムシムシした日が続いて、食欲が落ち、 給食の残りも少〜し増えてきました。 こんな時ほどしっかり食べて、体力を蓄えて欲しいです。 6月21日(月)
ビビンバ わかめスープ ごまめナッツ 牛乳 です。 今日の【ビビンバ】にのせる肉には、切り干し大根も入れて 量を増やしてあります。ざくざくと歯ごたえもあり、味も よくしみこんでいて、子供たちにも好評でした。 【ごまめナッツ】は、アーモンドといりことごまを炒って 甘辛く味をつけたものです。 おやつにしても、栄養満点ですね。 6月18日(金)
こんだては 梅ちりごはん ちくわの二色揚げ けんちん汁 浅づけ 牛乳 です。 少し歯ごたえのある【じゃこ】 グニャグニャした【ちくわ】 ポリポリとした【浅づけ】 それぞれ 噛んだときの違いに気づけたでしょうか？ 今日は、旬の梅を入れたごはんです。 梅干しは、細菌をやっつけるパワーがあり、 梅雨のジメジメした季節の強い見方です。 暑くなってきて、残菜が増えてきましたが・・・ 体調を崩さないためにもしっかり食べて欲しいです。 6月17日(木)
セサミパン タンドリーチキン こふきいも ブロッコリー ミネストローネスープ バレンシアオレンジ(愛媛産） 牛乳 です。 今日は暑いですね。 こんな暑い日にぴったりの【タンドリーチキン】です。 【タンドリーチキン】はインドの料理です。 にんにく・しょうが・ケチャップ・ヨーグルト・カレー粉などで 下味をつけた鶏肉を焼いたものです(２枚目の写真)。 インドでは【タンドール】という名前の釜で焼くため この名前がついています。 カレー粉は、汗腺を開く働く力を持っているので、 【タンドリーチキン】を食べると汗が出て、体温を下げる ことが出来るのです。 6月16日(水)
じゃがいもごはん サバのごまみそ煮 かわりきんぴら びわ 牛乳 です。 今日は 新じゃが(２枚目の写真)を入れて炊き込んだ 【じゃがいもごはん】です。 じゃがいもは、くだものと同じくらいのビタミンCを 持っている食品です。 日差しが強くなるこれからの季節、ビタミンCが ますます必要になってきますので どんどん食べて欲しいです。 ３枚目の写真は【サバのごまみそ煮】を煮ているところです。 みそとごまの風味で、魚くささがなく、魚嫌いの児童でも 食べやすい味に仕上がりました。 6月15日(火)
ガーリックトースト ポークビーンズ フルーツ２色白玉 牛乳 です。 今日は、みんなの大好きなガーリックトーストです。 時間ぎりぎりに焼き上げて、サクサクのまま みんなの 教室へ運びました。 残はほとんどなし。 「毎日これにして！」という声もたくさん聞きました。 6月14日(月)
あんかけチャーハン いがぐり揚げ はるさめスープ 牛乳 です。 栗の花が咲く季節になりました。 今日は、栗(実)を肉団子の具で包んで、そうめんをまわりに まぶして揚げた【いがぐり揚げ】です。 そうめんで【いがぐり】のトゲトゲを表現しました。 最初は「これデザート？」と聞かれましたが、 おかずであることを説明して、 「真ん中に栗が入っているから探してね！」と言うと ガブリとかぶりつき、中の栗を確認していました。 「栗の花はどれかな？」 というクイズもしました。 6月11日（金）
ごはん なっとう かじきまぐろの照り焼き ビーフンソテー うずら卵の甘辛煮 牛乳 です。 今日は『納豆』です。 １年生にとっては、給食で初めての『納豆』です。 苦手な子もいるかな？ 「臭い」っていう子がいるかな？ とドキドキして教室に行ってみると みんな楽しそうに『納豆』を混ぜて食べていました。 「納豆が嫌いな人？」と聞くと返事はなく、 「大好き！」という返事が多く聞かれました。 ごはんもよく食べていて、ほぼ完食でした。 6月10日（木）
スパゲッティーミートソース ツナサラダ バレンシアオレンジ（愛媛産） 牛乳 です。 今日は【ミートソース】です。 新たまねぎをたっぷり使っています。 半分は機械でみじん切りにし、もう半分は包丁で みじん切りにしました。しっかり炒める事 30分。 甘味が出て、やわらかい味に仕上がりました。 【ツナサラダ】は、一部の児童に大人気のメニュー。 というのも、給食では温度を上げなくてはいけない為 ツナとマヨネーズを混ぜて、加熱するのです。 お家で食べる【ツナサラダ】とは違う仕上がりになります。 それが『美味しい』と感じる子、『変だな』と感じる子、 反応は様々でした。 6月9日（水）
ハムとえびのパエリア カラフルオムレツ 新じゃがいものポタージュ オレンジジュース です。 旬の『じゃがいも』をたっぷり使ったポタージュです。 その季節のもの（旬のもの）を入れた『ポタージュ』を作っています。 先月は『そら豆』をちらしたポタージュ。 今月は『新じゃが』のポタージュ。 夏には『かぼちゃ』のポタージュを予定しています。 「あっ！このスープ大好きなんだ。」と声をかけてくれる 児童がいて、嬉しくなりました。 6月8日（火）
手作りピザロール きのこスパゲッティー コールスローサラダ 牛乳 です。 今月の手作りパンは『ピザ味』です。 ２枚目の写真は、その具です。 パルメザンチーズを入れ、トマト味の具です。 手作りパンの中でも人気の味です。 暑くなってきたので、生地がよく発酵し、 きれいに膨らみました。 6月7日（月）
ひじきごはん えび団子のすまし汁 京がんもの含め煮 冷凍みかん 牛乳 です。 暑い日が増えてきました。 今日のデザートは、暑い日にぴったりな【冷凍みかん】です。 久しぶりの【冷凍みかん】に子供たちも喜んでいました。 今日のすまし汁に入っている『えび団子』も手作りです。 6月4日（金）
虫歯予防のために、よくかむこんだてにしました。 たこめし にぎすのからあげ いりどり バレンシアオレンジ 牛乳 です。 『たこめし』には、かみごたえのある【たこ】を入れました。 『にぎす』は、骨ごとバリバリ食べることができるので、 歯の元になる【カルシウム】の補給になります。 しっかりかむことは、虫歯予防のほかにも、頭の回転を良くしたり、 肥満予防にもつながります。 かむことを意識して食べましょう。 6月3日（木）
シーフードリゾット 温野菜のはちみつドレッシング あじさいケーキ 牛乳 です。 あじさいの季節が間もなく来ます。 今日は、むらさきイモの粉で色をつけ、 あじさいをイメージした『あじさいケーキ』です。 紫色の源は、アントシアニン色素で、 今流行の『ポリフェノール』のひとつです。 病気を予防する力を持っているとして 研究が進んでいます。 6月2日（水）
きなこあげパン ミートボール入りワンタンスープ 大豆ととりにくのピリカラ炒め 牛乳 です。 今日は、ワンタンスープにミートボールを入れました。 豚肉にながねぎ・しょうがをたっぷり入れて、こねて、 一つ一つ、小さく丸めて入れました。 食品添加物の入らないミートボールです。 みんな、よく食べていました。 6月1日（火）
チキンカレーライス 手作り福神漬け きのこサラダ 牛乳 です。 今日は、みんなの大好きなカレーライスです。 モリモリ食べて、運動会の疲れを吹き飛ばしましょう。 手作り福神漬けの作り方を紹介します。 一人分の分量 茎わかめ ７ｇ 塩抜きをしておきます。 にんじん 10ｇ １ｃｍの色紙切り だいこん 20ｇ １ｃｍの色紙切り しょうが 0.5ｇ みじん切り しょうゆ ３ｇ みりん ２ｇ さとう １ｇ 調味液を煮立てて、野菜類と茎わかめを入れて 味がしみこむまで、煮込みます。 最後に汁気を飛ばし、出来上がり。 簡単で、栄養たっぷりの『福神漬け』です。 ぜひ、お試しください。 |