きょうのこんだて ６月１４日
あなごは、あなごの短冊を蒸して、湯をかけ、余分な脂をおとしてから砂糖・ しょうゆ・みりん・酒で煮込みました。あなごをトッピングするだけで、いつもの五 目ちらしより残菜が少なかったです。酢飯嫌いの子どもも今日はあなごがのって いるということで、すすんだのかと思います☆☆ きょうのこんだて ６月１１日
さんまの梅煮は、梅干しの種を取り除いて、きざみ、さんまとしょうがと一緒に コトコト煮込みました。じっくり煮込んだので、骨まで食べられます。ごまけんちん には、豚肉、生揚げ、にんじん、ごぼう、長ねぎ、じゃが芋、大根、こんにゃくなど のたくさんの食品を使い、すった炒りごまを最後に入れ、とても香ばしく食欲をそ そるけんちん汁ができあがりました。たくさんの食品をバランス良く取り入れた給 食です。 今日も好き嫌いせず、全部食べきれたかな☆☆ きょうのこんだて ６月１０日
あじさいケーキは、さつまいもを角切りし、あじさいの花に見立てたマフィンで す。生地の中に紫芋粉とさっと茹でたさつまいもの2/3量を混ぜ込みます。アル ミカップにとそよった後、残りのさつまいも1/3量を上にトッピングし、オーブンで 焼きます。このような焼き菓子を給食にだすと、必ず何人かの子どもたちがメモ 用紙を片手に作り方を聞きにやってきます。今日は、各クラスにおおまかなレシ ピを１枚ずつ配布しました。チャレンジしてみようと思った子は、是非そのレシピ をみて、作ってもらえたらと思います☆☆ その後の感想を聞かせてもらえたら、 なお嬉しいです☆ きょうのこんだて ６月９日
キムチは、韓国の漬物で、白菜や大根、ねぎ、キャベツ、きゅうりなどいろいろ な食材から作られていますね☆ 今日の豚キムチどんには、スタンダードに白 菜のキムチを使いました。キムチには、いろいろな働きがあります。キムチに含 まれるカプサイシンは、体の免疫を高めるので、風邪の予防になり、血流をよく するので、体温を上げて、脂肪を燃焼させる効果もあります。そして、キムチに 含まれる乳酸菌は、便通をよくし、おなかの中をキレイにそうじをして、腸内環 境を整えてくれます☆☆ 旬の枝豆も甘く、おいしかったです。豆嫌いの子ども も枝豆だけは食べられると話してくれました。 これを機に他の豆にもチャレンジ してほしいですね☆☆ きょうのこんだて ６月８日
今日は、「かむこと」についてお話しします。子どもたちが好む食べ物は、かむ 回数が少ないものに集まる傾向があります。よくかんで食べることには、いろい ろな効果があります。一つめは、食べ物をよくかむことで、脳が刺激され、「おな かがいっぱい」と感じ、肥満の防止につながります。二つめは、かむことで、あご の筋肉が動き、まわりの血管や神経が刺激され、脳の働きも活発になります。 これにより、記憶力や集中力が高まります。三つめには、だ液の分泌を増やす ので、殺菌効果のあるだ液は口内の健康を保ち、消化を助ける働きをします。 家庭でも「よくかむこと」を習慣付けさせて、給食での限られた時間の中でも よくかんで食べられるようになりたいですね☆☆ きょうのこんだて ６月７日
海鮮あんかけには、えびやいかの他に豚肉、玉ねぎ、人参、キャベツ、うずら の卵などのいろいろな食材が使われています。キャベツを40kgも使っているの で、水分や甘みがたっぷりでました。この甘みを消さないよう、しょうゆと塩、こ しょうで味を付けて、最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。丼物は、ご はんもおかずもよく進みますね☆よく進み食べるペースが早くなる分、噛むこと が疎かになってしまいがちです。噛むとの大切さを理解して、給食でも家庭でも 実践していけたらいいですね☆☆ 明日は、噛むことによって得られる効果についてのせますね☆ きょうのこんだて ６月４日
フルーツ白玉の白玉は、白玉粉に同量の絹ごし豆腐を少しずつ混ぜこみ、耳 たぶぐらいのかたさになったら、一つずつ丸めていきます。沸騰したお湯の中に 入れて、２．３分茹でて、浮き上がってきたら、すくいあげます。各クラスでフルー ツミックスと混ぜ合わせて食べました。モチモチした食感のおいしいデザートでし た☆☆ きょうのこんだて ６月３日
八王子ラーメンの特徴はみなさん知っていますか？八王子ラーメンとは、しょう ゆ味でこまかく刻んだ玉ねぎが入っているのが特徴です。八小では、だし汁をに ぼしとけずり節でとり、パイタンスープを加え、玉ねぎや豚肉、しなちくの他に、 ホールコーン、小松菜、もやし、うずらの卵も入れて具沢山のラーメンに仕上が りました。子どもたちは、気温が上がり、食欲が落ちている時でも、麺類はしっか り食べます☆ 今日もほとんどのクラスが完食でした☆☆ きょうのこんだて ６月２日
手作りふりかけは、松の美、きざみこんぶ、ちりめんじゃこ、かつおぶし粉、白 ごまを炒め、しょうゆ、みりん、さとうで味付けしました。松の実は、植物性の油 脂と食物繊維が豊富に含まれています。成長期のみなさんに必要なカルシウム いっぱいのちりめんじゃことミネラルたっぷりのこんぶとかつお節が入ったふりか けです。 ごはんのおかずにぴったりでした☆☆ きょうのこんだて ６月１日
今日から６月です。６月は、湿度も温度も上がり、食中毒が発生する可能性が 高くなります。今まで以上に手洗い・うがいをきちんとして、きれいなハンカチで ふきとりましょう。 ガーリックトーストは、食パンにバター、みじん切りにした にくにく、ガーリック、パウダー、パセリを混ぜ合わせものを塗り、オーブンで焼き ました。そのまま食べてもポークビーンズにつけて食べても、おいしい組み合わ せですね☆☆ みんなで楽しくいただきしょう☆☆ |