２月２０日（月） 今日の給食
ごはん 鮭の照り焼き 五目煮豆 田舎汁 牛乳 今日は和食献立です。和食は味付けが偏りがちですが、今日は鮭を醤油味に、田舎汁をみそ味にして、味のメリハリを付けました。他の日にも副菜を酢の物にするなど、できるだけ味付けが重ならないようにしています。塩分も高くならないよう、出汁や素材の旨みを引き出しながら調理しています。 ＜食材の産地＞ ・小松菜：八王子 ・にんじん：八王子 ・大根：神奈川県 ・ごぼう：青森県 ・じゃがいも：長崎県 ・えのきたけ：長野県 ・とり肉：岩手県 ・鮭：北海道 ２月１７日（金） 今日の給食
＜和み献立〜山口県〜＞ ごはん チキンチキンごぼう れんこんの炒め物 けんちょう汁 牛乳 今日は山口県をテーマにした献立です。チキンチキンごぼうは、とり肉とごぼうを揚げて甘辛ダレに絡めて作りました。彩りに枝豆を添えました。食缶を開けた瞬間、子どもたちから「美味しそう！」「いい匂い」と嬉しい声がきこえました。 ＜食材の産地＞ ・大根：八王子 ・長ねぎ：八王子 ・ごぼう：青森県 ・にんじん：千葉県 ・れんこん：茨城県 ・とり肉：青森県 ・米：青森県 ２月１６日（木） 今日の給食
カレーライス 春雨スープ くだもの（黄桃缶） 牛乳 カレーライスは、小麦粉・バター・油・カレー粉を使ってルーから手作りしています。肉と野菜を炒め、水を入れて煮込んだ後、ウスターソースやトマトケチャップ等で味付けし、ルーを入れて弱火で煮込みます。余計な添加物等が入っていない、体に優しく美味しいカレーライスです。 ＜食材の産地＞ ・にんじん：八王子 ・長ねぎ：八王子 ・小松菜：八王子 ・じゃがいも：北海道 ・玉ねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・しょうが：熊本県 ・豚肉：岩手県 ・とり肉：青森県 ・米：青森県 ２月１５日（水） 今日の給食
ごまごはん わかさぎの甘酢漬け ひじきの炒め煮 呉汁 牛乳 今日は今が旬のわかさぎを使った料理を提供しました。わかさぎに衣をまぶして唐揚げにし、甘辛ダレに漬けました。丸ごと食べられ、子どもたちにも好評でした。おかわりをして食缶が空っぽになったクラスも多くありました。 ＜食材の産地＞ ・ながねぎ：八王子 ・小松菜：八王子 ・にんじん：千葉県 ・大根：静岡県 ・じゃがいも：北海道 ・とり肉：青森県 ・米：青森県 ２月１４日（火） 今日の給食
＜バレンタイン献立＞ カラフルピラフ ぶたしゃぶサラダ バレンタインココアケーキ 牛乳 今日２月１４日のバレンタインデーにちなみ、給食室ではバレンタインココアケーキを作りました。卵・乳不使用のオリジナルケーキです。米粉を使っているためしっとりとした食感で、子どもたちにも大変好評でした。 ＜食材の産地＞ ・にんじん：八王子 ・キャベツ：八王子 ・もやし：栃木県 ・玉ねぎ：北海道 ・豚肉：岩手県 ・とり肉：青森県 ・米：青森県 ２月１３日（月） 今日の給食
＜八王子こども屋台選手権グランプリ献立＞ 俺の！八王子塩焼きそば 白菜スープ くだもの（菊花みかん） 牛乳 八王子こども屋台選手権は、小学４〜６年生のチームが八王子でとれた食材を使ってオリジナルメニューを考え、それを屋台で調理・販売するイベントです。昨年１０月に開催され、愛宕小学校の「俺の！愛宕」チームの皆さんが優勝しました。今日の給食では、優勝メニューの「俺の！八王子塩焼きそば」を再現しました。八王子産の野菜を使った塩焼きそばに、八王子ラーメンや八王子ナポリタンでもおなじみの刻み玉ねぎをのせ、じゃがバターを添えました。食べ応えのある豪快な焼きそばです。 ＜食材の産地＞ ・小松菜：八王子 ・にんじん：八王子 ・白菜：八王子 ・もやし：栃木県 ・にんにく：青森県 ・玉ねぎ：北海道 ・豚肉：岩手県 ・みかん：静岡県 ２月１０日（金） 今日の給食
わかめごはん 厚焼きたまご じゃこキャベツ さつま汁 牛乳 厚焼き卵は、とり肉・長ねぎ・にら・しいたけを入れ、砂糖・しょうゆ等で味付けてオーブンでふっくらと焼き上げました。焼いた後は、人数分に均等に切り分け、崩れないように丁寧に配缶しました。 今日は雪が降り寒い１日だったので、子どもたちは温かい給食が待ち遠しい様子でした。体の温まる、栄養たっぷりの給食を今日もみんなで美味しくいただきました。 ＜食材の産地＞ ・ながねぎ：八王子 ・大根：八王子 ・にんじん：八王子 ・キャベツ：八王子 ・さつまいも：千葉県 ・もやし：栃木県 ・玉ねぎ：北海道 ・にら：栃木県 ・しょうが：熊本県 ・卵：青森県 ・とり肉：宮崎県 ２月９日（木） 今日の給食
ごはん 赤魚の薬味焼き 塩肉じゃが 東京うどのきんぴら 牛乳 今日は今が旬のうどを使ってきんぴらを作りました。うどは茎の部分の皮はむきますが、細い部分は皮ごと料理に使うことができます。シャキシャキとした食感がクセになる、春の訪れを感じる野菜です。 ＜食材の産地＞ ・小松菜：八王子 ・にんじん：八王子 ・うど：東京都（立川市） ・にんにく：青森県 ・じゃがいも：長崎県 ・玉ねぎ：北海道 ・青ネギ：高知県 ・豚肉：宮崎県 ・赤魚：アメリカ ２月８日（水） 今日の給食
国産小麦パン チキンビーンズ ブロッコリーとコーンのサラダ くだもの（ネーブルオレンジ） 牛乳 今日の給食では、国産小麦を使用したコッペパンを提供しました。国内では、北海道で日本一多くの小麦が作られています。北海道は牛乳やチーズなどの乳製品を作ることで有名ですが、小麦や米など農産物も多く収穫されます。日本ではお米の自給率が約１００％であるのに対して、小麦の食料自給率はわずか約１３％、残りの約８７％は外国からの輸入に頼っています。パン用の小麦も輸入品であることが多いですが、今日は北海道産の小麦のパンを使うことができました。 給食室でルーから手作りしたチキンビーンズとの相性も良く、子どもたちにも好評でした。 ＜食材の産地＞ ・にんじん：八王子 ・キャベツ：八王子 ・玉ねぎ：北海道 ・じゃがいも：長崎県 ・ブロッコリー：愛知県 ・とり肉：宮崎県 ・ネーブルオレンジ：広島県 ２月７日（火） 今日の給食
麦ごはん 海鮮豆腐 ピリ辛こんにゃく たまごとわかめのスープ 牛乳 海鮮豆腐は、豆腐と野菜の他にえび・いかが入った食べ応えのある一品です。魚介の出汁が出て美味しく仕上がりました。 スープには生わかめをたっぷり使いました。海からそのままとってきたような、とても大きなわかめを仕入れ、給食室で食べやすいように一口大にカットしました。わかめの旨みたっぷりの美味しいスープになりました。 ＜食材の産地＞ ・にんじん：八王子 ・長ねぎ：八王子 ・チンゲン菜：茨城県 ・玉ねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・たまご：岩手県 ・とり肉：宮崎県 ２月６日（月） 今日の給食
＜中学生考案バランス献立＞ ごはん 豚の甘辛炒め 切り干し大根とひじきのサラダ みそ汁 牛乳 八王子市の小学校給食では年１回、市内の中学生が家庭科の授業を踏まえて考えてくれた献立を提供する取組みをしています。今年は元八王子中学校に通う生徒さんが考えてくれた献立を給食にしました。 切り干し大根とひじきの乾物を使ったサラダは、彩りがきれいでとても食べやすい一品でした。 ＜食材の産地＞ ・にんじん：八王子 ・小松菜：八王子 ・きゅうり：千葉県 ・ピーマン：宮崎県 ・じゃがいも：長崎県 ・しめじ：長野県 ・豚肉：宮崎県 ２月３日（金） 今日の給食
＜節分献立＞ セルフ恵方巻き いわしのつみれ汁 豆じゃこ くだもの（いよかん） 牛乳 今日は節分献立を提供しました。給食室では混ぜご飯を作り、自分で巻いて恵方巻き風に食べられるように焼き海苔を付けました。 いわしのつみれ汁には鬼の形をした蒲鉾を浮かべ、彩りと可愛さをプラスしました。 また、大豆を揚げてじゃこ入りのタレと絡め、豆じゃこを作りました。 節分は「季節」を「分ける」と書きます。暦の上では冬から春に変わるこの時期に、一年の健康を願いながら、みんなで美味しくいただきました。 ＜食材の産地＞ ・にんじん：八王子 ・大根：八王子 ・長ねぎ：八王子 ・れんこん：茨城県 ・しょうが：熊本県 ・チンゲン菜：静岡県 ・えのきたけ：長野県 ・いよかん：愛媛県 ・とり肉：岩手県 ・いわし：鹿児島県 ・たら：北海道 ・米：山形県 ２月給食掲示板
２月になりました。
今月は旬のにんじん・うど・わかさぎを使ったメニューが登場します。 ２月の給食目標は「日本の食文化を知ろう」です。日本が世界に誇る「和食」の魅力について掲示しました。 また２月下旬には食育ライブがあり、八王子のご当地アイドルが来校します。アイドルのお二人が提案してくださった「元気応援メニュー」を給食で提供します。食育ライブでは歌やダンスのほかに、食事の大切さについてのお話をお二人から子どもたちへ伝えていただく予定です。どうぞお楽しみに！ 
２月２日（木） 今日の給食
メキシカンライス いかのハーブ焼き 具だくさんポトフ 牛乳 メキシカンライスは、豚肉・玉ねぎ・にんじん・コーンをカレー風味に味付けし、ご飯に炊き込んで作りました。食べ応えのある一品になりました。 いかのハーブ焼きは、粉末バジル・にんにく・セロリ・塩・こしょう・オリーブオイル等で作った調味ダレにいかを漬け込み、オーブンで焼きました。バジルの上品な風味が香り、ふっくら柔らかく仕上がりました。 ＜食材の産地＞ ・にんじん：八王子 ・キャベツ：八王子 ・ピーマン：鹿児島県 ・セロリ：静岡県 ・にんにく：青森県 ・パセリ：千葉県 ・じゃがいも：北海道 ・玉ねぎ：北海道 ・豚肉：岩手県 ・いか：ペルー ・米：青森県 ２月１日（水） 今日の給食
ちりめんごはん 魚の三味焼き いりどり にんじんしりしり 牛乳 ちりめんごはんは、カリカリに煎ったちりめんじゃこをご飯に混ぜ合わせました。じゃこの良い香りと程よい塩加減で、他のおかずとの食べ合わせもピッタリでした。 魚の三味焼きは、ごま・七味唐辛子・ニラの入った醤油ダレに魚を絡めて焼きました。 にんじんしりしりには、今が旬の八王子産のにんじんを使いました。にんじんと切り干し大根、細昆布、ツナを混ぜ合わせて薄く味付けしました。具材の出汁が効いた美味しい一品になりました。 ＜食材の産地＞ ・長ねぎ：八王子 ・にんじん：八王子 ・ニラ：群馬県 ・ごぼう：青森県 ・じゃがいも：北海道 ・とり肉：岩手県 １月３１日（火） 今日の給食
ごはん たまご焼き ひじきの炒め煮 根菜汁 牛乳 たまご焼きは、卵のほかに細かくした玉ねぎ、にんじん、しいたけ、にら、白ごまを入れ、削り節でとった出汁と醤油、砂糖、塩で味付けて天板に流し、オーブンで焼き上げました。ふっくら焼き上がったあとは、一人分ずつ丁寧に切り分けて配缶しました。 彩りもきれいで、出汁の効いた美味しいたまご焼きに仕上がりました。子どもたちにも好評でした。 ＜食材の産地＞ ・にんじん：八王子 ・大根：八王子 ・じゃがいも：八王子 ・にら：茨城県 ・ごぼう：青森県 ・もやし：栃木県 ・玉ねぎ：北海道 ・たまご：岩手県 ・とり肉：岩手県 ・米：青森県 １月３０日（月） 今日の給食
ごまごはん 魚の香味焼き 五目煮豆 八王子産野菜のみそ汁 くだもの（みかん） 牛乳 全国学校週間最終日の今日は、八王子産の野菜をたっぷり使ったみそ汁を提供しました。 具だくさんで体の温まる一品です。 ＜食材の産地＞ ・大根：八王子 ・長ねぎ：八王子 ・小松菜：八王子 ・にんじん：八王子 ・キャベツ：八王子 ・しょうが：熊本県 ・にんにく：青森県 ・じゃがいも：北海道 ・豚肉：埼玉県 ・とり肉：岩手県 ・米：青森県 １月２７日（金） 今日の給食
八王子ラーメン ポテトぎょうざ くだもの（ぽんかん） 牛乳 八王子ラーメンは、ラーメンの上に刻み玉ねぎがのっていることが特徴です。今日の給食ではスープの中に入れて仕上げました。 ポテトぎょうざは、蒸してマッシュしたじゃが芋と炒めた玉ねぎ、ツナを混ぜ合わせて塩こしょうで味付けし、ぎょうざの皮に包んでオーブンで焼き上げました。具に味がついているので、何もつけなくても美味しく食べられます。子どもたちにも人気の一品です。 ＜食材の産地＞ ・こまつな：八王子 ・じゃがいも：八王子 ・にんにく：青森県 ・しょうが：熊本県 ・もやし：栃木県 ・玉ねぎ：北海道 ・豚肉：岩手県 １月２６日（木） 今日の給食
かてめし 赤魚のみそ焼き 季節のすまし汁 桑の葉団子の黒蜜きなこがけ 牛乳 八王子産の桑の葉の粉末を練り込んだお団子を作りました。団子は白玉粉と上新粉だけでなく豆腐を混ぜているため歯切れが良く、食べやすくなっています。子どもたちにも好評でした。 季節のすまし汁には梅型の蒲鉾を入れ、彩りよく仕上げました。 ＜食材の産地＞ ・小松菜：八王子 ・長ねぎ：八王子 ・にんじん：千葉県 ・ごぼう：青森県 ・しょうが：熊本県 ・大根：神奈川県 ・玉ねぎ：北海道 １月２５日（水） 今日の給食
カレーライス わかめとコーンのサラダ フルーツヨーグルト 牛乳 今日は人気のカレーライスです。八王子の給食では加工品のルーは使わず、バター・油・小麦粉・カレー粉でカレーのルーを手作りしています。 すべて当日調理で、じっくり煮込んで作るので、素材の旨みが出てとても美味しいです。 ＜食材の産地＞ ・じゃがいも：八王子 ・にんじん：八王子 ・にんにく：青森県 ・しょうが：熊本県 ・もやし：栃木県 ・玉ねぎ：北海道 ・とり肉：青森県 |