作り方　４人分
さんまの開き　　　　　４枚
根しょうが　　　　　　少々　みじん切り
しょうゆ　　　　　　　小さじ１弱
酒　　　　　　　　　　こさじ１
片栗粉　　　　　　　　大さじ５
揚げ油　　　　　　　　適量

（たれ）
しょうゆ　　　　　　　小さじ２
さとう　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　小さじ４

たれの調味料、すべて鍋に入れて沸かしておきます。

さんまは、根しょうが、酒、しょうゆ、に漬け込みます。（１０分から１５分）
片栗粉をまぶして油で揚げます。（１８０度〜１９０度）
開きは薄いので、比較的早く揚がります。

こんがり揚がったさんまをたれにくぐらせたら、できあがり。

今日は全校で残ったさんまは１切れにもみたない量でした。
宮上小では魚の中で人気のメニューです。