平成28年に八王子市と小田原市は姉妹都市になりました。昨年に引き続き、小田原市の「下中たまねぎ」を給食でいただきます！下中たまねぎの肉じゃがです。

　小田原市では、有機肥料の確保が年々課題になっていました。昨年7月に、八王子市内の小中学校の給食で下中たまねぎを使ったことをきっかけに、八王子の肥料も取り入れて栽培されるようになりました。
　今回提供される下中たまねぎは、八王子の有機肥料をふんだんに使った畑で育てられたものです。

　これは、八王子市が進めている健康づくりの一つです。
　野菜を1日に350ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に過ごし、病気も予防しましょう！という取り組みです。

🍅今日は、野菜たっぷりの献立です！
　ジャージャー麺138ｇ・のり塩ポテト0ｇ・チンゲン菜と卵のスープ➡給食で食べる野菜の量186ｇ　　
　野菜350ｇまで残り164ｇは、家で食べましょう！

　発酵食品である「みそ」には、腸内環境を整える効果があります。腸が元気になると代謝・免疫力も上がります。
　野菜やきのこ、海藻など好みの食材を使用してみそ汁として飲めば、いろいろな栄養素をとることができます。

　七夕は古くから日本で行われている行事ですが、仏教伝来とともに、中国の七夕行事も合わさりました。
　今日は、八王子産の桑の葉粉で色付けした笹かまぼこのマヨネーズ焼きと、七夕汁です。七夕汁は、そうめんで天の川、にんじんで短冊、かまぼこで星を表しています。

　国消国産とは、その国の国民が必要とし消費する食料は、出来るだけ自国で生産することです。現在、日本の食料自給率は38％です。

-わたしたちにできること-
　きょうは、国産小麦100%のパンです。小麦の自給率は、17％です。私たち消費者が、国産の食品を購入することで、食料自給率アップに貢献することにつながります。

　栄養、おいしさ、食べやすさから海外のスーパーでもローマ字表記で冷凍枝豆が販売されています。カナダでは2011年から枝豆栽培が始まり、輸出しています。
　アメリカでは学校のスクールランチにも登場しているそうです！

　今日は、ゆで枝豆でした！

　はちみつはミツバチたちが花の蜜を集めて、巣の中で加工して蓄えたものです。自然界で最も甘い蜜とも言われており、花の種類によって味や色、香りが違います。

　今日の給食では、高月町・滝山町・戸吹町・川口町・西寺方町の5か所の養蜂場で採れた八王子産はちみつを使ったハニーマスタードチキンをです！

　１００年フードとは、地域の食文化を、未来に向けて１００年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。現在、全国で２５０件の食文化が認められています。
　今回の地域は福井県です。夏至から数えて１１日目、農作業の忙しい時期が終わり、夏を迎える半夏生の日に、串刺しの丸焼きサバを食べる風習があります。
　今日の給食では、半夏生の日に合わせて、「焼きサバ」をいただきました。