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2/14 給食
・ガーリックライス ・チキンのトマト煮込み ・フレンチサラダ ・ミニチョコカップケーキ ・牛乳 2月14日のバレンタインデーは、もとはキリスト教の記念日 で、恋人たちが愛を誓う日です。海外では、家族や友だちに 感謝の気持ちを込めて花やカード、お菓子を送るそうです。 日本では、好きな人にチョコレートを贈るイベントになってい ましたが、最近では身近な友達に送る日に変わってきてますね。 今日は、はちっこキッチン元八王子から皆さんへ、心を込め て、チョコカップケーキを焼きました。「いつも給食をおいし く食べてくれてありがとうございます！これからも給食をしっ かり食べて、元気な体で、勉強に部活にがんばってください」 2/13 給食
・ごはん ・鯖のごま風味焼き ・東京うどの炒め煮 ・チンゲン菜と豆腐のみそ汁 ・いちご ・牛乳 独活（うど）は、12月から4月が旬の、日本原産の野菜です。 立川市や国分寺市の地下の真っ暗いところ＝室で、うどを栽培 しているのを知っていますか。光の入らない真っ暗な地下で育 てる軟白うどの「東京うど」は、緑色の山うどとは違って、茎 が白いのが特徴です。露地栽培の山うどの旬は5月ごろですが、 地下で育てる東京うどは、12月から4月ごろまで収穫できるの で、2月の今はちょうど旬の時期です。 うどは、利尿作用や血行促進、便秘改善などの薬としても使 われています。今日は、東京都産の「東京うど」を炒め煮にし ました。うどの香りが分かりますか。給食では年に一度の食材 ですので、味わって食べてください。 2/9 給食
・青のりごはん ・わかさぎの南蛮漬け ・塩肉じゃが ・みそ汁 ・牛乳 今日は「わかさぎ」を食べます。わかさぎ釣りは、水面 が凍った湖で、氷に穴をあけて釣る様子が冬の風物詩です。 わかさぎは、骨ごと食べられる小魚なので、カルシウムが たっぷりです。カルシウムの吸収を高めるビタミンＤも とれる魚なので、強い骨を作るのにとてもよい食材です。 今日は、唐揚げにして、南蛮風の調味料に漬け込みまし た。わかさぎの骨のカルシウムを吸収するためにも、消化 を助けるよう、よく噛んで食べましょう。 2/8 給食
・ミルクパン ・ほうれん草オムレツ ・ポテトカルボナーラ ・ミネストローネスープ ・牛乳 ミネストローネは、イタリアの野菜スープです。イタリア では田舎の家庭料理で、決まったレシピはないそうですが、 給食では、炒めたベーコンとたっぷりの野菜を煮込んで、 トマト味のスープに仕上げています。材料のうまみが溶け込 んだおいしいスープになりました。1人分に野菜が１００ｇ 以上入っていて、体にとても良いです。今日に限らず、給食 の汁物は、野菜をしっかりと食べるための副菜でもあります。 しっかり食べてください。 2/7 給食
・バターチキンカレー ・フワちゃんのフワっと卵スープ ・フルーツ白玉 今日は、八王子市出身のタレント「フワちゃん」の「元気 応援メニュー」です。フワちゃんが、八王子市の小中学生を 元気を応援するために選んでくれたメニューは バターチキンカレー・フワちゃんのフワっと卵スープ・白玉 フルーツ、牛乳です。フワちゃんからのメッセージです。 「食べるって大事、みんなの給食を作っているところを見る のもとっても大事！給食を作っている動画をぜひ見てね」 フワちゃんの元気応援メニューをしっかりと食べて、フワ ちゃんに負けないくらい元気を出していきましょう！ 2/6 給食
・有機栽培米のごはん ・さわらの照り焼き ・五目きんぴら ・芋の子汁 ・いちご ・牛乳 今日のご飯は、有機栽培米です。給食では、初登場です。 有機栽培米は、化学肥料や農薬を使わずに育てられるので、 環境にやさしく、私たちの身体にもやさしいお米です。 給食では、ひと月に何回か、特別栽培米というお米も使って います。特別栽培米は、化学肥料や農薬を減らして育てられ たお米です。有機栽培米や特別栽培米を給食で使うのは、 もっとたくさん栽培してもらいたい、生産者を応援したいと いう目的があります。地球にやさしく、健康にもよいお米で す。金額が少し高いので毎日使うことはできませんが、今後 も定期的に使用していきますので、みなさんも残さずにしっ かりと食べることで、生産者を応援しましょう！ 2/5 給食
・牛すき丼 ・小松菜の和え物 ・かぼちゃ入りみそ汁 ・牛乳 小松菜は、江戸時代に、現在の東京都江戸川区にある小松川 の近くで栽培されていたので、小松菜と名付けられたと言われ ています。旬は11月〜3月頃です。寒さに強く、霜がおりると 甘みが増しておいしくなるからです。八王子の畑では一年中 小松菜を育てることができるため、給食ではいつも八王子産を 使っています。 小松菜には、カロテンが多いので、病気から体を守ってくれ ます。丈夫な骨や歯を作るカルシウム、赤血球を作る鉄分も豊 富に含まれているので、成長期の小中学生にはとてもよい野菜 です。 2/2 給食
・いわしのひつまぶし ・けんちん汁 ・ピリ辛白菜 ・大豆黒糖 ・牛乳 ２月３日は節分です。「節分」は、春が始まる日の前日、 立春の前の日のことです。まだまだ寒いですが、これから 季節は春になっていきます。節分の行事の豆まきは、豆を まいて悪いことを追い払い、福を呼び込む風習です。豆に は魔を滅するという意味があり、健康に過ごせるようにと の願いが込められています。豆まきの他に、柊鰯といって 鰯の頭に柊の枝をさして玄関に飾り、邪気を払う風習もあ ります。関西地方の風習だった恵方巻きは、最近では関東 にも広まってきていますね。 給食では、鰯のひつまぶしと、大豆黒糖をいただきました。 2/1 給食
・ジャージャー麺 ・スティック大学芋 ・酸辣湯 ・牛乳 中華料理の献立です。中国はとても広い国で、地域によって 料理に特色があります。大きく分けて、内陸部の四川料理、海 側の上海料理、北部の北京料理、南部の広東料理です。 今日のジャージャー麵は、北京料理です。北京は海から離れて いるので、魚よりも肉を使うことが多いそうで、給食も豚肉を 使った料理です。スープは四川料理の酸辣湯（サンラータン）、 辛い酸っぱいスープです。四川料理は、辛い料理が多いことが 特徴です。四川省には盆地があり、湿度が高いので、辛い料理 で汗をかいて健康を維持するのだそうです。 今日の給食の酸辣湯は、辛みを控えて食べやすく仕上げました。 人気のジャージャー麺と一緒に食べてください。 |
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