5月13日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・スコーン(いちごジャム) ・ペンネのペペロンチーノ ・コーンチャウダー ・飲むヨーグルト 今日の地場産物 【卵】 数馬養鶏農場 今日はスコーンです。スコーンはイギリスでよく食べられています。イギリスでは紅茶といっしょにスコーンを食べる「クリームティ」や、「アフタヌーンティ」という習慣があります。いちごジャムをつけて食べます。 5月12日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・カラフルチンジャオロース丼 ・たまごスープ ・煮ナムル ・牛乳 今日の地場産物 【卵】 数馬養鶏農場 【こまつな】 八王子産 今日は、カラフルチンジャオロース丼です。「チンジャオ」とはピーマン、「ロー」とは肉、「スー」は細切り、ピーマンと肉を細く切って炒めた料理という意味です。今日は、豚肉に酒・しょうゆで下味をつけて炒め、赤・黄・緑のピーマンを使って彩り良く作りました。 5月9日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ・ごはん ・しいたけこんぶ ・あじのさんが焼き ・塩肉じゃが ・くだもの(清美オレンジ) ・牛乳 今日の地場産物 【米】 高月清流米部会 「さんが焼き」は、千葉県の海沿いに昔から伝わる郷土料理です。千葉県の房総沖で大量に採れた、鯵、鰯、秋刀魚などの新鮮な魚を三枚におろして、包丁でたたき、ねぎや生姜、味噌を加え、さらにたたき、あわびの殻に詰めて焼いた料理が「さんが焼き」です。今日は、あじのすりみ・たらのすりみで作りました。 5月8日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ・ガーリックトースト ・ポークシチュー ・豆サラダ ・牛乳 ライトフランスパンにガーリックバターを塗り、オーブンで焼き上げました。 大豆には良質たんぱく質や脂質、鉄などの無機質、ビタミン類、食物繊維などが多くふくまれていて、畑の肉といわれています。 日本には2000年前の弥生時代に中国から朝鮮半島を通じて伝わってきました。大豆はさまざまな加工食品に変化し、みそ、しょうゆ、豆腐、油揚げ、納豆など私たちの食生活に大切な存在になっています。今日はサラダの中に大豆・青大豆が入っています。 5月7日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ごまごはん ・かつおの竜田揚げ ・みそけんちん ・茎わかめの当座煮 ・牛乳 今が旬のかつおを使い、「かつおの竜田揚げ」を作りました。 かつおは、サバの仲間!大きくなると、体長1メートル・体重18キログラムになります。春は、日本の近くの海を北に向かって泳ぎます。 5月2日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ・ちきま ・ワンタンスープ ・まめナッツ黒糖 ・牛乳 今日は、端午の節句にちなみ「ちまき」を作りました。豚肉・干ししいたけ・たけのこ・にんじん・干しほたて・長ねぎを炒めて、調味した煮汁でもち米を炒り、具と混ぜ合わせて、竹の皮に包んで20分ほど蒸し上げました。 405名分を調理員さんたちが、一つひとつ丁寧作りました。 5月1日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ・きんぴらサンド ・ジャーマンポテト ・いかのトマト煮 ・くだもの(甘夏みかん) ・牛乳 きんぴらをコッペパンにはさんで、食べました。 4月30日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ごはん ・手作りふりかけ ・鮭のみそ焼き ・ごじる ・牛乳 今日の地場産物 【米】 高月清流米部会 手作りふりかけは、きざみ昆布・まつの実・ちりめんじゃこ・かつおぶし粉・白いりごま・ゆかり粉を炒って、しょうゆ・みりん・さとうで味付けをしました。ごはんが進む一品になりました。 4月28日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・パインパン ・ポテトグラタン ・ABCスープ ・くだもの(清美オレンジ) ・牛乳 新じゃがいもを使ってグラタンを作りました。ホワイトソースもサラダ油・バター・小麦粉・牛乳を使い給食室で作りました。 4月24日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ゆかりごはん ・豆腐のまさご揚げ ・五目煮豆 ・くだもの(甘夏みかん) ・牛乳 今日の地場産物 【卵】 数馬養鶏農場 今日は「豆腐のまさご揚げ」です。「まさご」には、砂のように材料を細かくするという意味があります。豆腐とひき肉、えび、野菜を細かくして混ぜたものを揚げて作ります。豆腐には、みなさんの体をつくる「たんぱく質」がたくさん含まれていますよ。 4月23日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・たけのこごはん ・松風焼き ・根菜煮 ・ナッツといりこのごまがらめ ・牛乳 春の野菜の代表といわれるたけのこは4月から5月が旬の野菜です。春の訪れを告げるたけのこは、土が盛り上がり、地面が割れるのを目安に掘ります。お店でよく出回るものは、孟宗竹という種類です。新鮮なとれたてのたけのこは生でも食べられます。食物繊維が多く含まれているので、腸の働きをよくして便秘の予防をしてくれます。今日は「たけのこごはん」にしました。味わっていただきましょう。 4月22日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・フィッシュサンド ・ウインナーポトフ ・くだもの(清美オレンジ) ・牛乳 今日のフィッシュサンドは、ホキの切り身に塩・こしょうして、米粉をつけて唐揚げにしました。ソースをかけてパンにはさんで食べました。 4月21日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・四川豆腐丼 ・エスニックスープ ・キャベツのピリ辛炒め ・牛乳 四川料理は辛いイメージがありますが、給食なのでそれほど辛くしません。今日はごはんにかけて、四川豆腐丼にしていただきました。 4月18日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・豚の角煮丼 ・にらたまスープ ・花野菜のホットサラダ ・くだもの(甘夏みかん) ・牛乳 今日の地場産物 【米】 高月清流米部会 豚の角煮は、大根を米のとぎ汁で下茹でし、調味料で煮込んでいる中に、オーブンで軽く焼き色を付けた豚肉を加え、弱火でコトコト煮込みました。とっても美味しく仕上がり、ほとんどのクラスが完食でした。 4月17日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ・ジャムサンド ・春キャベツのクリームシチュー ・だいこんごまサラダ ・りんごジュース 今日から1年生の給食が始まりました。1時間目に白衣の着方や片付け方を練習しましたので、順調に準備ができました。子供たちからは「とっても美味しい」「みんな食べたよ」などとうれしい声をたくさん聴くことができました。これかも、もりもり食べて欲しいです。 4月16日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ・カレーライス ・福神漬け ・フルーツヨーグルト ・牛乳 カレーライスのルーも給食室の手作りです。サラダ油・バターが溶けたら小麦粉を振り入れ、時間をかけてゆっくりと混ぜながら炒め、カレー粉を加えて更に炒めて出来上がりです。今日のカレーライスもとっても美味しく仕上がり、残菜もほとんどありませんでした。 4月15日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・丸パン ・おからコロッケ ・ペンネのトマトソース ・水菜と豆腐のスープ ・スチームキャベツ ・牛乳 今日の地場産物 【卵】 数馬養鶏農場 今日は、おからとじゃがいもを入れたヘルシーコロッケを作りました。 「おから」は豆乳のしぼりかすですが、食物繊維やカルシウムをたっぷり含んでおり、たんぱく質や炭水化物、カリウムにも富んだ食材として、ヘルシーフーズの中でも大いに注目を集めています。 4月14日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・麦ごはん ・焼きししゃも ・肉じゃが ・茎わかめのにんにく炒め ・くだもの(清美オレンジ) 大麦(押し麦)は、世界最古の穀物の一つといわれ、古代エジプトのツタンカーメン王の墓(約三千年前)から副葬品として納められた大麦が発見されたといわれています。 寒冷・乾燥に強い植物で、熱帯地域を除き世界各地で栽培されており、日本でもほぼ全国で栽培されています。また、麦ごはんとして食べられるようになったのは平安時代からだそうです。 4月11日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ・赤飯 ・卵焼き ・五目きんぴら ・揚げボールの照り煮 ・なめこ汁 ・牛乳 今日の地場産物 【もち米】 高月町の澤井重徳さん 【卵】 数馬養鶏農場 明日が開校記念日なので、給食室で赤飯を作りました。日本では古くから、祝い事があると「赤飯」を炊いて、ごちそうする習慣があります。 4月10日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・味噌ラーメン ・煮卵 ・ポテトぎょうざ ・牛乳 今日は、子供たち人気の味噌ラーメンでした。豆板醤で少しピリッとした味に仕上げました。 ポテトぎょうざは、ハムと玉ねぎを炒め、蒸したじゃがいもを混ぜて、餃子の皮に包んでオーブンで焼きました。 |