5/22 給食・チリビーンズサンド ・フレンチきゅうり ・クリームシチュー ・ゆで空豆 ・牛乳 昨日、小学部1年生がさやむきをした八王子産「空豆」 です。空豆にはビタミンB1、B2が豊富に含まれています。 ビタミンB1は、炭水化物をエネルギーに変える働きがあ り、疲労回復にも効果があります。ビタミンB2は、脂質を エネルギーに変える働きがあります。 薄皮をむいて食べる人が多いですが、むかずに薄皮ごと 食べると、食物繊維をより多くとることができ、腸内環境 を整える効果も期待できます。が、食べにくい場合は、皮 をむいて食べてみましょう。豆のよい香りがしました。 |