4/17 給食![]() ![]() ・ビビンバ ・チンゲン菜と春雨のスープ ・タピオカポンチ ・牛乳 ビビンバには、豚肉と一緒に切干大根が入っています。 切干大根は、日本の伝統的な保存食である「乾物」の1つです。 水分の多い大根を細く切って乾燥させ、長期間保存できるように 加工されています。乾燥させると、辛み成分が甘み成分に変わり、 カルシウムが増えるなど、美味しさや、栄養価もアップすること ができます。更に、豚肉のうま味や甘辛い調味料を吸い込み、 より美味しい切干大根になっています。ごはん、ナムルも一緒に バランス良く、食べてください。 |