今日の献立
・チリビーンズサンド
・ポテトのチーズ焼き
・豆乳チャウダー
・りんごジュース

今日の地場産物
【じゃがいも】　　　高月町の澤井重徳さん

　今日は、豆乳についてのお話です。　
　豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、かすをこしたものです。
　豆乳ににがりなどの凝固剤を加えて、固めると豆腐になります。
　豆乳は、みためや味が牛乳に似ていますが、そのままの豆乳には、特有の臭みがあり、飲みずらいということで、砂糖などの甘みを加えたものも売られています。牛乳の代わりに料理に使われることも多いです。
　今日の給食では、チャウダーに加え、いつもより少しコクのある味になっています。