10/12（金）今日の給食
・ごぼうずし ・とうふのでんがくふうやき ・さつまいものみそしる ・みかん ・ぎゅうにゅう ※【13日は、さつまいもの日】 「九里(栗)四里(より)うまい十三里 （９＋４＝１３）」の十三里はさつまいも のことです。栗よりも焼き芋がおいしいよ！ という江戸時代の宣伝です。 また、江戸から十三里(約52キロ)離れた 埼玉県川越のさつまいもがおいしかったから とも言われています。 このことから、さつまいもの旬である10月13日が さつまいもの日になりました。 10/11（木）今日の給食
・チリコンカンライス ・グリーンサラダ ・フルーツヨーグルト ・ぎゅうにゅう ※今日はチリコンカンライスです。 チリ味の具をごはんにかけていた だきます。 さて、チリコンカンライスに入って いる豆はなんという名前でしょう？ 1：だいず 2：いんげん豆 3：きんとき豆 正解は3番のきんとき豆です。 『きんとき豆』のような赤い豆には 『食物せんい』がたくさん入っていて おなかの掃除をしてます。 10/10（水）今日の給食
・にんじんごはん ・さばのかれーやき ・かきたまじる ・あさづけ ・ぎゅうにゅう ※１０月１０日は目の日です。 10月10日は『目の愛護デー (目を大切にしようという日)』です。 １０と１０を横に倒すとまゆ毛と 目の形になることから、この日になった そうです。目は物を見るという大切な 役割をしていますが、使いすぎると疲れて しまいますよ。 今日の給食にはにんじんをたっぷり使いました！ 目の健康を保つためにも、残さず食べてくださいね。 10/9（火）今日の給食
・ごはん ・とうふのうまに ・もやしスープ ・こんさいチップス ※しっかり食べよう！やさい３５０ぐらむ！ これは、八王子市が進めている健康づくり の一つです。野菜を１日に３５０ｇ以上 たっぷり食べて、毎日を元気に、 病気も予防しましょう！という取組です。 野菜は長寿の秘訣！長寿で有名な長野県の人が、 平均３７０ｇの野菜を食べていることから、 長寿になる理由の一つといわれています！ 10/5（金）今日の給食
・さんしょくごはん ・キャベツとじゃがいものみそしる ・きょほう ・ぎゅうにゅう ※きょほう 巨峰は８０年位前に日本のぶどうと ヨーロッパのぶどうをかけ合わせて つくられました。巨峰という名前は、 富士山の雄大な姿にちなんでつけら れたそうです。富士山がある山梨県が 多く栽培しています。 10/4（木）今日の給食
・てづくりりんご ジャムサンド ・サーモンのオリーブやき ・ベジタブルソテー ・しろいんげんまめと トマトのスープ ・ぎゅうにゅう ※りんごじゃむ 今日のリンゴジャムは手づくりです。 調理員さんが1つずつ皮をむいて細かく 切りました。ことこと煮込んで砂糖を加えて、 最後にレモンでとろみをつけます。 食パンにつけて食べてくださいね！ 10/3（水）今日の給食
・ごはん ・まめあじのなんばんづけ ・ちくぜんに ・ごじる ・ぎゅうにゅう ※ごじるは富山県の郷土料理です！ すりつぶした大豆⇒「呉」 呉をみそ汁に入れたもの⇒「呉汁」 富山県では、大豆も栽培されていて、 冬には、体の温まる「呉汁」がよく作られます。 やわらかくて香りがよいので、 汁物や鍋物に最適な『白ねぎ』は、 富山県の野菜の代表格です。 10/2（火）今日の給食
・カレーライス ・ちゅうかサラダ ・わかめスープ ・ぎゅうにゅう ※「カレー粉」には30種類のスパイスが入っています。 カレーの香りや色は「ターメリック」 というスパイスです。日本語では「ウコン」と 呼ばれます。インドでは食べるほかに傷口にぬるなど 薬としても使われ、生活に欠かせないスパイスです。 10/1（月）今日の給食
・かてめし ・さかなのゆうやけこやけやき ・くわのはだんごじる ・やさいのおかかあえ ・ぎゅうにゅう ※和み献立〜郷土料理〜 かてめしのかては、まぜるという意味です。 昔、お米はとても大切な食べ物で、 たくさん食べられませんでした。 そこで、野菜などをごはんとまぜて、 量を増やしたのが始まりです。 八王子市は童謡「夕焼小焼」のモデルです。 八王子市上恩方町出身の中村雨紅先生が 書かれた詩です。 夕焼チャイムで曲がながれています。 9/28（金）今日の給食
・あきのいろどりごはん ・ささかまぼこのまよねーずやき ・こんさいごまじる ・ぎゅうにゅう ※栗は栄養たっぷり！ 栗には、ビタミンや食物繊維が多く 含まれるので、進んで食べましょう。 市内にも栗の木がたくさんあります。 外に出て、栗を探してみませんか。 「栗いっぱい 陣馬の山に 秋がくる」 食育かるたより 9/27（木）今日の給食
・ごはん ・いかのからあげ ・だぶ ・のりあえ ・みかん ・ぎゅうにゅう ※和み献立〜佐賀県〜 だぶとは・・・ だぶは、お祝いや仏事に集落の人が みんなで作ってきた料理です。 煮くずれしやすい材料は使わず、 水を多く入れて「ざぶざぶ」作ることから、 なまって「だぶ」と呼ばれるようになりました。 お祝いなどのハレの日は材料を四角に、 仏事などのケの日には三角に切ります。 9/26（水）今日の給食
・さんまのかばやき ・かきたまじる ・くきわかめのきんぴら ・ぎゅうにゅう ※江戸料理のひとつ！ 蒲焼きは、魚を開きにして、串をうって 焼き、しょうゆやさとうなどで作る甘辛い タレをつけて焼く魚料理で、江戸の伝統的な 郷土料理です。給食では、焼くのではなく、 油で揚げてからタレにからめて蒲焼き風に 作っています。旬のサンマです。 ごはんと一緒に食べましょう！ 9/25（火）今日の給食
・ミルクパン ・マカロニグラタン ・ミネストローネスープ ・オニオンドレッシングサラダ ・オレンジジュース ※今日のスープはミネストローネという名前です。 トマトをたくさん使ったイタリア生まれの 野菜スープのことです。 ミネストローネには特に決まった規則はなく 家にある野菜を小さく切ってトマト味で 煮込むという家庭料理の定番です。 イタリア語でミネストローネとはどんな意味が あるのでしょう？ 1：お母さんの味のスープ 2：具だくさんのスープ ３：トマトの入ったスープ 正解は2番の『具だくさんのスープ』です。 他にも『ごちゃまぜ』という意味もあるそうです。 9/21（金）今日の給食
・こぎつねごはん ・いものこじる ・おつきさまだんご ・ぎゅうにゅう ※月を眺めて楽しむ行事『お月見』 お月見は、秋の収穫に感謝するお祭り （収穫祭）の意味もあります。 稲に見立てたススキを飾り、 団子や里芋を供えて、豊作を祈ります。 里芋を供えることから、「芋名月」 とも呼ばれます。 9/21（金）お月様団子
黄色い色はかぼちゃです！ 9/20（木）今日の給食
・しょうがごはん ・さばのごまみそやき ・やさいのみそいため ・きゅうりのあさづけ ・ぎゅうにゅう ※八王子しょうがを使っています。 新鮮なものです。美味しいので食べてくださいね！ 農家さんからのメッセージ！ 八王子の名産品を知ってもらえてうれしいです。 この機会にしょうがを好きになって欲しいです。 しょうがを食べると風邪をひかないといわれています。 おいしく食べてくださいね。 9/19（水）今日の給食
・かやくごはん ・とりのからあげ ・けんちんじる ・ぎゅうにゅう ※けんちんじる けんちん汁は、鎌倉にある「建長寺」 のお坊さんが作っていたことがはじまり とも言われています。 「建長寺汁」と言われていたのが、 「建長汁」⇒「けんちん汁」になったそうです。 「けんちん汁」はお坊さんが食べる精進料理だった ので、肉は入れず、ごぼうや大根などの根菜と 豆腐を入れた野菜たっぷりの汁物です。 しっかり食べましょう！ 9/18（火）今日の給食
・ごはん ・いかのまつかさやき ・とりにくとやさいのいためもの ・ゆばとわかめのすましじる ・みかん ・ぎゅうにゅう ※ゆばクイズ！ 『ゆば』は何から作るのでしょうか？ Ａ あずき Ｂ だいず せいかいはＢです。 ゆばの作り方 大豆をゆでて、つぶすと『豆乳』になります。 『豆乳』を火で温めると膜が出来ます。 それを『ゆば』と言います。 9/14（金）今日の給食
・キムチチャーハン ・はるさめサラダ ・はくさいのスープ ・ぎゅうにゅう ※はくさいのスープ 白菜は英語でチャイニーズキャベツ といいます。店で見るような白菜になるには、 100枚くらいの葉が必要だそうです。 ビタミンＣが多いので、かぜの予防にも役立ちます。 9/12（水）今日の給食
・えだまめごはん ・だいずとごぼうの かりんとあげ ・みそにくじゃが ・ぎゅうにゅう ※今日のクイズ 肉じゃがを作るとき、 じゃがいもを切って水にさらす（つけておく）のですが、 これはなぜでしょう？ １；煮くずれしにくいから ２；味がよくしみ込むから ３；栄養が増えるから 正解は1番 じゃがいもはでんぷんという成分がたくさん 詰まっていて、みんなの熱や力になります。 |