きりぼしごはん
うな玉
みそけんちん
果物(デコポン)
牛乳

写真の１・２枚目はうな玉の生地を天板に流し込んでいるところです。
　　　３枚目はオーブンで焼いているところです。

きりぼしごはん
うな玉
みそけんちん
果物(デコポン)
牛乳

今日は給食の『うな玉』の作り方を紹介したます。鰻の白焼きの短冊を蒸します。その間に醤油・みりん・酒・砂糖・水で作ったタレを作って煮た立たせておき、蒸しあがった鰻を入れます。割りほぐした卵と鰻を合わせ天板に流し込み低温のオーブンでじっくり焼きます。お店やお家とは違い良く熱を通すので卵焼きに近い食感です。
鰻が苦手な子が多っかったのか？食べ残しが多くて残念でした。