けんちんうどん
餅きんちゃく
豚の香味焼き
ピリ辛白菜
牛乳

今日の『ピリ辛白菜』の白菜は八王子市谷野町の農家の畑で採れたものを届けていただきました。立派でみずみずしい白菜を茹でてピリ辛ダレと和えて作りました。
『餅きんちゃく』は煮て作ることが多いのですが、給食では中身が出ないように中心温度を上げたいので味付けした油揚に餅を入れつま楊枝で止めて、蒸しました。とてもきれいに仕上がりクラスに届けることができました。

写真は餅を油揚にいれてい楊枝で止めて蒸ザルに並べているところです。