11月22日(火) 献立
きりぼしごはん
ししゃもの唐揚げ イカと根菜の煮物 蕪のみそ汁 果物(みかん) 牛乳 今日は旬の野菜の『蕪』『里芋』『大根』『人参』を使った献立を出しました。『蕪』は『蕪の葉』も使ってみそ汁にしました。その他の具材はえのき茸・油揚とシンプルに『蕪』の味が良くわかるようにしてみました。『里芋』『大根』『人参』は、煮物の定番のイカと一緒に煮ました。どちらとも食べなれていないのか食べ残しが多く、煮物24.3%みそ汁16.1%残ってしましました。次回は減るように調理方法や味付けを工夫したいと思います。 |
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