9月9日(金) 献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ポテトチーズ焼き コーンチャウダー 牛乳 今日の『ポテトチーズ焼き』に使用した『じゃが芋』は、石川町の農家、立川さんの畑で採れた『キタアカリ』と言う種類のお芋です。ホクホクとした食感が特徴の『男爵』系のお芋で甘味あがり、芋を潰す料理に向いています。 写真は、 左 …出来上がった『チーズ焼き』を天板からバットに移し替えているところです。 一回に14天板入ります、今回は406個分を2回焼きました。 中央…使った天板はすぐに熱いお湯につけて、一枚一枚丁寧に洗いながら洗い残しがない か?破損個所はないか?確認しながら洗います。 |