ご飯　いかのねぎ塩焼き　こんにゃくと独活のきんぴら　味噌けんちん　牛乳

うど（独活）は、１２月〜４月が旬です。　日本原産の野菜です。

立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」とよばれる

真っ暗な地下室で栽培するため、茎が白いのが特徴です。

みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしいです。

今日は、「こんにゃくとうどのきんぴら」を作りました。