「給食の献立 ２月２０日（月曜日）」
＊ごまじやこごはん ＊厚焼き卵 ＊ひじきの炒め煮 ＊野菜のおかか和え ＊牛乳 厚焼き卵は、けずり節で「だし」をとり、鶏肉、長ねぎ、にら、干ししいたけの具を入れて作りました。 「給食の献立 ２月１７日（金曜日）」
＊ご飯 ＊鮭のちゃんちゃん焼き ＊けんちん汁 ＊野菜のごま和え ＊甘平 ＊牛乳 ちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚と野菜を焼いて味噌などで調味した日本の郷土料理です。北海道の漁師町の名物料理です。 「給食の献立 ２月１６日（木曜日）」
＊チリコンカンライス ＊キャベツとベーコンのスープ ＊柚子のカップケーキ ＊牛乳 今日は八王子市小津町産のゆずを味わう日です。 小津倶楽部さんが大切に育てたゆずを、八王子の調理員さんが力を合わせて収穫しました。収穫した量は約５０００個（重さ１７０ｋｇ） ゆずの枝には「とげ」がたくさんついています。１つ１つ、丁寧に切り落としました。 そして収穫したゆずを使ってジャムを作りました。 「給食の献立 ２月１５日（水曜日）」
＊ご飯 ＊チキンチキンごぼう ＊けんちょう汁 ＊れんこんの炒め物 ＊牛乳 〜郷土料理〜山口県 チキンチキンごぼう・・山口県の学校から誕生した人気メニューです。 鶏肉とごぼうをカラリと揚げ、甘辛のタレにからめます。 山口県の小学校で、各家庭からオリジナルレシピを募集し、寄せられたものをもとに作られました。 給食を通して家庭へ、そして街へ人気が広まっていき、郷土料理になりました。 けんちょう・・「けんちょう」は旬のだいこんを、豆腐とにんじんと一緒に煮た冬の家庭的な料理です。 大鍋でたくさん作っておき、温め直すごとに味がなじんでおいしくなります。 給食では、郷土料理の「けんちょう」をアレンジして汁物にしました。 れんこん・・山口県岩国市は、全国有数のれんこん産地です。温暖な気候やきれいな豊富な水、栄養分を含んだ土、れんこんの栽培にぴったりな環境がそろっています。 「岩国れんこん」が有名で、もっちりシャキシャキした食感が魅力です。 「給食の献立 ２月１４日（火曜日）」
＊ココアクリームサンド ＊ポテトのミート焼き ＊白いんげん豆のスープ ＊牛乳 ２月１４日のバレンタインデーは、もとはキリスト教の記念日で、恋人たちが愛を誓う日です。 日本では女性から男性にチョコレートを贈るイベントですが、海外では家族や友だちなどへ感謝の気持ちをこめて花やカード、お菓子を贈ります。 また、３月１４日のホワイトデーは日本だけのイベントです。 「給食の献立 ２月１３日（月曜日）」
＊菜めし ＊赤魚の薬味焼き ＊筑前煮 ＊にんじんしりしり ＊せとか ＊牛乳 にんじんは、一年中食べられる野菜ですが、もともとは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。 アフガニスタンが原産で、オレンジ色で太く短い「西洋にんじん」と赤い色の細長い「東洋にんじん」などがあります。 「給食の献立 ２月１０日 （金曜日）」
＊ご飯 ＊豚の甘辛炒め ＊切り干し大根とひじきサラダ ＊みそ汁 ＊牛乳 今日は、中学生の考えたバランス献立です。 中学生のみなさんが家庭科の授業で勉強したことを活かして、健康を考えた献立をたててくれました。 「給食の献立 ２月９日（木曜日）」
＊根菜ピラフ ＊白身魚のハーブ焼き ＊じゃがいものポタージュ ＊コールスローサラダ ＊りんごジュース じゃがいものポタージュは、じゃがいもの白とにんじんのオレンジ、パセリの緑できれいな色に仕上がりました。味もなめらかでおいしかったてす。 「給食の献立 ２月８日（水曜日）」
＊俺の!八王子塩焼きそば ＊白菜スープ ＊ごま大根 ＊牛乳 八王子こども屋台選手権は、小学生４〜６年生のチームが、八王子でとれた食材を使ってオリジナルメニューを考え、それを屋台で調理・販売するイベントです。 今年は、参加していた１７チームの中から見事グランプリに輝いた「俺の！愛宕」チームのメニューを給食で再現しました。 「給食の献立 ２月７日（火曜日）」
＊ハヤシライス ＊フレンチサラダ ＊フルーツヨーグルト ＊牛乳 ハヤシライスのルーは手作りです。まろやかで優しい味です。 ほとんどのクラスがよく食べていました。 「給食の献立 ２月６日（月曜日）」
＊ご飯 ＊わかさぎの南蛮漬け ＊肉じゃが ＊もやしのからしあえ ＊牛乳 わかさぎ(公魚）・・海で育ち、川に戻ってくるわかさぎと、湖で育つわかさぎがいます。 骨ごと食べられるのでカルシウムがたっぷり！カルシウムを骨にする手伝いをしてくれるビタミンDもたっぷりで、強い骨を作ります。 「給食の献立 ２月３日（金曜日）」
＊セルフ恵方巻き ＊煎り大豆 ＊つみれじる ＊牛乳 ２月３日は節分です。 冬から春へ季節の変わり目である「節分」に、豆をまいて悪いことを追い払い、福をよびこむ風習です。 豆・・豆や米には「悪いものを追い払う力」があるとされているため、鬼がやってくる節分に豆をまきます。数え年分（年齢＋１粒）を食べるのは、来年も健康で幸せにすごせますようにという意味があります。 鰯・・鬼は、いわしの生臭いにおいと柊のとげが苦手！いわしの頭を柊の枝にさして玄関に飾り、鬼を追い払います。 恵方巻き・・その年の縁起がいい方角である「恵方」を向いて、福を巻き込む」太巻きを無言でまるかじりして健康を願う地域があります。今年は南南東です。 「給食の献立 ２月２日（木曜日）」
＊国産小麦ソフトフランスパン ＊チキンのトマト煮込み ＊わかめサラダ ＊甘平 ＊牛乳 チキンのトマト煮込みは、大豆が入っているのでチキンビーンズに似ていますが、トマトの味が濃厚でおいしかったです。 「給食の献立 ２月１日（水曜日）」
＊こぎつねごはん ＊いかの香味焼き ＊みそ根菜汁 ＊こんにゃくとうどのきんぴら ＊牛乳 うどは、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。 立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。 「給食の献立 １月３１日（火曜日）」
＊にんじんごはん ＊赤魚の香味焼き ＊はっちくんのみそ汁 ＊桑の葉だんごきなこがけ ＊牛乳 全国学校給食週間です。 きょうのキーワードは、「ち」地産地消です。 八王子市で生産された農産物をいただきながら「生産者さんへの感謝の気持ち」を育てます。 ５つのキーワードのこたえは、「はちおうじ」でした。 今日で学校給食週間はおしまいです。 「給食の献立 １月２７日（金曜日）」
＊大豆ピラフ ＊チキンの香草パン粉焼き ＊オニオンスープ ＊牛乳 全国学校給食週間です。 きょうのキーワードは「う」旨みたっぷり 薄味でもおいしい給食になるのは、食材から旨味を引き出す工夫をしているからです。 旨みの工夫・あめ色玉ねぎ編 今日のオニオンスープは、玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めているので旨みたっぷりです。 旨みの工夫・だし編 汁物やスープの出汁は、削り節、昆布、煮干しから丁寧にとっています。 「給食の献立 １月２６日（木曜日）」
＊カレーライス ＊野菜のピクルス ＊フルーツヨーグルト ＊牛乳 全国学校給食週間です。 きょうのキーワードは「お」おいしく安全です。 安全を確かめた食材を使って、毎日調理しています。 カレー・シチューのルウやハンバーグなども加工品を使わずに、調理員さんの手作りです。 「給食の献立 １月２５日（水曜日）」
＊八王子ラーメン ＊青のりフライドポテト ＊豆黒糖 ＊牛乳 全国学校給食週間です。 今日のキーワードは、「じ」です。 給食を通して、地元八王子の歴史や魅力を伝えています。 地元の歴史や魅力を表現した「八王子オリジナル給食」 今日はご当地グルメ「八王子ラーメン」です！ 「給食の献立 １月２４日（火曜日）」
＊ごはん ＊夕焼小焼やき ＊のりの佃煮 ＊ごま和え ＊呉汁 ＊牛乳 １月２４日から３０日は全国学校給食週間です。 学校給食週間の５日間では、八王子の給食のおいしいひみつやこだわりポイントを５つのキーワードで紹介します。５つのキーワードをそろえるとある言葉になります。 きょうのキーワードは、「は」育むです。 栄養バランスがよく、行事食や郷土料理を取り入れた給食を通して、みんなに育んでほしいことは主に２つ。ひとつは元気な体。もうひとつは食文化を知り、理解する力です。 「給食の献立 １月２３日（月曜日）」
＊わかめごはん ＊鯖の香り焼き ＊けんちん汁 ＊ほうれんそうの彩り和え ＊牛乳 一年中食べられるほうれんそうですが、旬は冬です。 寒い時期、霜にあたったものは甘みもおいしさも増え、栄養価もアップします。 「ちぢみほうれんそう」や生でも食べられる「サラダほうれんそう」など種類があります。 |
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