◆今日の給食◆

＊ごはん
＊鮭の焼き漬け
＊のっぺ
＊越後みそのみそ汁
＊牛乳


　和み献立〜郷土料理〜新潟県

　ごはん・・雪国ならではの豊富な雪解け水と、昼と夜の寒暖差が大きい気候が米づくりに最適です。
　コシヒカリをはじめ、さまざまな品種が作られています。

　鮭の焼き漬け・・焼いた鮭をしょうゆダレに漬け込む料理です。
　新潟県の北にある村上市は、「鮭のまち」と呼ばれています。鮭を頭から尾まで大切に食べる文化のある村上市には、１００種類以上の料理法がると言われています。

　のっぺ・・里芋と野菜、きのこを煮た郷土料理です。とろみのつけ方や具材、切り方など家庭によってさまざまです。温かいままでも、冷やして食べても美味しい料理です。

　越後みそ・・新潟のお米を使って作る米みそです。赤い色で辛口のものが有名です。しっとりとなめらかな味と、華やかな香りが特徴です。給食では、みそ汁にしていただきました。